Ризото в бавна готварска печка
Днес такова кухненско устройство като бавна готварска печка става все по-популярно и наистина е много удобно да се използва, тъй като спестява време и опростява процеса на готвене. Има обаче някои особености, които трябва да се имат предвид при използване на бавна готварска печка, но като цяло рецептите на много от обичайните ястия могат да бъдат адаптирани.
Много от тях се интересуват от това как да готвят ризото в бавна готварска печка. Ние внимателно разглеждаме този въпрос.
Ако някой мисли, че във всеки случай е възможно да сложите всички продукти заедно в купата на мултикаутъра и след като сте избрали желания режим, за да получите вкусно ястие в предполагаемото време, тогава той греши. Този подход не е възможен за всички ястия.
Основна характеристика готвач ризото е постепенното добавяне на вода или бульон към пържения ориз с разбъркване до пълно абсорбиране на всяка част от течността. Уви, за мулти-кукер този метод не е подходящ. Ето защо в този домашен уред ние ще кипнем вече пържения ориз и ще приготвим останалите съставки отделно.
Рецепта ризото с морски дарове и гъби в multivark
съставки:
- чист бял кръгли зърна - 300 г;
- трупове от калмари - 250 g;
- гъби или стриди - 250-300 g;
- лук червен - 1-2 броя;
- вода - 750 ml
- чесън - 2 карамфил;
- зелени (босилек, розмарин, магданоз);
- смлян черен пипер;
- малко зехтин;
- бяло вино - 30 ml;
- сирене (в идеалния случай "Пармезан") - 80 гр
подготовка
гъби измийте и сгънете в шлайфане, а когато водата изтече, го изрежете достатъчно добре. Обелете и накълцайте лука и чесъна. Калмари се почистват и варят отделно във вода за около 3 минути (не повече), след това се охлаждат и нарязват на ленти.
Сложете лука в тиган със загрято растително масло и преминете на светъл нюанс. Добавете гъбите и ги къпете за 8-10 минути. Можете да добавите желаните сухи подправки.
В отделен тиган се запържва оризът в олио и се прехвърля в купата с мултиетник. Добавете вода, изберете режим "пилаф" или "ориз" и се пригответе.
Смесете готовия ориз със съдържанието на тигана.
Подгответе соса: добавете настърганото сирене към виното и леко го загрейте, сложете натрошения чесън. Разточете ризото на чиниите, изсипете соса, разбъркайте и поръсете с нарязани зеленчуци.
Рецепта за пилешко ризото със зеленчуци в бавна готварска печка
съставки:
- чист бял кръгли зърна - 300 г;
- боб (можете да използвате полуготов продукт) - 200 г;
- сладък червен пипер - 2 бр.;
- пилешко филе - 300 г;
- бульон - 750 ml;
- лук - 1-2 броя;
- бяло вино - 30-50 ml;
- смлян черен пипер;
- някои пилешки мазнини;
- зелени (босилек, розмарин, магданоз);
- чесън - 2 карамфил;
- масло, натурално - 50 г;
- Сирене пармезан - 80 гр
подготовка
Сварете пилешко филе в малко количество вода с подправки и лук, охладете месото, бульона, филтъра.
Предварително загрейте пилешка мазнина в тиган и спайте ситно нарязания лук. Добавете боб и изсипете малко вода. Смирете докато се приготвят наполовина, след това сложете нарязани сладки пиперки и сипете на слаб огън докато не готвите. Изсипете сухи подправки.
Сега, в отделен тиган, запържете ориза и го прехвърлете в купата за мултиетник, 
Изсипете бульона, изберете "елда" или "пилаф" и пригответе ориз за готовност.
Изрежете в средно голямо варено пилешко месо, разбъркайте го с готов ориз и добавете зеленчуци. Разбъркайте и очертайте върху чиниите.
Разтопете маслото, изсипете виното и изсипете настърганото сирене, загрейте го за кратко време, но за да се разтопи сиренето добре и добавете смачкания чесън. Изсипете този сос на всяка порция, разбъркайте и поръсете с нарязани билки.
Добре е да се сервират ризото-леки трапезни вина с добре изразена плодова киселинност.