Закланите трупове на заека трябва да бъдат напоени или напоени с подправки, за да се отървете от миризмата и да омекотите месото. Също така е по-добре да готвите заек във фурната, предпазвайки го от изсушаване със специален ръкав или фолио. Придържайки се към тези съвети, заек, изпечен във фурната, ще ви зарадва с деликатно вкусно месо.
Месото на заек, напоена със заквасена сметана със сос и подправки, се оказва нежна и ароматна, а сметаният сос ще украси вкуса на всяка проста гарнитура.
съставки:
подготовка
Изплакнете трупа на заек, изсушете го, разтрийте го със сушени подправки и го налейте с цитрусов сок. Оставете заека в марината за половин ден. След маринирането, избършете парчетата за заек, навийте брашното и кафяво в нагрятото растително масло. Поставете парчетата месо в пещта и вземете зеленчуковия дресинг. Сложете натрошените зеленчуци в масло за няколко минути, прибавете към месото, покрийте с гореща вода и поставете лаврови листа. Последният е изпратен заквасена сметана на фурна, след което ястието се изпраща да бъде изпечено за 2 часа на 180 градуса.
Този вид заек, изпечен във фурната, се поднася най-добре с картофи или други печени зеленчуци.
Разнообразието от гарнитури за пълнене на заек, от кисело-сладко до островно-солено, дава на домакините възможност да експериментират и да се наслаждават на своите близки. При тази вариация на ястието се използва обикновено плънка на зърнени култури, чиито съставки често се използват за пълнене на месни ястия.
съставки:
подготовка
Преди вкусното печене на заека във фурната, накиснете тялото за няколко часа във вода, за да премахнете миризмата. Изцедете заека и разтрийте със смес от сол и черен пипер, оставете месото да се накисне за около час. Отстранете вътрешността и котлетът. Запържете луковите и гъбните парчета с натрошените вътрешности, докато сте готови. Охладете ориза и след охлаждане го разбъркайте с нарязани варени яйца и вътрешности. Напълнете карбината на заека със сместа, шийте и изпратете, за да печете, покрита с фолио, на 180 градуса за около час, периодично поливане на трупа с екскретирания сок.
Тази рецепта за печен заек във фурната е забележителна поради своята простота и скорост на приготвяне, тъй като заекът се приготвя в собствения си сок, запазвайки класическия си вкус.
съставки:
подготовка
Завършете карбидния заек, разтрийте със зехтин и разтрийте месо. Оставете месото да се маринова за една нощ. Разстилайте маринообразните парчета в ръкава за печене и изпратете за печене за час и половина на 180 градуса. Сладкото заешко месо се поднася най-добре с пресни зеленчукови салати.