Заек с картофи във фурната - вкусни рецепти за тържества и за всеки ден
Нежният вкус на заешко месо винаги е бил смятан за изискано и диетично ястие. Заекът с картофи във фурната, в комбинация с други зеленчуци, подправки и сметанов сос е кралско удоволствие, главните готвачи го наричат достоен конкурент на повечето празнични ястия, но има много трикове, които трябва да бъдат подготвени.
Как да готвя заек във фурна с картофи?
Заешки с картофи във фурната се приготвя много бързо, можете да изберете рецепта със заквасена сметана или домат. Повечето домакини предпочитат първия вариант, защото с доматите, поради киселината, ястието се готви два пъти по-дълго. Заквасените зеленчуци се добавят, когато картофите се приготвят наполовина, пържени отделно.
- Клетката трябва да бъде избрана свежа, с месо от светлорозов цвят.
- На трупа трябва да бъде малко вълна на крака, за да сте сигурни, че това е точно един заек.
- Заекът с картофи се приготвя в майонеза или заквасена сметана с висок процент мазнини.
- Вкусната марината от домат, бира и подправки ще се окаже вкусна.
Заедно във фурната с картофи и заквасена сметана
Най-популярната рецепта е заек в заквасена сметана с картофи, кисело мляко продукт защитава месо от силно overdrying. За да не изгорите месото, е необходимо да го приготвите, като поставите тавичка с вода в долния етаж на фурната. Клетката на стария заек може да бъде омекотена чрез разпространение на тънък слой горчица.
Състав :
- месо - 1 кг;
- картофи - 1,5 кг;
- чесън - 6 денички;
- заквасена сметана - 250 г;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
- Изрежете трупа.
- За марината, смесете счукания чесън, черен пипер, сол, масло.
- Изсипете месото и го поставете на студено в продължение на 2 часа.
- Покрийте със заквасена сметана, поставете върху лист за печене.
- Изрежете картофи, добавете подправки, заквасена сметана и легнете.
- Печете за 1,5-2 часа.
Заек в ръкава за печене с картофи
Зайче месо е много причудливо при готвене, той е лесно да се изсуши, така че най-добрият вариант е да се направи сочно ястие от заек във фурната с картоф - това е печено в ръкава. Оказва се, че една парна баня, където заекът ще бъде напоен със сокове и абсорбира ароматите на подправките. За такова лечение, замразено месо не е добро.
Състав :
- месо - 1,5 кг;
- смес от чушки - 2 ч.л.
- розмарин - 1 клон;
- кориандър - 0,5 л. л.
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 2 карамфил;
- лук - 1 брой;
- картофи - 0,5 кг.
подготовка
- Нарежете мазнините, нарязани.
- Смесете подправките, разстилайте парчетата.
- Оставете за един час на студ.
- Нарежете лука и картофите.
- Сгънете всичко в ръкава, изсипете сока от месото.
- Кук 2 часа.
- Заешки във фурна с картофи, в ръкава ще бъде по-вкусно, ако 10 минути преди края на опаковката за рязане.
Заек с картофи във фурна във фолио
Заекът, изпечен във фурната с картофи, е популярен, защото месото не съдържа холестерол, в него има много повече протеини и по-малко мазнини. Специфичната миризма на заека е добре отблъскана от вода с вино или ябълков оцет. Позволява да запази всички полезни вещества прост рецепта - изпечен заек в фолио с картофи.
Състав :
- крака на заека - 2 бр.;
- чесън - 3-4 карамфил;
- масло - 3-5 ст. лъжици;
- лимонов сок - 0,5 плодове.
подготовка
- Лукът се смила с подправки и лимонов сок.
- Разстелете месото, почистете го в студено състояние за 3 часа.
- Рак във форма, добавете картофите.
- Морковете са поставени на върха.
- Разбъркайте съставките с марината.
- Затворете формата с фолио, пещ за 1,5 часа.
Заек в саксия с картофи
Заекът е отлична възможност за диети, тъй като премахва радионуклидите от тялото, този продукт се препоръчва за кърмачета. За промяна, можете да изберете такава опция като заек в саксии с картофи и заквасена сметана. Във фурната той е прикрепен към средния рафт, така че фолиото да не се нагрява от горната стена на плочата.
Състав :
- заек - 0.5 кг;
- картофи - 800 г;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- масло - 100 г;
- твърдо сирене - 100 г;
- кориандър - 0,5 л. л.
- майонеза - 2 супени лъжици. лъжици;
- горчица - 2 ч.л.
подготовка
- Смесете майонеза с горчица и подправки, разстилайте месото.
- Премахва се на студено в продължение на 40 минути.
- Обелете картофите и лука, решете морковите.
- Добавете сол и кориандър, разбърквайте, марината за половин час.
- Поставете слоя картофи и месо.
- Поръсете с настъргано сирене, добавете вода.
- Един заек с картоф се пече в пещта за 1 час.
Заек с гъби и картофи във фурната
Заекът с гъби и картофи някога е бил най-популярното ястие, защото се използват само бели гъби. Гората, изсушена, има отличен вкус, но трябва да се измие и напоена дълго време. Можете да вземете избор от гъби, след това вкусът ще бъде по-интензивен, трябва да изпечете месото с гъби до златисто кафяво.
