Панирани сладкиши със зеле
Безспорно предимство на изпичането пуфка сладкиши - свеж и деликатен вкус на готовия продукт. Освен това те не увеличават обема си по време на готвене и запазват добре своята форма. Колкото повече слоеве, толкова по-ефирен и по-великолепен е резултатът. За запълването на пайове, произведени от такова тесто, можете да използвате различни продукти: месо и зеленчуци, плодове и плодове, извара и сирене или просто да направите пудинг пудинг, поръсени със сусам или захар. Във всеки случай, това е невероятно вкусно.
И за феновете на зелето, ще ви кажем как да направите пай топчета сладкиши със зеле.
Вкусни сладкиши със зеле от готово задушно тесто - рецепта
съставки:
- напуснато тесто за тесто - 0,5 кг;
- бяло зеле - 0,4 кг;
- лук - 120 г;
- моркови - 120 г;
- доматена паста - 15 г;
- яйце - 1 бр.;
- растително масло - 35 ml;
- смлян черен пипер;
- дафинов лист - 1 бр.;
- сол;
- Пергамент.
подготовка
Ние почистваме и скара моркови, зарове лук, котлет зеле. В отопляем тиган с олио, запържете лука за три минути, добавете морковите и след пет минути зелето. Налейте в доматена паста, разтворена в малко количество топла преварена вода или бульон, разбъркайте и покрийте с капак. Десет минути по-късно поставете пипер, сол и дафинов лист, разбъркайте отново и гответе, докато зелето е меко, като добавите вода или бульон, ако е необходимо. Пълнежът е готов.
Сега извадете тестото с вкус до дебелина 2 мм и нарязайте на квадратчета. Размерът на пайките се определя от желанието. Поставете пълнежа на зелето с лъжица в центъра на квадрата, затваряйте диагонално противоположните ръбове, така че пайът да е под формата на внимателно запечатан плик и да се разстила върху печене, предварително покрито с пергаментна хартия.
Разбийте яйцето с малко мляко. Смажете получената смес от повърхностни бонбони и се печете в пещ, нагрята до 220 градуса десет, а ако са големи, тогава петнадесет минути.
Пържени бонбони със зеле и кайма от безквасни сладкиши
съставки:
- безквасен тесто за сладкиши - 500 г;
- бяло зеле - 300 г;
- всяко мляно месо - 250 g;
- лук - 160 г;
- доматено пюре - 15 g;
- яйце - 1 бр.;
- растително масло - 250 ml;
- дафинов лист -1 бр.;
- смлян черен пипер;
- сол.
подготовка
Нарежете половината от обеления и нарязан лук в растително масло в продължение на четири минути, добавете нарязано зеле, доматено пюре, сол, черен пипер и дафинови листа, сварете в малко количество топла вода и оставете да се овлажнят. На втория тиган запържете остатъка от лука, изсипете каймата, добавете сол и прясно смлян черен пипер и изпържете, докато не го направите.
Смесете охладеното съдържание на двата тигана и вземете завършеното зеле и месото.
Изсипете тесто без тесто, размразете и нарязвайте на равни квадратчета или правоъгълници. След това всеки от тях леко, равномерно излиза. Поставете пълнежа в центъра на всеки правоъгълник, сгънете го в триъгълник или правоъгълник и натиснете краищата с вилица.
В нагретия тиган с растително олио, разстиламе се, покриваме с капак, изпържим до златисто кафяво, обърни се и без капака се огледай от другата страна.
Сервирайте топли торти на масата и се наслаждавайте!