Рецепта за пушена супа

Solyanka - това не е ястие, в което да се търси деликатна комбинация от вкусове. Тази подхранваща богата, пикантна и леко кисела супа е идеалното хранене за хранително меню през студения сезон.

Класическата основа за соянка е пушена месо, така че ние ще се съсредоточим върху рецепти на ястието, използвайки ги.

Как да си направим пушек с пушени меса?

Основната рецепта за приготвяне на соянка с пушени меса трябва да бъде за всяка домакиня, от която записваме ...

съставки:

говежди кости - 1 кг;
пушен бекон - 300 г;
пушен колбас - 200 г;
млечни колбаси - 200 г;
кисели краставички - 150 г;
доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
лимон - 1 брой;
моркови - 1 брой;
лук - 1 бр.;
сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Костите от говеждо месо се поставят в тиган и се пекат на 180 градуса за 1 час. Този метод ще направи бульона по-ароматичен и ще изстреля други компоненти. Поставете изпечените кости в дълбок тиган и напълнете с вода. Там напълно изпращаме обелен лук и моркови. Куйте бульона за 1,5-2 часа, като периодично изваждате пяната.

Пушена Брус , надениците и колбасите, нарязани на ленти, и се запържват в тиган, за да отворят пушения си вкус. Добавете нарязани кисели краставички и доматено пюре към пържените съставки, запалете ги за още 3-5 минути.

Изцедете бульона през тензух и добавете месо zazharku с краставици. Оставете солта със сол, пипер и лимонов сок, ако е необходимо. Пригответе супата да се вари на слаб огън за 30 минути, след това оставете да се влива за същото време.

Пушено месо супа е готова, сервирайте ястие със заквасена сметана и парче лимон.

Коктейли с пушени меса

Върхът може да включва абсолютно всички месни компоненти (за това всъщност е национален отбор). В нашата рецепта, говеждо месо, карбонат, печено шунка и ловни колбаси служат като основа за solyanka.

съставки:

говеждо гърди на костите - 500 г;
карбонат - 150 g;
варено свинско месо - 150 г;
ловни колбаси - 150 г;
кисели краставички - 100 г;
лук - 1 бр.;
моркови - 1 брой;
дафинови листа - 2 бр.;
каперси - 1 супена лъжица. лъжица;
маслини - на вкус;
лимон - 1 брой;
доматено пюре - 4 супени лъжици. лъжици;
зелени - на вкус;
сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Измийте говеждото гърди и лежите в тиган с лук и моркови. Напълнете съдържанието на тигана с вода и гответе бульона за 1,5 часа, без да забравяте да отстраните образуваната пяна.

Докато се произвежда бульон, ние ще се занимаваме с месни компоненти, всъщност как да приготвим смесица от пушени продукти без пушене? Студено варено свинско, въглеводороди и ловни колбаси се нарязват на случаен принцип и се пъртят в растително масло до златисто кафяво. Добавете нарязана краставица, каперси и доматено пюре в тигана с пушени меса. За да се засили вкус и странно кисело мляко, в такъв "дресинг" можете да излеете чаша краставица туршия. Оставете съдържанието на тигана със сол и черен пипер на вкус.

Сега обратно в бульон, тя трябва да се филтрира през марля, и от вареното говеждо гърди да се отделят месото. Върнете бульона в чинията и погледнете мътността му, ако не е достатъчно прозрачна, след това камнете яйката в пяна и я изсипете в чашата, изчакайте, докато белтъкът се навие, а след това отново настържете бульона отново през 2-3 слоя марля. Сега добавете пушено месо с доматено пюре в чистата бульон, разбъркайте всичко добре и опитайте вкус, ако е необходимо. Кук solyanka на слаб огън за половин час, а след това оставете да се вливат. Сервира месо от тютюн с пушено месо и маслини в компанията на заквасена сметана и лимонови клинове.