храна Кухни по света

Артишок ризото

рисото с артишок е ястие, което няма да остави един любовник на италианската кухня безразличен, но само за тези, които се запознаят с него, ще се превърне в вкусна и приятна изненада. Нежността на ориза се допълва от леко пикантен и горчив вкус на артишок, който преди това бил смятан за афродизиак и бил привилегията на аристократите. Нека разгледаме с вас рецепти за направа на ризото с артишок и ще разберете колко вкусно е.

Ризото с артишок и пушена сьомга

съставки:

  • пушена сьомга - 80 г;
  • ориз - 1 супена лъжица.
  • консервирани артишок - 150 г;
  • лук - 1 бр.;
  • сирене - 2 супени лъжици. лъжици;
  • пилешки бульон - 2.5 ст .;
  • подправки;
  • пресен магданоз - 2 супени лъжици. лъжици;
  • дафинов лист - 1 бр.;
  • чесън - 1 карамфил;
  • масло - 3 супени лъжици. лъжици;
  • зехтин - 3 супени лъжици. лъжица.

подготовка

Почистете лука, ги раздробявайте фино, прецедете чесъна през чесъна и прехвърлете зеленчуците върху загрятото зехтин до прозрачност за минута. Изсипете измития ориз в тигана, разбъркайте го с масло и леко запържете зърното. След това постепенно се изсипва пилешки бульон и го оставете да заври. След това хвърлете лавровите листа, намалете огъня, покрийте тенджерата с капак и готвите ризото за 25 минути, докато оризът стане мек. След това, премахнете тиган от топлината, вземете lavrushechka и го изхвърлете. Напълнете ястието със сирене, поставете парче масло и пипер на вкус. Пушената сьомга се нарязва на парчета, консервираните артишок се късат в чекмеджетата и се нарязва на магданоз. Добавете всички съставки в ориза, разбъркайте и сервирайте ястието.

Ризото с артишок и агнешко

съставки:

  • зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
  • ориз - 2 супени лъжици;
  • червено вино - 0.5 ст .;
  • лук - 1 бр.;
  • пилешки бульон - 6-ти;
  • сирене - 100 г;
  • печено агнешко - 300 г;
  • чесън - 1 карамфил;
  • нарязани артишок - 150 гр.
ризото с артишок и агнешко

подготовка

Загрейте маслиното и кремообразното масло на средна температура, изсипете нарязания лук и го запържете за 2-3 минути. След това оставяме предварително измития ориз, размесваме го и внимателно пасваме за 1 минута. След това изсипете виното и изчакайте, докато оризът се абсорбира напълно. След това постепенно добавете бульон, охладете ориза до мека, изключете огъня, добавете настърганото сирене, печено агнешко, изцедете чесъна чрез преса и сложете нарязаните артишок. Всички смесете и сервирайте ризото на нагрети порции.