Rassolnik с ориз - рецепта
Класическата рецепта на туршия се приготвя с перлен ечемик и го приготвяме с ориз, който по никакъв начин не влошава вкуса на ястието, а точно обратното, прави го по-нежна и оригинална.
Как да готвя туршия с пиле, ориз и кисели краставички - рецепта
съставки:
За бульон:
- домашно пиле - 0,7 кг;
- лук - 75 г;
- моркови - 75 г;
- чесън - 2 зъба;
- карамфил пъпки - 3 бр.;
- Сладки пиперки - 3-4 бр.;
- дафинов лист - 1 бр.;
- сол - на вкус;
- пресен магданоз и копър - 1 куп;
- филтрирана вода - 2,5 литра;
За туршия:
- картофени клубени - 0,7 кг;
- лук - 75 г;
- моркови - 75 г;
- оризова зърнена закуска - 85 g;
- варени краставици - 4 бр.;
- пресни домати - 200 г;
- рафинирано растително масло - 35 ml;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- лавров лист - 1 бр.;
- пресен магданоз и копър - на вкус;
- заквасена сметана.
подготовка
Първата стъпка е да се вари бульонът. За да направите това, поставете предварително измити и нарязани пилета в саксията, добавете почистените моркови, чесън зъби и лук, също хвърлят пъпки на карамфил, люти чушки, дафинови листа, магданоз, сол, излейте цялата филтрирана вода и поставете на печката на средна температура. Купи бульон след като кипете в продължение на един час и половина, а след това се отстранява от топлина, извадете цялото съдържание, с изключение на пилешкото и изхвърлете. Имайте предвид, че ако използвате пилешки бедра вместо домашно пиле, то времето за готвене може да бъде намалено наполовина.
Докато бульон се готви, ние правилно подготвяме останалите компоненти за туршия. Обелете и заровете лук и юлиен моркови. Солените краставици също се нарязват на кубчета или се прескачат през голям ренде. Картофените клубени се обелват и се смилат на кубчета, измитите домати се отстраняват от кожите и се пюрират по всеки удобен начин.
Когато бульонът е готов, ние слагаме в него старателно измития ориз и картофи. След това нарязани краставици в рафинирано олио в един съд за петнадесет минути, разбъркваме, а от друга - лук с моркови до мека.
Когато картофите са готови, поставяме супата в съдържанието на двата тигана, добавете настърганите домати на вкус със сол, смлян черен пипер, дафинов лист, пресни зелени, вари в продължение на три до пет минути и може да сервира, с ароматизирана заквасена сметана.
Как да вкусно готвене туршия с ориз в бавен готварска печка - рецепта
съставки:
- свинско ребро - 450 г;
- моркови - 75 г;
- лук - 75 г;
- брашно от ориз - 50 г;
- картофени клубени - 650 г;
- кисели краставички - 250 g;
- краставица - 180 мл;
- лаврови листа - 2 бр.;
- 3-4 сладки пиперки;
- сол - на вкус;
- гранулирана захар на вкус;
- Пресни зеленчуци, от които да избирате.
подготовка
За да приготвите туршия в бавна готварска печка, почистете и нарязани нарязани на кубчета лук и моркови, поставете зеленчуците в тиган за многократна употреба, в който изсипете малко растително масло. Включете устройството, изберете функцията "Пържене" или "Печене" и запържете морковите и лука докато златисто кафяво. След това лежахме измити, 
изсушават се и се режат в ребрата и се запържват заедно за петнадесет минути.
Сега добавете измит ориз, белени и нарязани на кубчета картофи и кисели краставички, хвърляйки дафинови листа, черен пипер и изсипете топла вода, като не достигате маркировката малко. Превключваме устройството към функцията "охлаждане" и подготвяме туршия за един час и половина. Десет минути преди готвенето да е завършено, добавете краставицата.
Когато сте готови, подправете ястието със зеленчуци, затворете капака и оставете супата да се вари за още петнадесет минути в режим "Отопление".