Варени колбаси у дома
Ако се интересувате от естествеността и ползите от консумираните продукти, рецептата за домашно наденица ще бъде незаменима във вашия арсенал. Въпреки че обикновено готвене домашно колбаси е процес, който е доста труден и изисква развити кулинарни умения, готвенето на кипене е проста и крайният продукт може дори да бъде включен в детската диета.
Домашно приготвена наденица - рецепта
съставки:
- говеждо месо - 450 г;
- свинско - 1.1 кг;
- яйце - 1 бр.;
- вода - 75 ml;
- сухо мляко - 35 g;
- сушен чесън, кардамон, смлян черен пипер - 1/2 ч.л .;
- сол - 30 гр
подготовка
Нарежете двата вида месо или кайма няколко пъти, за да направите пастообразно мляно месо. В готовия пълнеж, победете яйцето, добавете сол и останалите подправки. Разтваря мляко на прах във вода и постепенно вливане на течност в пълнеж маса бъркалка смесител. Вискозни packagi кайма приготвена по специални обвивки за колбаси или фолио обвива с фолио / втулка за печене.
Въпреки многото съществуващи рецепти, вземете под внимание, че вареният колбас у дома, приготвен в бутилка, е опасен за здравето! Тъй като пластмасовата бутилка излъчва вещества, вредни за тялото, когато е изложена на високи температури, това не е това, от което се нуждаем при приготвянето на естествен продукт.
Поставете наденицата на колбаси в тенджера, пълна с вода, и гответе за около два часа при минимална топлина. Изсипете варено наденица, изпечено на лед и изстийте напълно.
Пилешки варени домашни наденички
съставки:
- пилешко месо - 1.2 кг;
- крем - 110 ml;
- яйце - 1 бр.;
- чесън зъби - 2 броя;
- лук - 45 г;
- нишесте - 1 ч.л.
подготовка
Преди да направите варен колбас у дома, пригответе самата месо. За пилешки наденички е по-добре да се вземе смес от бяло месо филе и червено месо бедрата и пищяла. Изрежете месото на големи парчета и пюре с миксер. На картофено пюре, победете яйцето, налейте в сметаната, добавете чесъна и смлян лук в картофено пюре. Изсипете нишестето със сол и камшик, докато всичко стане хомогенно. Сместа се излива в втулка за печене и затягане краищата на тегления. Не трябва да има въздушни мехурчета в пълнежа, в противен случай черупката ще избухне. Изперете колбаса при ниска температура за час и половина.