Райс пудинг: Рецепта
Пюрето от ориз (рецептата за него при всякакви вариации е изключително проста) е ястие, което е много обичайно и популярно в много страни по света. Такива ястия могат да бъдат намерени в различни кулинарни традиции на много народи (списъкът с имена на различни езици заема не по-малко от 40 позиции), но все пак родината му е Англия, известна с пудингите си.
Рецептите за готвене могат да бъдат различни дори и в рамките на една малка площ. Всъщност, оризова пудинг е ястие, приготвено от ориз, варено във вода, понякога с добавяне на мляко, както и различни други съставки. Можете да готвите пудинг от оризова каша и можете да от сухи (измити) ориз.
Как да готвя ориз пудинг с извара?
съставки:
- половин чаша ориз (по-добре е да се използва неразливан);
- половин чаша пълномаслено мляко или вода;
- друга половина чаша вода;
- 1-2 пилешки яйца;
- половин чаша извара (по-добре от домашно);
- 1-2 супени лъжици захар, мед или плодов сироп;
- 1 чаена лъжичка натурално масло;
- щипка канела;
- някаква ванилия;
- малък шафран;
- половин чаша заквасена сметана.
подготовка
Готвене на сладка пудинг ориз с извара. След като минавате през ориза, внимателно изплакнете и готвите овесена каша във вода или в смес от вода и мляко за около 12-16 минути. Охладете малко овесената каша, добавете прясно изварено извара през сито, мед (или захар, сироп). Добавете сурови яйца, подправки и внимателно мейте. Изсипете тавата с масло и сложете в нея оризова маса. След това можете да действате по два начина.
Метод първи. Поставете формата в ниска широка тенджера с малко количество вода, покрийте формата с капак и гответе, докато напълно готвите на слаб огън.
Вторият начин. Поставете формата в предварително загрята фурна за 25 минути. Печете при средна температура. Поставете готовата пудинг на порцелан, налейте заквасена сметана и сервирайте чай, кафе или други напитки от този тип. Следва да се отбележи, че включването на стафиди в списъка на съставките ще направи оризовото и пуешкото сирене по-изтънчено.
Тиквено оризово пудинг
Добре готви ориз пудинг с тиква.
съставки:
- 250 грама ориз;
- 250 g пулп от целулоза;
- 400 ml вода;
- 200 мл бита сметана;
- 600 ml мляко;
- 100 ml мед;
- щипка сол;
- с щипка канела и ванилия (или ванилова захар), настърган индийско орехче, шафран, сух джинджифил, кардамон.
подготовка
Тиквата пулп се нарязва на малки парченца (или се разтрива върху голяма ренде) и леко се вари до мека. Добре измийте ориза и кипете на средна температура до приготвяне - това ще отнеме 16-20 минути. Ако има остатъци от течност - сол. Смесете мед, подправки и мляко. Леко сол. Смесва се ориз с нарязана тиква и се приготвя в тава, омаслена. Изсипете млечната смес. Ще се печем около 40 минути (докато течността се изпари).
Опции за готвене
В различни случаи това ястие се сервира като десерт, например, сладък ориз, пудинг със стафиди, с други сушени плодове или с 
сладко - добра закуска. По-рядко - като основен курс. Можете да готвите пудинг или / и пече във фурната. Различните подходи към технологията за подготовка и подбор на второстепенни съставки предизвикват разнообразие от варианти за вида оризова пудинг. Рецепти могат да бъдат много различни (можете дори да се опитате да измислите своя собствена). Ориз от различни видове, най-често се използват при приготвянето на оризови пудинги, цялото (понякога кондензирано) мляко от различни животни, натурален млечен крем, кокосово мляко, портокал, лимон и други цитрусови плодове, различни ядки и сушени плодове, мед, захар, конфитюри или сиропи. , От подправките използвайте канела, ванилия, индийско орехче, джинджифил, шафран, кардамон и други.