Пуфове на заквасена сметана
Добро всмукване на заквасена сметана. Особено с мляко или чай, но когато става въпрос мед или конфитюр , Само една приказка от детството. Да готвим!
Писки на заквасена сметана във фурната
съставки:
- Пшенично брашно - около 420-450 г;
- заквасена сметана - 250 ml;
- яйца - 2 бр.;
- масло или маргарин - 55 g;
- сол - щипка;
- гранулирана захар - 135 g;
- сода за хляб - 7 g;
- растително масло за пържене.
подготовка
Заквасена сметана, комбинирана със захар и яйца, добавете сода и щипка сол. След това изсипете пресятото брашно, мекото масло и медете мекото тесто. Мехта се нуждае от най-малко десет минути. Създаваме дълъг "наденица" от тестото, което отрязваме в връзки и изваждаме топчета от тях. Разстилайте ги с ръцете си и оформете тортата. Направете няколко пробиви отгоре с вилица или разфасовки с нож и определете върху омаслен лист за печене. Печете трохи в пещ, предварително загрята до 200 градуса за около двадесет и пет минути.
Готови понички сервират на масата с мед, конфитюр или заквасена сметана.
Как да готвя кифли на заквасена сметана в тиган?
съставки:
- Пшенично брашно - около 350-400 g;
- заквасена сметана - 75 г;
- яйца - 2 бр.;
- сол - щипка;
- гранулирана захар - 75 g;
- прах за печене - 12 g;
- готварска мазнина за пържене;
- прахообразна захар за поръсване.
подготовка
Разбийте яйцата със захар, сол и добавете заквасена сметана. Постепенно поръсете пресято пшенично брашно, комбинирано с бакпулвер, и медете меките, но не лепкави в ръцете на тестото. На масата, поръсена с брашно, го преобръщайте на слой с дебелина около един сантиметър. Сега, с чаша или широка чаша, изрежете кръговете и ги определете в тиган, нагряван с растително масло. След като покриете поничките от двете страни, внимавайте ги на чиния, охладете ги леко и поръсете с пудра захар.
Сирене пикантни кифли със заквасена сметана
съставки:
- пшенично брашно - 455 g;
- заквасена сметана - 100 г;
- маргарин - 250 g;
- сол - щипка;
- твърдо настъргано сирене - 100 г;
- дрожди - 10 g;
- 1-2 яйчни жълтъка
подготовка
Комбинирайте всички съставки, с изключение на жълтъците, и започнете меко тесто. Извадете го на масата и го сгънете наполовина. Разгънете отново, сгънете наполовина и оставете за четирийсет минути.
След като изтече времето, отново изваждаме тестото със слой с дебелина 2 см, изсипваме всмукванията, смазваме жълтъка и го определяме на маслена тава за печене. Печем в пещ, загрята до 180 градуса, до златисто кафяво.
Сервирайте понички на сирене със заквасена сметана и захар или мед.