Пай с лимон
За закуска, обяд или вечеря през уикенда можете да направите лимонов пай. Има много различни рецепти за такова печене, използвайки различни видове тесто, с различни добавки (и без тях). Разкажете как и кои пити с лимон могат да се пекат.
Рецепта за лимонов лист
съставки:
- пшенично брашно - около 2-3 чаши;
- заквасена сметана е естествена - около 200 ml;
- пилешко яйце - 2 бр.
- натурално масло - около 200 г;
- сода, гасена с оцет - на върха на нож;
- коняк или ром - 1-2 супени лъжици. лъжици;
- ванилия - доста малко;
- лимон - 1-2 броя;
- захар - около 0.7-1 чаша.
подготовка
Разтопено (или разтопено) масло, смесено с брашно, заквасена сметана и яйца. Добавете сода, угасена с оцет, ракия и ванилия. Омесваме тестото (можете да използвате смесител за това при ниска скорост). Тестото е разделено на четири части, добавяме ги един към друг, размазваме с разтопено масло. Разгънете, смачкайте в команда и повтаряйте цикъла 1-2 пъти. Опаковайте тестото във филма и го поставете на рафта на хладилника за 2 часа - оставете го "да почива".
В подходящия момент подготвяме пълнежа: почистваме лимона възможно най-добре и го раздробяваме с блендер, комбинирай или настъргваме. Уверяваме се, че костите не попадат в пълнежа. Добавете захар и разбъркайте добре.
От завършен пуфка сладкиши извадете 2 слоя, едната от които е изложена върху лист за печене, покрит с лист хартия за печене, смазан с масло. На върха на слоя на тестото в равномерен слой се изсипва лимонът и се покрива с втория слой. Краищата са подправени. Печем на температура около 200 градуса С в продължение на 25-30 минути.Със същата рецепта можете да печете един пай, натъпкан с лимон и портокал и / или ябълка.
За това пълненето се прави от цитрусовите плодове, пробити в смесителя. Ябълките могат да бъдат настъргани и смесете картофите с лимон, за да не потъмните. Или можете да отрежете ябълка на много тънки малки резени и да ги сложите на слой тесто и след това да разнесете равномерно пълнежа цитрусова захар отгоре. От върха покриваме с втория слой, залепваме ръбовете и се печем точно по същия начин, както в първата рецепта.
Можете също така да се печете и по-удовлетворяващо извара и лимон. За да направите това, смесете лимоновия лимонов сок с извара. В останалата част процесът на подготовка не се различава. Сервирайте тези торти с кафе или чай. Можете да сервирате чаша лимончело или друга алкохол.
Пясъчна торта с лимон
съставки:
- пшенично брашно - около 400 г;
- лимон - 1-2 броя;
- грис - 1-2 супени лъжици. лъжици;
- захар - около 100-150 g;
- пилешки яйца - 2 бр.;
- масло - около 100 г;
- Коняк - 1 супена лъжица. лъжица;
- сода, угасена с оцет - 1 щипка;
- ванилия - щипка.
подготовка
Ние почистваме лимон и го смиламе по всеки удобен начин (смесител, месомелачка, комбайн, ренде). Получената маса се смесва с половин порция захар и грис. Разбъркайте добре.
Сега тестото. Пресято брашно, смесено с яйца, разтопено масло и останалата захар. Добавете коняк, ванилия и шепот от сода на сода. Омесете тестото с оперените си ръце. Разбъркайте добре до еластичност.
Разделете тестото на две части (около 4/5 и 1/5). В по-голямата си част се прави кръг нетъкан слой и го изсичаме в плитка форма (омаслена), така че ръбовете на слоя да покриват джантата. На тестото на върха се разпределя равномерно лимонов пълнеж. Оставащото тесто се навива на слой и се нарязва на ленти. От ивиците се прави "решетката". Печете във фурната при температура от 200-230 градуса С в продължение на 25-30 минути. Сложете готовата торта във формата с чиния и я обърнете, извадете формата, покрийте я с чиния и я обърнете отново. Охладете сладкото торта преди изрязването. Сервира се с чай или кафе.