Тиквен пай

Ядливи сортове тикви - това е прекрасен плод, който съдържа много много полезни вещества. От тиква можете да готвите разнообразие от много вкусни ястия, включително тиквен пай. Вкусният, сладък тиквен пай обикновено обича много както децата, така и възрастните. Подготовката на вкусен тиквен пай е лесна, просто следвайте рецептата повече или по-малко точно.

Американски торта

Американският тиквен пай обикновено се приготвя за благодарността.

съставки:

за теста:

1,5 чаши пшенично брашно;
100-130 g натурално масло;
1 яйчен жълтък;
щипка сол.

За пълнене:

около 1 килограм тиквена пулпа;
2 пилешки яйца;
5-6 супени лъжици гранулирана захар;
1 чаша сметана;
сухи подправки (нарязани на червен пипер, канела, карамфил, индийско орехче, джинджифил, ванилия, шафран);
прахова захар или кленов сироп.

Получаване:

Как да готвя тиква пай? Пресейте брашното в дълбока купа и леко сол. Добавете омекотеното масло, яйчния жълтък и 1-2 супени лъжици студена вода. Внимателно, но за кратко месене тестото (добре използвайте миксера). Изваждаме тестото в купа, сложете го в купа, покрийте и поставете на студено място в продължение на половин час. Докато тестото се уреди, нека изпълним пълнежа. Обелете тиквата, отстранете семената, изрежете плътта без кожата на малки парченца. Поставете парчетата тиква в тенджера, добавете достатъчно вода, така че да покрие парчетата тиква и го вари, докато се омекне. Сол водата, разтваряне на целулозата до гладка и поставяне в сито или гниене, за да се отцеди излишната течност.

Печене на тиква

Извадете тестото на дъската, леко поръсено с брашно, тесто в кръгла подвижна форма. Накарайте тестото на няколко места и го покрийте с маслена хартия за печене. Охладете отново (15 минути). Загрейте фурната до средна температура и поставете тестото в нея. Печете тортата за 10 минути, след това извадете хартията и още 5 минути. Леко намалете температурата във фурната. Поставете тиковото пюре в чиста купа и победете яйца, захар, сметана и сухи подправки. Разстила се получената маса равномерно върху тортата и се поставя тортата във фурната за 40-60 минути. Завършената торта може да бъде на прах с пудра захар, по-добре е, разбира се, да се излее с кленов сироп. Сервирайте на масата, охладете до стайна температура.

Пай в мултивариантна

Можете да печете тиквено пай в бавна готварска печка.

съставки:

1 чаша (с пързалка) от пшенично брашно;
100 g захар;
125 г натурално масло;
2 супени лъжици ледена вода;
1 яйчен жълтък.
За пълнене:
800 грама тиквена пулпа;
120 ml натурален млечен крем;
100 грама гранулирана захар;
сухи подправки (джинджифил, канела, ванилия и др. - за вкус).

Получаване:

Омесете тестото, както е описано по-горе. Разбърква се добре и се отстранява за половин час на студено място. Изчистете тиквата в средни по размер парчета (без кората) и я вари няколко минути в бавна готварска печка в продължение на около 15 минути, след това се слагат в гевгир и след това се месят в картофено пюре. Добавете останалите съставки и леко разклатете. Извадете тестото в кръгъл лист с малко по-голям диаметър от работната купа на мулти-кукер. Разстиламе листата на тестото в купата, изсипваме пълнежа отгоре. Печете тортата в режим "Печене" за 60 минути. Можете да сервирате този пай с бита сметана.

Тиква пай с ябълки

Можете да печете тиквен пай с ябълки.

съставки:

350 гр целулоза;
като много ябълки;
250 грама къси сладкиши;
2 яйца;
150 ml крем;
сухи подправки.

Получаване:

Загрейте фурната до средна температура. Изчистете тиквата в малки кубчета и почиствайте ябълките от семената и ги нарязвайте на тънки филийки. Поставете филиите от тиква и ябълките във форма с капак и ги поставете във фурната за 40 минути. Пригответе тестото за сладкиши (вече можете да го използвате). Извадете тестото в лист и го поставете в кръгла форма сладък тиквен пай печене, намазана. Поставете тестото в студена форма за около 15 минути. Леко охладете изпечените тиквички и парчета ябълки и ги смилайте в миксер. Добавете сметана, яйца, захар и подправки и разбъркайте добре. Напълнете получената масова форма с тестото и поставете в предварително загрята фурна за 45-50 минути. Тиквено-ябълков пай е готов.

Вино сирене пай

Тиквата пай и извара торта може да бъде много вкусно. В този случай за пълнежа използваме тиквено пюре и извара на равни части. Изварата трябва да се избърсва през сито, останалите съставки на пълнежа и тестото са същите като в рецептите по-горе.