храна Вкусни статии

Кокалче изпече в ръкава

Обичаме кокалче за сочност и свеж. И ако първата е лесно постижима при печене във фурната, тогава получаване на хрупкава кора може да бъде трудно. За да извадите кокалчетата, извадени от ръкава, от фурната, трябва да се приготвите предварително или да изрежете ръкава по-близо до края на процеса на готвене.

Свинското кокалче се пече във фурната в ръкава

Друго плюс на ръкавите при печене на кокалчетата е способността му да държи цялата течност, която решите да добавите към месото. Така че, един от най-популярните начини за готвене "Vepreva коляното" се счита за копнеж в бирата, за който възнамеряваме да говорим по-долу.

съставки:

  • свинско кокалче - 850 грама;
  • бутилка тъмна бира;
  • горчица - 10 g;
  • розмарин - 2 клонки;
  • чесън - 5 карамфил.

подготовка

Съставът на рецептата е минималистичен, но целият процес на готвене отнема достатъчно време. В деня преди печенето, стъблото трябва да бъде почистено и изгорено, ако има такава нужда, след което месото е пълна с аромат и вкус с помощта на билки и подправки. Разчистете чифт добра щипка голяма сол заедно с розмаринки клонки. Разтрийте ролката с ароматна сол и след това покрийте с малко количество пикантна горчица. Заедно с листа от розмарин и сол, можете да смилате скилидки чесън, или можете да направите дълбоки разфасовки в месото и да поставите във всяка една от тях счукана чесън скилидка. След цялата подготовка месото остава в продължение на 3 часа, след това се поставя в ръкава, затваря се един от ръбовете му и през втората се налива в тъмна бира. При фиксирането на втория ръкав изпращайте месото в предварително подгрята фурна от 180 градуса. Свинското кокалче, изпечено във фурната в ръкава, ще бъде готово след 3 часа.

Кокалче се пече във фурната в ръкава с картофи - рецепта

съставки:

  • свинско кокалче - 930 грама;
  • лаврови листа;
  • зехтин - 35 g;
  • сладка горчица - 15 г;
  • чесън - 4 карамфил;
    • кокалче, изпечено в ръкава с картофи
  • картофи - 380 г;
  • карамфил - 4-5 пъпки;
  • тимизирани клони - 3 бр.

подготовка

Подгответе ставата, вземете смес от подправки, която ще я покрие. Плодово листо на листа с ряпа на груба сол и добавете кренвирши с чесън. Комбинирайте получената паста с горчица и масло и след това ги раздадете на кокалчетата. Направете малки разфасовки в кожата и вкарайте карамфилите в тях.

Извадете картофените клубени в пиаца и ги подредете, след това ги поставете в ръкава, поставете кокалчето нагоре и фиксирайте ръбовете на ръкава. Пригответе месото на 170 градуса за 3,5 часа.