Шина в гърнето
Готвенето на кокалчетата, както и приготвянето на всяко месо по костите, отнема доста време. В този случай успешният резултат определя не само правилно избраната рецепта, но и правилната температура. Ето защо мулти-кукерът ще бъде идеална опция, при която времето и температурата могат да се задават автоматично, като по този начин напълно се повери процеса на готвене на устройството и се освободи личното време.
Свинско парче рецепта в бавна готварска печка
Можете не само да печете свинското кокалче в бавна готварска печка, но и да го задушавате според класическата немска рецепта, при която месото е в съседство със странично ястие от кисело зеле и картофи. На изхода имаме не само ароматно и печено месо, но и богат зеленчуков съпровод към него.
съставки:
- бекон - 145 g;
- стрък от целина - 1 брой;
- моркови - 175 г;
- кисело зеле - 135 g;
- Ябълкови горски плодове - 15 бр .;
- Ризлинг - 210 мл;
- кокалче - 850 грама;
- картофи (малки грудки) - 390 грама;
- Няколко магданозчета.
подготовка
Задайте устройството да се загрее в режим "Печене". В гореща купа се запържва кокалчето, преди да се изпие, трябва да се получи ясно изразен кафеникав оттенък от всички страни. След това изсипете Рийзлинг и чаша вода в купата, покрийте бавния готварски апарат и излезте, след това загрявате за един час. Изрежете морковите, целината и бекон, малки картофени клубени, измийте добре. Поставете приготвените съставки в купата на кокалчетата, заедно с плодовете от хвойна. След разбъркване оставете всичко останало за още един час, като добавите вода, ако е необходимо, ако съдържанието на купата започне да се придържа към дъното. Поръсете магданоз с готовото ястие и сервирайте веднага, горещо.
Печете стрък в бавна печка
Въпреки факта, че става дума за печене на кокалчетата, ще трябва да добавим малко количество течност (особено бира) към месото, така че да не изсъхне и да не се залепва на дъното.
съставки:
- свинско колче - 1,6 кг;
- лека бира - 480 мл;
- чесън карамфил - 3 бр .;
- лук - 170 г;
- зехтин - 1 1/2 ч.л.
подготовка
След като сте подготвили кокалчетата (отстраняване, изплюване на остатъците от космите, изплакване, изсушаване), направете малки надлъжни разфасовки върху повърхността на кожата, ако слоят мазнини под тази кожа е доста дебел. Смесете скилидка с добра щипка сол и черен пипер, капка чесън до паста и смесете с подправки. Разстилайте сместа върху кокалчетата, пълнете всичко, включително разфасовки.
Разделете лука в големи парчета от произволна форма и поставете в купата, изсипете бирата на върха и поставете подправения валяк. Включвайки режима "охлаждане", оставяйте кокалчето да изсъхне за час и половина. Когато готвенето на кокалчетата в мултикаутъра приключи, лукът може да бъде изхвърлен и месото трябва да бъде проверено за готовност - ако влакната му лесно се отделят един от друг, тогава кокалчетата са готови.
Как да готвя най-вкусното свинско пържола в мулти-маркер?
Няма тайни за най-вкусните кокалчета, достатъчно е да се съберат доказаните съставки и да се оставят да изсъхнат за няколко часа при ниска температура.
съставки:
- свинско колче - 1,6 кг;
- доматен сос - 340 ml;
- картофи - 390 грама;
- сладък пипер - 135 г;
- моркови - 210 г;
- вода - 265 ml;
- лук - 140 г;
- Лаврови листа - 3 бр.;
- сушен чесън - 1 ч. л.
подготовка
Започнете с подготовката на зеленчуците. Разделете картофите в кубчета с еднакви размери. Нарежете морковите и лука по същия начин. Поставете зеленчуците в купа, добавете вода с доматен сос и дафинови листа. Сложете в чесъна и щедро дайте сол и захар. В получената зеленчукова смес поставете кокалчето и включете режима "Загасване" за 2 часа.