Тиквен пай - проста рецепта и нови идеи за оригинални третирания.
Тиквен пай - проста рецепта, която е също толкова актуална през есенно-зимния период. Това не е само традиционен американски десерт, където оранжев зеленчук действа като отворен пълнеж, но и международни домашни сладкиши, в които основният компонент е съвършено комбиниран с извара, плодове, зърнени храни и е в основата на сладките продукти.
Как да готвя тиква пай?
Тиквеното пълнене за тортата е основата на ястието, така че се отделя специално внимание при готвене. Като пълнеж се използва само топлинно обработена тиква. В процеса на готвене зеленчукът се задушава, варя или пече, след което се разцепен или се разстила на парчета тесто и се пече от 20 минути до половин час във фурната.
- Тиквата пай е бързо и вкусно - основното изискване на стюардесите. Добър резултат може да бъде постигнат само с добри суровини. Така че, избора на тиква трябва да придобие сладки сортове с гъста и не водна структура.
- Традиционно, тиквеният пай е изработен от сладка паста, но в различни варианти е допустимо да се използва тесто за тестени изделия, готови задушени сладкиши от супермаркета и дори обичайната бисквитена база за кефир.
- Правилното тесто за сладкиши трябва да се топи, нежно и натрошено, което може да се постигне само с качествени продукти. Маслото трябва да бъде меко, но не разтопено, а вместо захар, по-добре е да се използва захар на прах.
Американски тиквен пай - класическа рецепта
Американски тиквен пай - рецепта, която помага да се готви най-популярният есенн деликатес на Съединените щати. В основата има тънка тесто за торти, пълна с пълнеж от тиква с аромати на канела и индийско орехче. Често, в пълнежа, сметана или сметана се добавя към дебелината и вкуса, в този вариант има кондензирано мляко.
съставки:
- масло - 140 g;
- брашно - 250 г;
- захар - 40 g;
- яйце - 3 бр.;
- тиква - 550 г;
- мляко - 250 ml;
- кондензирано мляко - 380 g;
- индийско орехче - 10 g;
- канела стик - 1 бр.
подготовка
- Сварете тиква с канела в пръчката в млякото за 20 минути.
- Намажете маслото с брашно, захар, яйце и месят тестото.
- Изпратете на студено за 30 минути.
- Чиста и смесена тиква с кондензирано мляко, яйца и подправки.
- Поставете валцуваното тесто във формата и изсипете пълнежа.
- American Pumpkin Pie е проста рецепта, при която деликатесите се пекат за 15 минути при 200 градуса и 40 минути при 170 градуса.
Тиквен пай и извара
Тиквеният пай с извара отхвърля мнението за опасността от сладки сладкиши за тялото. Яденето на такъв деликатес, не само може да бъдете доволни от деликатния вкус на извара и сладостта на тиква, но и с витамини. В допълнение, в тази рецепта вместо брашно и захар, овесено брашно и мед се използват, което е подходящо за гладни дни или по време на продължителни диети.
съставки:
- тиква - 1,5 кг;
- вода - 800 ml;
- домашно сирене - 550 г;
- мед - 40 г;
- яйце - 2 бр.;
- овесено брашно - 80 гр
подготовка
- Сварете тиква, пюре и смесете със зърнени храни, жълтъци и извара.
- Изсипете над бита катерици и мед и печете тиквен пай във фурната на 170 градуса и 25 минути.
Тиква пай с ябълки
Тиквено-ябълковият пай ще разкрие аромата на есенните подаръци на природата. Благодарение на узрелите ябълки и тиква, сладкиша е сочна, влажна и нежна. Такъв пай може да се сервира на масата дори и в делничен ден, тъй като готвенето е проста и не отнема много време. Всичко, от което се нуждаете, е да добавите тестото и ябълките към тестото и да печете всичко във фурната за един час.
съставки:
- тиква - 350 г;
- ябълка - 3 бр.;
- масло - 120 g;
- брашно - 250 г;
- захар - 100 g;
- прах за печене - 10 g;
- яйце - 3 бр.
