Фарфале

Красивата дума, която дойде при нас от Италия буквално означава "пеперуда". Кажете няколко пъти "farfalle", чувате, защото всъщност изглежда като крила. По този начин италианците наричат един от видовете паста, за които тяхната кухня е известна. Весела форма на тестени изделия, напомнящи на малки крила или лъкове, е много популярна сред възрастните и особено децата. Често се добавят естествени багрила към тестото, а тестените изделия са ярки, колоритни и забавни.

Рецептата на Farfalle не изисква спазване на определена технология. Варени макарони, като всяка макарона, в солена вряла вода. След това тестото се смесва с различни добавки и сосове - кремообразна, соя, домат.

Фарфале със скариди

Макаронени изделия или тестени изделия, както преди, италианците имат национално ястие, което се яде всеки ден, на празниците, приготвени за обяд и вечеря. В зависимост от допълнителните съставки, можете да направите ястието по-питателно или обратно, диетично и лесно. Предлагаме да опитате Фарфале със скариди, чийто деликатен вкус е задължителен за гастрономи и любители на италианската кухня.

съставки:

farfalle - 400 g;
чери домати - 150 г;
скариди, обелени - 200 г;
зехтин - 120 г;
тиквички - 300 g;
вино бяло сухо - 300 г;
подправки - на вкус;
Базил - на вкус - 2 бр.;
сирене - 80 г;
крем - 450 г.

подготовка

Зеленчуци правилно измиване и сушене. Нарежете домати на половинки, нарязайте лука на малки кубчета и настържете тиквичките. В добре загрята тиган печете скариди, тиквички, лук и домати в зехтин, след това добавете вино, пипер и гответе, докато течността изчезне напълно. Изсипете сметаната и пригответе скаридите със зеленчуци за състоянието на соса. Farfalle се вари в осолена вода, се комбинират с варени сос, няколко минути се затопли в тиган и да се разположи на плочи. Нагоре с поръсване с настъргано сирене - пармезан или всяка друга, която е на разположение. Можете да поставите farfalle паста върху чиния и да го украсите с босилек.

По същия начин можете да направите farfalle със сьомга. Филето филе нарязано на малки парчета и готви със зеленчуци в съответствие с гореспоменатата рецепта. Комбинацията от сьомга, сметана и вино ще даде на пастата прекрасен деликатен вкус.

Фарфале с пиле

Пилешко месо е перфектно съчетано със сладки сосове. Така че нека се опитаме да готвим нашите пеперуди с пиле и мед.

съставки:

farfalle - 500 g;
пилешко месо - 700 г;
соев сос - 3 супени лъжици. лъжици;
мед - 4 супени лъжици. лъжици;
зехтин - на вкус;
сол - на вкус;

масло - на вкус.

подготовка

Загрейте зехтина в тиган и добавете парче сметана, разтопете го и пилете пилето, нарязано на малки парченца. Сварете за около пет минути, добавете соев сос, мед и продължете, разбърквайте непрекъснато, изпържете, докато не го направите. В осолена вода готваме макароните farfalle на състоянието на "al dente", слагаме ги на тиган на пилето, добавяме 50 грама вода, в който готваме пастата и яжте за три минути. Това е всичко! Farfalle с пиле е готова, можете да поставите ястие на плочи.

Както можете да видите, за рецептата на Farfalle можете да вземете всякакви съставки - пастата е перфектно съчетана с месо, зеленчуци и риба. Можете дори да направите порцелан с гъби - леко запържете гъбите, например, в зехтин, добавете лук, малко бяло вино и поръсете паста с настъргано сирене.