Протеинов крем за декорация на тортата - най-добрите рецепти за декорация на домашен десерт

Последният етап в създаването на десерт е неговият грандиозен дизайн. За да направите това, често използвайте протеинов крем, за да украсите тортата, която благодарение на своята лека и проветрива структура ще може да държи всякакви форми. С него можете да направите и тубули или торти.

Как да си направим протеинов крем?

Има много начини да се подготви крем. Може да се къса с кондензирано мляко, извара, масло и варено пиле. Най-често срещаната рецепта е протеинов крем на водна баня. За да направите това, следвайте определени правила:

1. Не забравяйте да вземете чисти и сухи съдове и прибори.
2. За да се направи водна баня, контейнерът е наполовина напълнен с вода, доведена до кипене.
3. В отделна чиния за около 2 минути сметана протеин със захар, можете да добавите ванилин, лимонена киселина.
4. Поставете масата върху контейнера с вода, докато продължавате да биете около 7 минути.
5. Извадете от водна баня и разклатете още няколко минути.

Протеинов и маслен крем за украса на тортата

Сладкарниците често използват крем от протеиново масло, за да украсяват празнични торти. Особено признание той спечели при децата, защото вкусът му е малко като сладолед. В сравнение с традиционния маслен крем се характеризира с по-лека структура, което се дължи на факта, че съдържа бичен протеин.

съставки:

• протеини - 3 бр.;
• захар на прах - 150 g;
• масло - 150 г;
• захарна ванилия - на вкус;
• лимонов сок - 0,5 л. л.

подготовка

1. Нарежете маслото на парчета и го загрейте до стайна температура.
2. Протеинът се разбърква с ванилова захар и лимонов сок в продължение на 3-4 минути, докато се образуват големи мехурчета.
3. Постепенно добавете прах и разклатете за 2-3 минути. След това прецедете белтъка до високи стойности при висока скорост.
4. Добавете масло от парче, размахване, докато протеин крем за декорация на тортата е готова.

Рецепта за белтъчини - крем

Мнозина ще си припомнят вкуса от детството на крем-протеинов крем за декориране на тортата. Те бяха пълнени торта «Korzinochka» , Благодарение на безопасния начин на готвене на водна баня, можете да дадете този вид крем дори на малки деца. Неговите предимства включват структура, която ви позволява да очертаете различни шарки и способността да го боядисвате с всякакви цветове.

съставки:

• протеин - 4 бр.;
• захар - 0,5 чаша;
• лимонена киселина - 0.25 ррт;
• ванилин.

подготовка

1. Разбийте всички съставки със смесител.
2. Поставете масата във водна баня и разклатете за 15 минути.
3. Извадете и камшика за 3 минути.

Протеинов крем с желатин за декорация на торта

Такъв крем може да украсява много видове торти, може да бъде и изпичане на бисквити , и пчелна пита. За улесняване на задачата ще помогнете специално за тази спринцовка за сладкарски изделия. Той е много сходен със състава на любимия млечен протеинов крем с желатин, който се оказва много плътен и перфектно запазва формата след охлаждане.

съставки:

• протеини - 5 бр.;
• желатин - 2 супени лъжици. л.;
• захар - 1,5 чаши;
• вода - 9 супени лъжици. л.;
• лимонена киселина - 1 ч.л.

подготовка

1. Водата се вари, излива се с желатин и се оставя за 1.5 часа. След това я разтваряйте.
2. Разбийте други съставки. Налейте в тях бавно желатин, като продължавате да размахвате. Един протеинов крем за декорация на тортата е готов за употреба.

Протеинов крем със сметана

Лекотата и лекотата се характеризират с кремообразен крем. Ключът към успешната му подготовка ще бъде използването на пресни продукти - яйца и мазна сметана. Ако желаете, кремът може да бъде боядисан с естествени багрила: черешов сок, оранжево. Пикантният вкус ще помогне на ванилин.

съставки:

• захар - 0,5 чаша;
• протеини - 4 бр.;
• сметана - 1 стъкло.

подготовка

1. Бийте бели и пясъчни.
2. Изсипете крема в тънка струйка, като продължавате да биете.
3. И накрая, добре победете протеиновия крем, за да украсите домашно приготвената торта за няколко минути.

Протеинов шоколадов крем

Оригиналният вкус, който ще се хареса на малките членове на семейството, е шоколадов протеинов крем. В зависимост от индивидуалните предпочитания се взема шоколад от различни видове: черно, мляко или бяло. Най-напред трябва да се смила в фин трохи и след това да се прибави към общата маса.

съставки:

• протеини - 4 бр.;
• захар на прах - 100 g;
• шоколад - 3 броя плочки;
• Ванилова захар - 0,5 опаковки.

подготовка

1. Яйцата побеждават с прах.
2. Постепенно добавете настърган шоколад, ванилова захар и ритъм до варене.

Вино сирене и протеинов крем

В допълнение към пикантен вкус е полезен дебел протеинов крем, като към него се прибавя и извара. Ключът към нежен вкус ще бъде маслото от извара, то вече се продава без зърно, нежна и гладка. Този вид крем може да се използва не само за украса на тортата, но и за импрегниране на тортата. В допълнение, те могат да напълнят слоестите тръби.

съставки:

• маса на изварата - 100 g;
• протеин - 4 бр.;
• захар - 0,5 чаша.

подготовка

1. Разбийте протеините до върховете.
2. Добавете извара и отново.
3. И накрая, добавете захарта и сметаната на крема за торта у дома, докато не бъде готова.

Протеинов крем със сироп

За да украсите тортата е невероятно добра и с протеинов крем захарен сироп , Той ще направи печенето празнично и ще му даде нежност, а захарният сироп ще създаде пикантност. Особеността на приготвянето на сметаната е, че е необходимо напълно да се спазва предписанието на протеинов крем у дома, така че масата да се разбие до точната консистенция.

съставки:

• протеини - 3 бр.;
• захар - 250 g;
• лимонена киселина - 0,5 тона;
• вода - 70 ml.

подготовка

1. Протеините се охлаждат.
2. От захар и вода, накачете сиропа.
3. Разтворете лимон в сироп.
4. Разбийте белите.
5. Изсипете сиропа в тънка струйка и разбъркайте, докато охладите.

Протеинов крем с кондензирано мляко - рецепта

Деликатната кремообразна консистенция се характеризира с протеин сметана с кондензирано мляко , Той може да се използва не само за украса на горната част, но и за междинния слой между сладките. Тя ще даде на печене специален богат вкус на мляко. Предимството на крема е, че не може да се използва веднага, но е позволено да се съхранява известно време в хладилника.

съставки:

• желатин - 2 супени лъжици. л.;
• вода 240 g;
• захар - 600 g;
• кондензирано мляко - 130 g;
• масло - 290 г;
• протеини - 4 бр.

подготовка

1. Накиснете желатина в студена вода, преди да подуете.
2. Добавете захар и го загрейте. След това се разтваря във водна баня.
3. Разбийте масло и варено кондензирано мляко.
4. Отделно се разбиват протеините.
5. Продължавайте да биете, добавете желатин-захар смес, а след това масло с кондензирано мляко. Разбийте протеиновия крем, за да украсите домашно приготвената торта, докато не се подготвите.

• ← Протеинов крем за торта - най-добрите рецепти за декорация на десерт
• Протеинов крем →