Пожарски котлети - класическа рецепта

Пожарските котлети са произведени от тютюневи пилешки кори, опечени в кубчета хляб и пържени до апетитна и забележителна златна кора. Най-вкусните са тези котлети с топлина и топлина, докато присъщата хрупкава любов се запазва.

От предложената рецепта ще научите как правилно да готвите истински класически огън бургери.

Пиле пържени пържоли - рецепта

съставки:

обезкостено пилешко месо - 0,7 кг;
стар бял хляб или хляб - 375 g;
мляко - 225 ml;
масло - 75 g;
лук - 220 г;
яйца - 3 бр.;
прясно смляна пиперна смес - на вкус;
сол - на вкус;
разтопено или растително масло за пържене на кюфтета.

подготовка

На първо място, напълнете сто и петдесет грама хляб с мляко и оставете за няколко минути. Също така за приготвянето на котли на пожарникари се нуждаем от месото на едно средно пиле, отделено от костите. Разтрийте го с месомелачка или смесител и поставете в купа. Лукът се почиства, раздробява се много фино с остър нож и се пести масло до мека и прозрачна. Оставихме го да се охлади и го сложи на пилешката земя. Накиснете хляба, издърпайте малко от млякото, също прескочете месомелачка или разбийте в блендер и оставете останалите компоненти. Добавете четиридесет грама омекотено масло, едно яйце, сметана на черен пипер, сол и разбъркайте добре. За по-добри резултати, можете леко да удряте базата за пържоли, да ги преместите в тесен сак и да ги удряте на масата няколко пъти.

Сега най-отнема време от стадиите за готвене на огъня. Останалият бял хляб или хляб трябва да бъде нарязан на малки кубчета с дължина на страната около четири милиметра. Получената маса хляб рецепта огън пиле котлети кубчета ще бъдат в основата на нашата хляб. Много хора намаляват този момент и търкат хляб на ренде или панеар котлети в галета , но вече няма да запали огън котлети в чиста форма, а по-скоро просто пилешки котлети.

След това победете две яйца с щипка сол и смесете с останалото мляко от накисващия хляб.

Затопляме тигана със сто грама ароматизирано кремообразно или растително масло, без мирис. Оформяме кръгли късчета кайма, натопим ги в яйчната маса, запържваме на варени кубчета хляб и се запържваме на средна температура от двете страни. Ако е необходимо, добавете още масло.