Обърнете хляба във фурната
Хлябът е основното ястие във всеки дом. Хляб отдавна се сервира на всяка храна, както и по-бърза и вкусна закуска от сандвич досега и не е изобретен.
Има два най-често срещани типа хляб - бяло и ръжено, а това е последното, което се счита за по-диетичен и полезен вариант. Той присъства в почти всяка програма за здравословно хранене или отслабване. Затова искаме да споделяме начини как да печете ръжен хляб у дома във фурната.
Рецепта за ръжен хляб във фурната
Печенето на хляб във фурната според тази рецепта не изисква много енергия и време, но вие получавате домашно приготвен вкусен хляб.
съставки:
- ръжено брашно - 1,5 супени лъжици;
- пшенично брашно - 1,5 супени лъжици;
- топла вода - 1,5 супени лъжици;
- суха мая - 1 супена лъжица. лъжица;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - ½ супена лъжица. лъжици;
- сол - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Комбинирайте дрожди със захарта, покрийте я с топла вода и го поставете на топло място за 15 минути, докато маята започне да играе.
Пресейте и двата вида брашно и ги разбъркайте в отделна купа, добавете сол и растително масло. След това добавете малко количество дрождена вода към тази маса и медете тестото. Покрийте купата с тестото с кърпа и поставете на топло място за 1 час, така че да се увеличи обемът.
Поръсете брашно на масата или на друга работна повърхност и сложете тесто, помнете го добре и го поставете в тавичка, която трябва да бъде намазана с растително масло. Покрийте формата със залепващо фолио и оставете тестото в продължение на 20 минути. През това време, подгрявайте фурната и гответе хляба в нея за 40-45 минути при 200 градуса.
Домашен ръжен хляб във фурната
Приготвянето на хляб у дома във фурната е добро, защото можете да добавите към него всички съставки, като по този начин вкусът е по-оригинален.
съставки:
- ръжено брашно - 300 g;
- пшенично брашно - 400 g;
- вода - 400 ml;
- сол - 2 ч.л.
- захар - 5 супени лъжици;
- суха мая - 2 ч.л.
- чесън - 5-6 карамфил;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Разбъркайте в захар със суха мая и половината от посочената част от водата. Сложете тази смес за 20-25 минути на топло място. След като маята е изиграла и "капачката" се появява, добавете останалата вода, 2 супени лъжици. лъжици растително масло, сол и ръжено брашно, които преди това не забравяйте да пресеете.
Разбъркайте всичко това и постепенно добавете предварително разцепеното пшенично брашно. Тук изпращайте нарязан чесън, омесвайте тестото. Когато е готово, покрийте купата с тестото с кърпа и го загрявайте за 1,5 часа. Когато изтече времето, помнете тестото и го поставете в намазана тавичка. Оставете тестото във формата за 40-50 минути за проверка. Загрейте фурната до 220 градуса и изпечете хляба за 50 минути. След това поръсете с вода, увийте в кърпа и оставете да се охлади.
Хляб от ръж-пшеница във фурната
Хлябът, приготвен по следната рецепта, благодарение на добавянето на мед и кориандър, придобива необичаен и много приятен вкус.
съставки:
- пшенично брашно - 350 г;
- ръжено брашно - 350 г;
- топъл кефир - 250 ml;
- суха мая - 1 саше;
- сол - ½ супена лъжица. лъжици;
- мед - ½ супена лъжица. лъжици;
- кориандър боб.
подготовка
В комбинация или в купа смесете кефир, мед, сол и мая. Разтрийте семена от кориандър в дланите и добавете към кефира и други съставки. Брашно, ръж и пшеница, пресейте, ако искате да получите повече "черно", добавете още малко ръжено брашно. 
Омесете тестото и оформете топката от него, която поставяме на плочата.
Използвайки нож на върха на тестената топка, правим мрежа, а не малка, и я изпращаме на топло място за 20 минути. Можете да загреете фурната до 50 градуса, да я изключите и да поставите хляба там, така че да се появи.
След 20 минути, поставете хляба върху мазнина за печене и го изпратете на топло място за още 15-20 минути. Предварително загряваме фурната до 270 градуса, поръсваме хляба с вода и поставете в горния рафт на фурната за 10 минути, след което намалете топлината в пещта до 180 градуса и печете хляба още 20 минути. По този начин получавате вкусен хляб с хрупкава кора.