подготовка
- Поръсете сурова тиква и една ябълка.
- Смесете с яйца, масло, брашно, бакпулвер и захар.
- Изсипете във формата, отгоре - поставете филиите на ябълките.
- Тиквата пай е проста рецепта, която включва печене на час на 200 градуса.
Тиквен пай с грис
Тиквен пай с грис - любим на есенните десерти. Деликатността се приготвя без брашно, а грисът действа като сгъстител. Благодарение на последния, пайът има по-плътна, почти пудинг консистенция. За готвене, варете тиквата и се свържете с грис в пюре форма. Тези, които искат да се почувстват по-ярки структурата на зеленчука, могат да го добавят към суровото тесто, след като са настъргани.
съставки:
- тиква - 650 г;
- вода - 1 л;
- грис - 250 г;
- яйце - 1 бр.;
- захар - 125 г;
- заквасена сметана - 120 г;
- прах за печене - 10 гр
подготовка
- Изсипете сметаната сметана и оставете настрана за 30 минути.
- Сварете тиква в продължение на 20 минути, котлет и се смесва със захар, яйце и грис.
- Печете тиква на 180 градуса за 45 минути.
Тиква пай
Вкусният тиквен пай може да се превърне не само в десерт, но и в лека закуска. Тиквата е добра в сладка и солена форма, "приятелска" с много компоненти, така че е лесно да готвите пикантен пълнеж с нея. Често зеленчукът се комбинира с ориз: зърнените култури дават хранене, правят текстурата по-лепкава и помага плънката да не се разлага.
съставки:
- брашно - 100 g;
- вода - 50 ml;
- масло - 20 ml;
- сол - 5 g;
- тиква - 350 г;
- сирене - 120 г;
- ориз - 100 g;
- яйце - 1 бр.
подготовка
- От брашно, вода и сол, омесете тестото и оставете настрана за 30 минути.
- Сварете тиква и ориз за 10 минути.
- Смесете с яйце, масло и сирене.
- Разделете тестото наполовина.
- Поставете пълнежа върху един слой и покрийте с втория слой.
- Печете на 180 градуса за 20 минути.
Пъпеши за сладкиши
Повечето домакини предпочитат слой торта с тиква над всички други възможности за печене. Той подкупва простото готвене, защото с покупката на тестото можете да се справите с деликатеса за 20 минути. В допълнение, съвместимостта на тиква с сладки и солени съставки ще помогне да служи както на апетитен десерт и обилна закуска.
съставки:
- изпитвателен лист - 1 бр.;
- тиква - 100 г;
- беконни резени - 6 броя;
- масло - 20 мл.
подготовка
- Поставете валцуваното тесто върху лист за печене.
- На върха с парчета тиква и бекон.
- Смажете и изпечете на 180 градуса за 20 минути.
Осетинска тиква пай
Пълненето на тиква за осетия пай трябва да включва сирене, да не изтича и да се удря с количеството си - това са основните изисквания на кавказкото ястие. Съществуват множество техники за приготвяне - с печене или в комбинация с други зеленчуци, но традиционният пълнеж е прост: суровата тиква и сиренето се търкат и се разпространяват на прясно тесто от мая.
съставки:
- брашно - 600 г;
- вода - 250 ml;
- дрожди - 25 g;
- масло - 40 ml;
- тиквена пулпа - 350 г;
- сирене - 200 г;
- захар - 20 гр
подготовка
- Добавете мая, захар, вода към брашното и омесете тестото.
- Оставят се настрана за 1,5 часа.
- Свалете и напълнете с настъргана тиква и сирене.
- Съберете краищата на тестото в възел и завъртете шева надолу.
- Свалете и котнете.
- тиква Осетия пай - лесна рецепта в който продуктът се пече при 180 градуса за 30 минути.
Тиква на кефир
тиква кефир торта - кулинарни класики, които дори любителски аматьорски готвач може лесно да донесе живот. Благодарение на кефира, тестото се превръща в порьозен, идеално се издига в процеса на печене и остава сочно. Топлинна обработка на тиква абсолютно не е важно: тя може да бъде варена или добавена сурова, най-важното - пюре.
