Портокали от топъл шоколад
Португалските сладки са десерт под формата на торта с течен пълнеж, който може да включва както шоколадовото тесто, така и овесената каша. Това е необичайно вкусно и оригинално деликатес - ястие от клас ресторант, което лесно можете да готвите сами.
Портокали от топъл шоколад
Все още не е ясно защо тортите са наречени португалски, защото авторът на рецептата е французинът Мишел Брасу. Както и да е, французите знаят много за десерти, затова сме сигурни, че със сигурност ще бъдете доволни от резултата.
съставки:
- шоколад (черен) - 200 г;
- масло - 100 г;
- яйца - 5 бр.;
- брашно - 60 г;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол - ¼ ч.л.
подготовка
Шоколадът е счупен и удавен във водна баня с добавка на масло. Междувременно победете сместа от яйца и захар, която включва 2 цели яйца, 3 жълтъка и захар на вкус, в зависимост от горчивия вкус на шоколада.
Шоколадът се добавя към яйчната смес, преди да се охлади леко, така че яйцата да не се къдрят, а след това да излее брашното успоредно разбиване на тестото със смесител. Сега остава само да се пекат нашите кифли в омаслени форми на 200 градуса за 7-10 минути. Бъдете внимателни и не печете десерта, в противен случай резултатът ще бъде обикновен шоколадов кифли, въпреки че по принцип това също не е лошо.
Португалски сладкиши с крем
Подобна десертна структура като течен пълнеж е изпълнена с нежен крем, който при печене е покрит с едва чута кора, което дава специална структура на тортата.
съставки:
- пуф - 1 опаковка;
- яйчни жълтъци - 4 броя;
- нишесте - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1/3 от века;
- мляко - 1 елемент;
- сметана - ½ супена лъжица.
подготовка
За крема, смесете яйчените жълтъци, захарта и царевичното брашно, разбъркайте добре и поставете водна баня. 
Постепенно излейте сметана и мляко в яйчната смес, като се разбърква постоянно. Кук крем до момента, в който започва да кипи. Веднага щом това се случи, незабавно я извадете от банята и я изсипете в друга чиния (охладено), за да прекъснете процеса на готвене. Покрийте сметаната с хранителен филм и направете барабан за сладкиши, чиито парчета са разположени върху маслени форми за торта. Остава само да излее сметаната в кошниците и да изпрати десерта да се пече на 200 градуса и 20 минути. Готови португалски торти шоколадови торти са поръсени с пудра захар и сервират на масата. Бон апетит!