Състав :
- заек - 1 кг;
- растително масло - 50 ml;
- лук - 2 броя;
- бульон - 0,5 л;
- гъби - 300 г;
- заквасена сметана - 250 ml;
- зелен лук - 1/2 лъча;
- картофи - 5 бр.
подготовка
- Изрежете месото на парчета, запържете.
- В същото масло, нарисувайте лук.
- Сварете бульон, изсипете месо.
- Добавете нарязани гъби, сол.
- Задушете 1 час и 30 минути.
- Заекът с картофи и гъби във фурната ще бъде по-сочен, ако го оставите да се вари.
Braised заек с картофи - рецепта
Особеността на заешкото месо също е, че помага бързо да се възстанови здравината след заболяване и травма. Бърза и неусложнена рецепта - заек, задушен с картофи във фурната. Зеленчуците са удобно нарязани на килими или квартали, в зависимост от размера на корена, а след това картофите ще кипнат на мярката, запазвайки апетитния външен вид на парчетата.
Състав :
- заек - 0,5 кг;
- картофи - 6 бр.;
- лук - 3 броя;
- заквасена сметана - 100 г;
- майонеза - 50 г;
- чесън - 3 карамфил.
подготовка
- Изрежете месото.
- Смесете лук и чесън със заквасена сметана, майонеза, подправки, сол.
- Потопете маринатаното месо в продължение на 2 часа.
- Изрежете картофите, поставете ги в kozanok, изсипете гореща вода.
- Добавете месо с марината.
- Покрийте с фолио, задушете за 1 час.
- Извадете фолиото, задръжте го за още 15 минути.
Ragout на заек с картофи във фурната
Колкото по-голям е заекът, толкова по-силен ще бъде специфичният мирис, така че този труп трябва да се накисва 2-3 часа в студена течаща вода. Ако бебето е младо, а след това достатъчно подправки и марината, можете да добавите брашно към заквасена сметана, така че сосът да стане по-дебел. Вкусно и ще бъде задушено - проста рецепта за заек във фурната с картофи.
Състав :
- месо - 1,5 кг;
- картофи - 5 бр.;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- доматено пюре - 3 супени лъжици. лъжици;
- заквасена сметана - 6 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 50 гр.
подготовка
- Изрежете месо, запържете с подправки.
- Картофи, лук и моркови, подхвърлени с месо, заквасена сметана и домат.
- Сгънете в карфиол, оставете да къкри за 1 час.
Заедно във фурната с картофи в майонеза
По мекотата на картофите засяга лука, колкото повече е, толкова по-вкусно ще се окаже. Месото с картофи трябва да се напълва само с гореща вода, като се приготвя студена ястие по-дълго. Заекът ще се окаже нежен, ако вземете майонеза вместо заквасена сметана, той дава специален вкус, такъв заек с картофи във фурната ще се стопи в устата.
Състав :
- заек - 1 птица;
- картофи - 1 кг;
- лук - 1 брой;
- майонеза - 5 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 5 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, копър, дафинови листа.
подготовка
- Изрежете месо, запържете с подправки.
- Поръсете лук отгоре.
- Добавете майонеза.
- Изрежете картофите, поставете ги.
- Добавете вода, покрийте с фолио.
- Печете 1 час.
- 10 минути преди края, отстранете фолиото.
Филе от заек в пещ с картофи
Ястието ще се окаже вкусно, ако използвате филета, и приготвяне на заек във фурната с картофи ще отнеме по-малко време. Парчета добро накисване, ако месото е пържено веднага с подправки или да ги добавите към заквасена сметана или доматен сос. Картофите могат да бъдат отрязани не с плочи, но с brusochkami, леченията ще изглеждат по-красиви на чиния.
Състав :
- варени картофи - 400 г;
- лук - 1 брой;
- ghee - 30 g;
- доматена паста - 1 супена лъжица. лъжица;
- сирене - 100 г;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- Кората на земята - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
- Изрежете филето, запържете, сменете.
- Преминете лука с домат, изсипете месото.
- Пригответе варени картофи, легнете.
- Запържете сиренето, смесено със земни галета, поръсете отгоре.
- Изсипете разтопено масло.
- Печете 20 минути преди да изсъхне.
Пай с заек и картоф
Заешки с картофи, приготвени във фурната, често сервират в древни времена пълнеж за пай , Подобно лечение е наречено и курик и изненада гостите, които дават удоволствие като основна украса на празничната трапеза. Най-доброто се смяташе за печене с много пълнежи, където заекът е специален деликатес. Можете да направите, без да мехтене тестото.
Състав :
- труп - 1 кг;
- брашно - 40 g;
- масло - 80 г;
- картофи - 250 г;
- яйце - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- ролки - 200 г;
- целина - 1 куп;
- магданоз - 1 куп;
- бульон - 3/4 чаша;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Сварете месото, отделете го от костите.
- Смесете брашното с масло и бульон, подправки.
- Кучете варени картофи, добавете напоена хляб, яйце, масло, лук и зеленчуци, подправки.
- Оформете маслото, поставете слоеве тесто, кайма и сос.
- Котловина с заек и картофи се пекат за 30 минути.