Рибник - рецепта
Рибите, пълнени с риба, отдавна се смятат за празнично ястие в Русия. Тъй като рибата е била символ на съживяването на живота, нямало да има риби без една сватба. Невястата и младоженецът взеха пайките с тях в църквата, а след сватбата те се приспособиха един към друг. Въпреки това, специален повод да се направи подготовката на рибарник според нашите рецепти не е задължителен.
Пий Рибник с сом - рецепта
Изберете всяка риба, по-добре море - тилапия, пикша или дори рибка смес от различни сортове. Съгласно тази рецепта можете също да приготвите риба с камбала.
съставки:
За теста:
- мляко - 1 супена лъжица.
- масло - 80 г;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- брашно - 3 супени лъжици;
- пресована мая - 25 g;
- яйце - 1 бр.;
- захар - 1/2 супена лъжица. лъжици;
- сол - 1/2 ч. л.
За пълнене:
- филе от сом - 600 г;
- лук - 2 бр.;
- растително масло - 1 ст. лъжица;
- масло - 50 г;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
Получаване:
Рецепта тесто за Rybnik просто. Приготвяме обичайното непаратно тесто за мая, за тази цел затопляме захарта и маята в топло мляко, изчакайте да започнат да балон - това ще отнеме не повече от 10 минути. Постепенно добавете брашно, пресято със сол в сместа, добавете разтопено масло и местите тестото. Покриваме и пораждаме на топло място.
Рибено филе нарязано на малки парчета, смесено с фино нарязан лук, сол, черен пипер, добавете щипка захар и растително масло. Смесете добре пълнежа и го оставете да маринова малко.
Когато тестото попадне, омесете я отново и го разделете на две части в съотношение около 2: 1. Първо, извадете по-голямата част, поставете я в матрица, така че ръбовете да се развърнат малко, да разперете пълнежа и да добавите малки парченца масло. Затворете основата с втория слой тесто, внимателно притиснете ръбовете. За пай не се подува, пробийте повърхността му с вилица на няколко места. Печете в предварително загрята до 190 градуса пещ за около час. 5 минути преди готовност, извадете тортата и смажете с разбито яйце, за да оформите лъскава кора. Приготвена риба, увита в кърпа. Колкото по-бавно се охлажда, толкова по-дълго няма да изчезне. Нарежете го по-добре студено.
Как да се готвя pomeranian rybnik?
съставки:
- дрождено тесто - 700 г;
- пъстърва - 2 бр.;
- яйчен жълтък - 1 бр.;
- лимон - 1/2 бр.;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
Получаване:
Ние почистваме рибата, червата, отстраняваме перките, леко отрязахме опашката. Измийте и почистете добре с хартиена кърпа. Солим, пипер навън и навътре. Пикантни билки могат да се поставят в корема и поръсени с лимонов сок.
Как да се пекат pomeranian в pomorski? Тестото е разделено на две части, всяка от които е излята в овална дебелина 5 мм, центрирана 
риба цяла. Направете напречно симетрично рязане в тестото, малко преди да стигнете до рибата - дебелината на лентите е 1 см. Намаляваме тестото около пъстървата, като жълтъка се разбива с вода. Заплитаме ръбовете на тестото с пайети, като притискаме краищата от всяка страна. Нарежете излишъка около главата и придайте на тестото на рибата подходяща форма. Ние покриваме рибарника с жълтък и го оставяме да се издигне малко, около 15 минути. След това го изпращаме в пещта, загрята до 220 градуса за половин час. Служил е такъв рибар с отворен връх - обвит около периметъра, нарязан с нож.
Любителите на рибата също препоръчват да изпробвате рецепти. пайове и желиран пай с риба ,