Рецепти от карамелска круша
Често за приготвянето на различни десерти, като основен ароматизиращ продукт се използват различни плодове. Трябва да се разбере, че плодовете са най-добрите съставки на такива десерти, тъй като съдържат естествени вещества, които са полезни за човешкото тяло: витамини и микроелементи, органични киселини, растителни влакна и естествени захари.
Ще ви кажа как да готвите круша от карамел, този чудесен изискан десерт определено ще хареса вашия дом и гости. В допълнение, карамелизирани круши могат да се използват за приготвяне на по-сложни тестени ястия. За приготвяне на круши в карамел Много от сортовете са подходящи, включително зимни, но все пак не трябва да избирате меки есенни круши за карамелизация, тези сладки плодове са вкусни сами, без да се налага да извършвате кулинарни процедури върху тях.
Круши в карамел - рецепта
съставки:
- крушите не са меки - 2 бр.;
- натурално масло - 50 г;
- захар - 2-3 супени лъжици. лъжици;
- вода - 150 ml;
- десертно бяло вино (вермут, мартини, шери, мадера, индийско орехче) или ракия - 30 ml;
- лимон - 0,5 бр.
подготовка
В сух тиган, разтопете захарта в карамел с минимална топлина. Добавете маслото и го разбъркайте. Бързо нарязани крушите наполовина, отстранете кутиите за семена и всичко, което е излишно. Поръсете с лимонов сок отстрани на среза. Внимателно изсипваме сместа от вода с вино в тигана и разбъркваме (по-добре е да вземем топла вода). Поставете половинките круши в тигана.
Запалете половинките круши за 5 минути, след това се обърнете и варете за същата сума. Сосът трябва да се сгъсти. Изключете огъня и студените круши в сироп. Поставете половинките круши в сервиране на сервиращи ястия и сипете сиренето, в което са били приготвени. Сервирайте круши в карамел с кремообразен сладолед (сладолед, шоколадов сладолед). Можете да кандидатствате за този десерт, джин и тоник с ментово листо, домашно приготвена лимонада, неотоплен зелен чай, партньор или роибос.
Карамелска круша
съставки:
- круши - 3 бр. средно големи;
- масло - 50 г;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- вода 100 ml;
- Бяло десертно вино или ракия - 1 супена лъжица. лъжица;
За теста:
- Пшенично брашно - около 1 чаша;
- царевично нишесте - 4 супени лъжици. лъжици;
- кефир - 1 стъкло;
- заквасена сметана или сметана - 100 ml;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- захар - 100 g;
- нарязани орехи или лешници - около 1 чаша;
- сода - 1 щипка;
- ванилия - 1 щипка;
- ракия - 1 супена лъжица. лъжица;
- масло.
подготовка
Кук в тиган карамелизиращ сироп (предишна рецепта, вижте по-горе). Нарежете крушите на малки резени с дебелина не повече от 1 см и поръсете с лимонов сок. Сварете крушите в сироп в продължение на 5-8 минути на слаб огън. Докато крушата в карамела се охлажда в тигана, пригответе тестото за тортата.
Включете огъня във фурната - оставете я да се затопли.
Смесете брашното с нишесте и пресейте в работна купа. Добавете яйца, захар, заквасена сметана, кефир, сода, ванилия и ракия. 
Замесете тестото - тя трябва да е малко по-дебела от тестото на палачинките. По-добре е тестото да се меси със смесител, тортата ще се окаже по-крехка. Намажете маслото с формата и изсипете половината от тестото в него, така че да е равномерно разпределено по дъното. Нагоре разстилайте филиите от карамелизирана круша, поръсете с нарязани ядки, изсипете втората половина от тестото, отгоре отново поръсете с ядки. Печете около 40 минути. Изсипваме приготвения пай след екстракция от мухъл със сироп, в който се приготвят круши. Преди да рязате и сервирате, охладете тортата.
Сервирането на такава торта е най-добре с чай, горещ шоколад или компоти, кафето не е много подходящо, ще прекъсне изискания вкус на този прекрасен десерт.