Adjika рецепти
Готвене у дома adzhiki - национално абхазско ястие, под силата на всяка домакиня. Начало аджика характеризиращи се с факта, че можете да поставите любимите си съставки и подправки. Всяка домакиня използва любимата си рецепта за готвене. начало adzhiki , а ние ще разгледаме най-популярните рецепти, които ви позволяват да готвите домашно приготвена adjika.
Рецепта за абхазки остра аджика
За да приготвите Абхазия Adjika у дома, са необходими следните съставки: 1 килограм горещ червен пипер, 500 грама чесън и пресен цилиран, 20 грама пресен копър и босилек, сол. Реалната абджашка аджика се приготвя без домати и без сухи подправки. Това включва само пресни билки и зеленчуци. Ако готвите adjika abkhazian, тогава зеленчуците трябва да се търкат между два специални плоски камъка. Но, като правило, модерните жени използват месомелачка. Пипер и чесън трябва да бъдат измити и обелени, зелени - измити, изсушени и насинени. След това всички съставки трябва да бъдат смесени и смлени. Ако след месомелачката сместа се окаже хетерогенна, процедурата трябва да се повтори. След като се получи хомогенна маса, трябва да се добави сол. Абхазийците добавят много сол към аджика. Следвайте препоръките им, които не са необходими, ако твърде солени ястия, които не ви харесват. За да се получи умерено сол adzhika се нуждаят от около половин чаша сол. След това adzhika трябва да се разпространи върху банките и да се съхранява в продължение на 3 дни в студа. След 3 дни всички съставки са достатъчно осолени и смесени. Абхазката аджика е доста пикантна и пикантна и е идеална за много месни ястия.
Рецепта на грузинската Аджика
Рецептата на грузинската аджика се различава от абхазия с допълнителни съставки: орехи, хмел-сандели, шафран. Подобно на абхазия, грузинският аджика всъщност е суров, тъй като не изисква готвене на зеленчуци. Освен това, рецептата за сурова грузианска аджика съдържа по-малко сол, отколкото рецептата на абхазката аджика. За вкус тази закуска е по-малко пикантна и солена.
Рецепта adjika на домати
Има и по-малко традиционна, но по-позната рецепта на аджика на нашата маса. За да си направите домашният аджик се нуждаете от: 3 килограма домати, 1 килограм сладък пипер, ябълки и моркови, 200 грама чесън, 100 грама горещ червен пипер, 1 чаша захар, слънчогледово олио и сол. Всички зеленчуци и плодове трябва да бъдат измити, обелени и смлени. След това прехвърлете получената маса в котела и го заврите в собствен сок за 1 час. Чесънът трябва да бъде поставен чрез преса, смесен със захар, оцет и слънчогледово олио. Добавете сместа към кипящи зеленчуци и гответе още 15 минути. След това адика трябва да се излее над кутиите и да се постави на студено място. Тази рецепта adzhiki широко се използва за заготовки за зимата, така че се оказа, че съвременните домакини предпочитат да допълват всички рецепти с любимите си съставки. Обща рецепта за готвене adzhika с хрян. Често има аджика с моркови, лук, патладжани и дори плодове. Всички тези добавки, разбира се, значително променят вкуса на тази аджика, но не я разваляйте. 
Ако предпочитате сладката аджика - добавете сладки български пипер, ябълки и захар към това ястие. Ако патладжани, тиквички и други зеленчуци се добавят към аджика, това ще бъде много задоволително. Традиционната абджашка аджика е прекалено пикантна и солена и много хора предпочитат такова ястие. Такова пикантно подправка може да се използва като основа за разнообразие от сосове и леки закуски.
Преди да направите adjika трябва да носите ръкавици, тъй като горещ пипер може да яде през кожата. Също така, трябва да се помни, че получаване на червен пипер в очите е много опасно.