Картофени топки
Картофените закуски са бюджетна версия на вкусно и неудобно ястие, което се приготвя няколко минути преди сервиране. Същото важи и за картофените топки - топки от картофено пюре с или без пълнеж.
Картофени топки с мляно месо - рецепта
съставки:
- големи картофени клубени - 4 бр.;
- мляко - 20 ml;
- пилешки яйца - 2 бр.;
- сухо брашно;
- брашно - 40 g;
- мляно говеждо - 480 г;
- бял лук - 80 г;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- сладък пипер - 300 г;
- паприка, земята кимион, сушени риган - 4 г;
- лимонов сок;
- Сос Уорчестър - 15 мл.
подготовка
Извадете картофите, докато ги оместите, подправете и омесете, като добавите капка мляко и едно яйце. дебел картофено пюре Оставете да изстине.
Междувременно пасивно нарязайте на бял лук и чесън няколко минути. Добавете сладки пиперки и подправки, бити в блендер, с лък. След още 4 минути добавете мляно месо и го донесете напълно. Подправете месото с лимонов сок и Worcester, охладете го и започнете да валяте колоките.
Лъжица изяжда една порция картофено пюре и го изравнява в плоска торта с дланта на ръката си. В центъра на плоската торта се слагаме една супена лъжица смляно говеждо и като взимаме ръбовете на картофената торта, събираме ги в центъра и навиваме колоките между дланите.
Оставяме картофените кифли в брашно, натопим в останалото разбито яйце и поръсваме с галета, след което се запържваме дълбоко пържени до златисто кафяво.
Картофени топки със сирене
съставки:
- картофено пюре (виж предишната рецепта);
- бекон - 3 филийки;
- настърган чедър - 80 г;
- яйце - 1 брой;
- зелен лук - куп;
- хляб.
подготовка
Гроздовият бекон се пържи на парченце и се смила ръчно или с миксер. От картофено пюре правим тортили, в средата на които слагаме няколко нарязани зелени лука, настърган чедър и трохи от бекон. Оформете кексовете в топки, натопете се в разбито яйце и навийте в хляба. Сварете кифлички в дълбока мазнина.
Картофени топки с гъби
съставки:
- шампанско - 300 g;
- листа от мащерка - 4 г;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- картофени клубени (големи) - 2 бр.;
- настъргано сирене - 50 г;
- пилешки яйца - 2 бр.;
- хляб.
подготовка
Гъбите се пържат, докато влагата се изпари напълно, заедно с мащерките и чесъна. Питър варени картофи в картофено пюре с едно яйце, добавете пържени гъби и подправки на вкус. Свиваме топки от каша, потапяме ги в останалото разбито яйце и поръсваме с хляб. Тестото се приготвя в пещта в продължение на 20 минути при 200 ° С.