Плодови пълнежи - най-вкусните рецепти от оригинални пълнежи за домашно приготвяне
Запълването на плочките играе основна роля в печенето на дома. Необходимо е да се подходи към процеса с пълна отговорност, като се има предвид какво ще се използва тестото и какво искате да постигнете като резултат - сладко лечение или обилна закуска.
Какви са топините за пайове?
Вкусните гарнитури за пайове са изработени от различни продукти. Можете да направите плодове, зеленчуци, месо или риба, като вземете предвид собствените им предпочитания. Основното нещо, за да решите предварително какво искате да получите - сладки сладкиши или сърдечен.
- Сладките плодови пълнежи са направени от извара, плодове или плодове, сладко и сладко.
- Сърдечно пълнене са всички видове зеленчуци, които са предварително приготвени чрез гарниране или зачервяване.
- Месните пломби за торти често се състоят от мляно месо или мляно месо, с добавка на подправки и прости зеленчуци. Това, като правило, е пържено до готовност, но в някои рецепти те се използват сурови, печене едновременно с тестото.
- Рибата за пълнене с варени, осолени или консервирани, рядко се добавят сурови или пушени.
Пълнене на извара за пай
Кюфте - винаги е вкусно и нежно, което ще се хареса дори на привлекателни деца, които не харесват особено такъв млечен продукт. Предложената рецепта е идеална за отворена торта от сладка паста, която може да бъде допълнена с всякакви плодове - малини, касис, боровинки.
съставки:
- сирене 9% - 500 гр;
- яйца - 2 бр.;
- заквасена сметана - 100 ml;
- захар - 100 гр.
подготовка
- Изсипете извара с блендер, добавете захар, разбъркайте.
- Сложете яйцата и добавете заквасената сметана. Разбъркайте добре.
- Сандвич пълнене тортата се разпределя във формата с тесто, печен десерт за най-малко 40 минути.
Пълнене на лимонов пай
такъв лимонов пай няма да остане безразличен всеки сладък зъб. Вкусно, светло, безвкусно ароматно и безпроблемно при готвене. Базата може да се използва пясък или бисквита. В процеса на вземане на пълнежи за такива торти, уверете се, че костите не попадат в масата. Това количество съставки е достатъчно за продукт с диаметър 20 cm.
съставки:
- лимон - 3 бр.;
- захар - 200 g;
- нишесте - 10 g;
- яйца - 2 бр.;
- масло - 100 гр
подготовка
- С лимоните премахнете жълтия слой от кората, котлет.
- Отделете бялата кора и свалете костите.
- Ударете бленда или комбинирайте.
- Смесете кората с пулп, нишесте и яйца, затоплете се във водна баня, докато стане дебела.
- Изхвърлете леденото масло, разбъркайте и охладете.
- Пълнежът е пълен с завършената торта, ако желаете, можете да украсите върха с целувка.
Apple пълнеж за пай
Apple пълнеж за тортата се приготвя предварително, преди да се използва, той трябва да се охлади напълно. С мед, обикновена или тръстикова захар може да се използва като карамелизиращи съставки. Канела и ванилия често се добавят към вкуса. Специален вкус ще добави натрошени ядки в пълнежа - бадеми, лешници и орехи.
съставки:
- ябълки - 6 броя;
- мед - 2 супени лъжици. л.;
- тръстикова захар - 2 супени лъжици. л.;
- канела, ванилия;
- смачкани ядки - ½ с.;
- масло - 50 г
подготовка
- Ябълките трябва да се почистват, да се отърват от семенната кутия и да не се изрязват фино.
- На разтопеното масло запържете парчетата, изсипете захар, канела и ванилия.
- Смирете, докато масата се сгъсти.
- Изключете, добавете мед, ядки и оставете настрана до охлаждане.
Пълнене на череша
Пълнене на череши за тортата се приготвя по много необичаен начин. Бери може да се използва прясно, замразено или в собствен сок, най-важното е да се отървете от семена предварително. Съгласно предложената рецепта, можете да печете всеки деликатес - отворен котлет, затворен квас, или всяка друга опция за печене на дома.
съставки:
- пресни череши - 700 грама;
- лимонов сок - 20 ml;
- ванилия;
- ракия - 1 супена лъжица. л.;
- нишесте - 1 супена лъжица. л.;
- вода - 50 ml;
- захар - 150 гр
подготовка
- Череша без ями, налейте лимонов сок.
- Разтворете нишестето във вода.
