храна десерти

Орехова ролка

Разнообразието от сладкиши е толкова голямо, че понякога не знаете къде да спрете. Защо не направите ролка с пълнене с гайка? Ароматен, богат вкус на пълнежа, нежно тесто - няма да забележите как цялото семейство ще го изяде.

Орехче - Рецепта

Предлагаме Ви рецепта за торти с макарони. И нашият съвет към вас е да готвите голяма част наведнъж. Ядки ролка може да бъде замразена, по-точно - това е необходимо, защото отнема много време да се направи мая тесто, а вашите близки ще поиска за добавки много скоро.

съставки:

За гъба:

  • суха мая - 3 сашета;
  • брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
  • млякото е топло - 3/4 чаша;
  • захар - 2 супени лъжици. лъжица.

За теста:

  • брашно - 1.2 кг;
  • масло - 170 г;
  • захар - 100 g;
  • топло мляко - 200 ml;
  • кората на един лимон;
  • жълтъци - 5 броя;
  • Ванилин - 1 ч. Л.

За пълнене:

  • ядки - 0,5 кг;
  • стафиди - 200 г;
  • мляко - 50 мл;
  • масло - 110 g;
  • канела - 1 ч.л.
  • катерички - 5 броя;
  • заквасена сметана - 100 ml;
  • захар - 300 гр

подготовка

За варене разтваряйте маята в топло мляко, добавете брашно, захар и оставете да стои за 20 минути на топло място.

Междувременно подготвяме тестото. В купа смесете брашното, солта, захарта, лимоновата кора, добавете маслото, омесвайте добре, направете пързалка и налейте жълтъците, ванилията и гъбата. Разбъркайте добре продуктите и продължете да месите около 15 минути с ръцете си. Може да се наложи да добавите брашно, вижте последователността на теста. След това завъртете топката, покрийте купата със салфетка и оставете да престои 1,5 часа. През това време нашето тесто трябва да се издигне.

Гайка за ролка се приготвя, както следва. Измиваме стафидите, след това изливаме вряща вода над нея, след 10 минути изсипваме водата и изсушаваме стафидите. Почистете гайките. Загрейте млякото, добавете маслото и разбъркайте, докато маслото се разтвори. Изсипете масата на ядките, разбъркайте с канела, заквасена сметана. Отделно, забършете белтъците в пяната, добавете захар и внимателно вкарайте пълнежа на гайката за ролката.

рецепта за ядки

Разделете тестото на 2 части и го разточете по-тънко, под формата на правоъгълник. Един слой се смазва с половината от гайката, поръсва се с половин стафиди отгоре. Сгъваме ролката и я пробиваме на няколко места. Правим същото и с втората половина на теста (трябва да получите около 6 ролки с дължина 15 см от определения брой продукти). Разстиламе ореховите рула върху лист за печене, покриваме със салфетка и се оставяме да престои 1,5-2 часа, докато тестото се увеличи значително. Печете ролката със стафиди и ядки от 1 до 1,5 часа във фурната, загрята до 160-170 градуса.