Картофена супа с кюфтета
кюфтета, добавете към картофената супа, превърнете баналното първо ястие в оригинална питателна чиния.
След като сте подготвили такава супа за обяд, със сигурност ще бъдете доволни от резултата и ще я определите в списъка с приоритетни ястия.
Рецепта за картофена супа с кюфтета
съставки:
- мляно месо - 450 г;
- хлебни трохи - 50-75 g;
- картофени клубени - 450 г;
- лук - 160 г;
- моркови - 160 г;
- Българска сладка пипер - 110 г;
- растително масло - 75 ml;
- пречистена вода - 2 литра;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- грах - 4 бр .;
- дафинови листа - 2 бр.;
- пресен копър и магданоз - на вкус.
подготовка
Добавете земни галета, сол, смлян черен пипер на земята говеждо месо и разбъркайте добре. От нея се образуват кюфтета с размер малко по-малко от орех и временно се слагат върху широка чиния или дъска за рязане. От кожите се отстраняват кожите от картофите, нарязват се на кубчета, потъват се във вряща вода и се връщат до кипене. Хвърляйте кюфтета и гответе при умерен огън за петнадесет или двадесет минути.
Междувременно почистваме и нарязваме малките лукчета, морковите и сладките български чушки на малки кубчета, изпържваме в растително масло до мека и го изпращаме и в тенджера. Оставете супата със сол и черен пипер, хвърлете сладкия грах и дафинови листа и кипете още пет до десет минути.
Една минута преди завършването на подготовката се нарязват нарязаните зеленчуци.
Картофена супа с кюфтета
съставки:
- мляно месо - 175 г;
- картофени клубени - 340 g;
- лук - 75 г;
- грах зелен пресен или замразен - 50 g;
- чесън - 1 карамфил;
- растително масло - 75 ml;
- крем - 50 ml;
- пречистена вода - 1 л;
- сол - на вкус;
- зелена червен пипер - 12 г;
- брашно - 60 г;
- масло или заквасена сметана - на вкус;
- тост - на вкус;
- Зелен лук и магданоз - на вкус.
подготовка
Пълненето се смесва със смлян червен пипер и сол и образуват малки кръгли кюфтета.
Водата се загрява до кипене, хвърля белените картофи, 
кюфтета и се вари при умерена температура за десет минути. Хвърли зелен грах и готви за още десет минути. След това вземете кюфтета върху чиния, разчупете зеленчуците в блюдото с пюре.
В тиган с растително олио, запържете много ситно нарязания лук, чесъна, зеленото перо на лук и лежете в пюрената маса.
В сметаната сме част от брашното и се налива в тънък поток в супа. Загрява се до кипене, като се разбърква непрекъснато, хвърля готовите кюфтета и се отстранява от топлината.
Готовата супа се сервира с магданоз, крутони и парче масло или лъжица заквасена сметана. Бон апетит!