съставки:
- тиква - 300 г;
- брашно - 370 g;
- кефир - 125 ml;
- сода - 5 g;
- яйце - 1 бр.;
- захар - 250 гр
подготовка
- Добавете сода към кефира и оставете да загрява за 15 минути.
- Пюре тиква.
- Добавете брашно, захар, яйце, кефир и миксер.
- Тиква пай - проста рецепта, която включва печене в продължение на 40 минути на 180 градуса.
Сладката торта от тиква
Обикновено тиквен пай, направен от тесто за сладкиши - най-популярният вид домашно приготвяне. Тестото, омесено в масло и жълтъци, е нежна, топимо и плътно, перфектно задържа пълнежа и по-често се използва при приготвянето на отворени пайове. За такъв продукт е по-добре да се пред карамелизира тиква.
съставки:
- брашно - 370 g;
- захар - 120 g;
- масло - 200 g;
- 1 жълтък;
- заквасена сметана - 20 г;
- прах за печене - 10 g;
- тиква - 350 г;
- Ябълка - 2 бр.
подготовка
- Смесват се 100 г масло с 50 г захар, заквасена сметана, жълтък, бакпулвер и брашно.
- Отделете за 30 минути в хладилника.
- Тиквата и ябълките се гасят в 100 грама масло и 70 грама захар 5 минути.
- Разделете тестото на две неравномерни части.
- Поставете пълнеж върху голяма, нарязайте по-малка на ленти и покрийте тортата.
- Печете на 180 градуса за 30 минути.
Тиквено-лимонов пай
тиква лимонов пай - класическо домашно приготвяне. Нежно и пухкаво тесто с лек освежаващ аромат на жар и сладко-кисел вкус на тиква е отличен пример за правилното използване на цитрусите. За готвене, трябва да свържете тиквата с кисело мляко и лимонов сок, добавете масата в тестото и печете в продължение на 45 минути.
съставки:
- тиква - 400 г;
- лимон - 1 бр.;
- масло - 150 g;
- захар - 120 g;
- яйце - 3 бр.;
- прах за печене - 10 g;
- брашно - 120 гр
подготовка
- Тиква, разтривайте, стиснете, разбъркайте с лимонов сок и жар.
- Разбийте яйцата с масло, брашно и захар.
- Разбъркайте тиквата и праха за печене.
- Печете 45 минути на 180 градуса.
Плодова тиквичка
Обикновеният тиквен пай е лесно да се превърне в апетитен и здравословен десерт, ако го печете с моркови. Последният, удобен за готвене, има приятен сладък вкус, сочна плът, е богат на витамини и върви добре с тиква. Поради не само цветното сходство на тиква и моркова, но и почти идентичния вкус, не е необходимо да се наблюдават равни пропорции на плодовете.
съставки:
- моркови - 150 г;
- тиква - 150 г;
- захар - 100 g;
- мед - 40 г;
- брашно - 200 г;
- прах за печене - 10 g;
- жълтък - 6 броя;
- масло - 120 г
подготовка
- Плодови жълтъци със захар, мед, масло, брашно, бакпулвер.
- Настъргайте моркови и тиква.
- Добавете към брашната смес и печете 50 минути на 180 градуса.
Тиквен пай в бавна готварска печка - рецепта
Тиквен пай в бавна печка - Най-добрият начин да готвите за тези, които не са приятели с фурната. Всичко благодарение на купата на мулти-кукер, в която сладкишито не изгаря, а остава леко и златисто. В допълнение, съвременната притурка дава възможност на домакините да се занимават с бизнеса си, като предварително смесват всички компоненти и настройват режим "Печене" за един час.
съставки:
- пюре от тиква - 300 г;
- яйце - 2 бр.;
- захар - 125 г;
- брашно - 250 г;
- прах за печене - 10 g;
- масло - 80 мл.
подготовка
- Разбийте яйцата със захар и ги комбинирайте с брашно, бакпулвер, масло и картофено пюре.
- Изсипете сместа в купата и гответе в "Печене" час.