Супа от яйца от ориз - рецепта
Друг вариант на супата от ориз, която едва знаехте, беше ориза и яйчната супа. Ще готвим това ястие в два варианта: в тайландски и гръцки стил.
Тайландска супа от ориз с яйце
съставки:
- ориз - 100 g;
- пилешки бульон - 500 ml;
- скариди - 8 бр.;
- Кориандър листа - 1 супена лъжица. лъжица;
- нарязана целина - 1 супена лъжица. лъжица;
- сушен джинджифил - 1 ч.л.
- бял пипер - 1/4 ч.л .;
- яйце - 1 бр.
подготовка
Скариди се изчистват от гръбначния канал, ако е необходимо, премахваме черупката от опашката, но това не е необходимо, можете да го оставите като декорация за сервиране. Сварете скаридите за 2 минути.
Сварете ориз в пилешки бульон в продължение на 10 минути, така че да не изгуби формата си, но е мек. Добавете малко изсушен джинджифил.
В Тайланд яйцата се варят малко, така че те само да хващат навън и да останат практически сурови, но можете да ги варите по ваш вкус. За да направите това, внимателно чукайте яйцата в горещия, но не кипещ бульон с ориз, така че жълтъка да остане непокътнат. Всъщност готваме супа с ориз. Когато яйцето достигне желаната степен на готовност, извадете супата от огъня, налейте в чиния и сервирайте със скариди, нарязана целина и поръсете с бял пипер.
Гръцка супа от ориз
Дебелата и подхранваща супа от ориз има богата кремообразна бульон, благодарение на прибавянето на яйце по време на готвене. Вкусът на бульона се отразява от лекото кисело мляко на лимоновия сок, но ако искате да почувствате истинска цитрусова свежест, добавете го с лимонова кора.
съставки:
- пилешки бульон - 4 супени лъжици;
- пиле филе - 1 бр.;
- чесън - 1 карамфил;
- кафяв ориз - 1/4 супена лъжица.
- варено нахут - 1/2 чл.
- яйце - 1 бр.;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- копър;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Изсипете пилешки бульон в тигана, сложете пилешко филе, нарязан чесън и ориз. Вземете бульона на вряло, а след това намалете топлината и сушете супата в продължение на 35-45 минути, докато оризовите зърна се изпичат напълно.
Изваждаме готовото пилешко филе от бульона и го разглобяваме на малки резени с помощта на вилица или нарязваме с нож. Върнете филето на супата, след това изсипете лимонов сок и бити яйца. Всички се смесват, добавят се варени нахут и нарязан копър. Кук супа с ориз и яйце на слаб огън за 2-3 минути, а след това служи, предварително подправени на вкус със сол и черен пипер. Бон апетит!