- В тиган с дебели стени изсипете захар и ванилия. Изчакайте, докато захарта се разтопи в карамела.
- Добавете плодове и ракия.
- Веднага след като плодовете започват да се наливат в сока, изсипете нишестената маса и сместа се вари до насищане.
Сирене пълнене за пай
Идеалният пълнеж за пай пай сладко е сирене. Можете да използвате няколко вида сирене по едно и също време, да разнообразите доставката на печени продукти, декорирайки продукта под формата на охлюв. В резултат на това ще излезе несравнимо удоволствие, което е подходящо за празнична парти за чай, успешно замествайки обичайната торта. Определеният брой съставки е достатъчен за 700 г замразено тесто.
съставки:
- Фета - 200 g;
- Пармезан - 100 g;
- Холандско сирене - 100 г;
- масло.
подготовка
- Почистете всички сирена на средна ренде, разбъркайте.
- Извадете тестото колкото е възможно по-тънко, разбъркайте с масло и разпределете пълненето на сиренето.
- Свийте ролка и я издърпайте във формата на спирала.
- Печете 20 минути на 200.
Пиле пълнене
Пълненето на месо за пай често се използва за подхранване на печенето. Това е бърз начин да готвите нещо необичайно за вечеря. Можете да направите един открит пай като френски quiche lorraine или по-познат вариант - пълнене пай от тесто. Във всеки случай основната роля играе пълненето на филе, което може да се променя чрез добавяне на подправки и сирене.
съставки:
- пилешко филе - 500 г;
- сирене - 200 г;
- чесън - 2 зъба;
- заквасена сметана - 150 г;
- къри, мащерка, сол.
подготовка
- Фино нарязайте филето, запържете в масло, подправете със сол и подправки.
- Разточете пълнежа над тестото, сезон със смес от заквасена сметана, настъргано сирене и пюре чесън.
- Печете за не повече от половин час.
Много вкусно пълнене за пай с зеле
Заготовката за зеле се приготвя предварително. Често се използва самостоятелно, подправено само с подправки. Но с добавянето на варени яйца, някои зеленчуци и месни или гъбни съставки, пълненето се променя значително. Готвенето на такова пълнене на зеле за всеки пай ще отнеме повече от половин час, това количество съставки е достатъчно за продукт с диаметър 20 см.
съставки:
- бяло зеле - 1 кг;
- лук - 1 бр.;
- варено яйце - 4 броя;
- масло - 50 г;
- копър, магданоз - 50 г;
- сол, черен пипер, червен пипер.
подготовка
- На маслото запазете лука, добавете нарязаното зеле.
- Разбъркайте до мека, сол, сезон с черен пипер и червен пипер.
- Смесете с нарязани яйца и зеленчуци.
- Преди употреба пълнежът трябва да се охлади до топло състояние.
Рибен пълнеж за пай
Изпълнението на рибния пай е най-лесното приготвяне от консерви, но можете също да използвате солена, прясна или пържена риба. В зареждането традиционно добавете варени яйца, зеленчуци, лук. Понякога се допълват със зърнени храни или зеленчуци, които леко разреждат рибния вкус на печенето. За този вариант на пълнежа, всяка основа ще отговаря: сладко, надупчено или течно пълнене.
съставки:
- риба в масло - 1 б.;
- лук - 1 бр.;
- майонеза - 20 мл;
- растително масло - 30 ml;
- Варен ориз - 1 супена лъжица.
подготовка
- Лукът спаси в масло, разбърква се с варен ориз.
- Добавете риба, майонеза, разбъркайте.
- Подготовката на рибата за пълнене на пайове е завършена и може да бъде използвана веднага по предназначение.
Гъби за пълнене на пайове
Вкусно пълнеж за гъби пайове се подготвя в рамките на минути, просто трябва да изпържите всички съставки предварително. Можете да използвате гъби, стриди гъби или сезонни горски гъби, но те трябва да кипнат за няколко минути преди печене. Основните съпътстващи съставки ще бъдат лукът и сиренето. Базата ще се побере: надуйте, пясък, дрожди или желирани на кисело мляко.
съставки:
- гъби - 800 г;
- лук - 1 бр.;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.;
- брашно - 2 супени лъжици. л.;
- яйце - 1 бр.;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Лукът спаси, добавете нарязаните гъби, изпържете, докато не направите.
- Изсипете сметана, добавете брашно, сол, черен пипер, разбъркайте добре.
- Разстилайте пълнежа над тестото и изпечете тортата.