Рецепта за зеленчукова задуша с картофи и зеле
Ragout е ястие от парчета пържени и след това варени зеленчукови продукти, понякога с добавяне на месо, риба или гъби.
Основното предимство на това ястие е взаимозаменяемостта на продуктите и в резултат на това във всеки един момент можете бързо да приготвите вкусно ястие от съществуващите зеленчуци със или без месо. Като правило, когато се приготвят ястия, се използват един или два вида зеленчуци, а останалата част се използва за добавяне на вкус към основната съставка. Всяка версия на антената е интересна и уникална по свой собствен начин.
Рецептата за готвене зеленчукова задуша с картофи и зеле, ще кажем днес в нашата статия.
Зеленчукова рагута с картофи и карфиол
съставки:
- карфиол - 450 г;
- картофи - 450 г;
- цвекло - 180-200 g;
- тиквичка - 200 г;
- лук - 125 г;
- моркови - 170 г;
- пресен домат - 200 г;
- чесън - 2 карамфил;
- горчица - 6 g;
- растително масло;
- смлян черен пипер;
- сол;
- нарязани билки.
подготовка
Първо подгответе всички зеленчуци. Изчистваме лука, морковите и цвеклото и ги смачкваме в кубчета или сламки. Запържете първо лука, след пет минути добавете моркови и цвекло, обелени и нарязани на кубчета домати, резенчета чесън, подправени с горчица и пържени до полуготово. Ние разпространяваме печене в котела или задуха.
Разрязваме скуошният мозък и белените картофи, нарязваме зелето на малки съцветия, кафяви всеки поотделно в тиган с червеното растително масло и го изпращаме на тост. Солим, сезон с пипер, внимателно се разбърква и издухва под капака, докато бъде готов. След това извадете от огъня, оставете да се варят в продължение на десет минути и сервирайте на масата, поръсена с нарязан магданоз, босилек и копър.
Пилешка рагута със зеле и картофи
съставки:
- картофи -1 кг;
- пилешко месо - 2 броя среден размер;
- бяло зеле - 250 г;
- тиквичка - 200 г;
- Български пипер - 200 г;
- лук - 125 г;
- моркови - 170 г;
- пресен домат - 200 г;
- чесън - 4 карамфил;
- растително масло - 25 ml;
- сушени босилек, риган, мажорам;
- сол;
- клонки от магданоз.
подготовка
Леко запържете обеления лук и нарязани на половин пръстени, добавете моркови и тиквички, предварително ги нарязани на кръгчета, след това наполовина и изпържете, докато се опеят. Добавете нарязани сладки пиперки и донесете готовност.
Пилешкото месо се измива, изсушава, нарязва на малки парченца, се запържва в топла тиган с растително масло и се поставя в тенджера или казанок. Там изпращаме белени и нарязани на кубчета картофи и нарязано зеле. Напълнете всичко с гореща варена вода, затворете капака и поставете бавния огън. Пет минути преди готовността си, оставяме останалите печени зеленчуци, добавяме обелени и нарязани на кубчета домати, нарязан чесън, сол и всички подправки.
При сервиране на яхния украсете с магданоз.
Задушете с картофи, зеле и телешко месо в бавна готварска печка
съставки:
- картофи - 1 кг;
- телешко - 0,5 кг;
- бяло зеле - 0,5 кг;
- лук - 125 г;
- моркови - 170 г;
- доматен сок - 200 ml;
- ghee - 50 ml;
- дафинов лист - 1 бр.;
- сушен босилек;
- смес от чушки;
- сол;
- нарязани билки.
подготовка
Сложете нарязано месо, моркови и лук на половин пръстени в глинен съд с разтопено масло. Сварете всичко в режим "Печене" за 25 минути. След това добавете настърганото и омесено зеле, нарязани на кубчета картофи, доматен сок, черен пипер, сол, дафинов лист и босилек. Всички се смесват и готвят в програмата "Quenching" шестдесет минути.
Сервираме на масата, поръсена с билки.