Пълнене на мак за ролка
Независимо от факта, че на съвременните пазари лесно можете да намерите буркан от готов пълнеж с макови семена за ролки, много домакини предпочитат да готвят сами, като по свое усмотрение коригират вкуса и текстурата на готовия продукт. За последната сме съставили набор от прости рецепти от материала по-долу.
Пълнене на мака за ролка - рецепта
За да се подготви пълнеж, макови семена се варят в сироп, кондензирано мляко или редовно мляко. Последният вариант се счита за най-популярен и широко разпространен, следователно с него ще започнем.
съставки:
- макови семена - 225 г;
- мляко - 235 ml;
- масло - 75 г;
- захар - 175 g;
- яйца - 2 бр.
подготовка
Схемата за подготовка на основата за такова пълнене точно повтаря модела на готвене обикновен крем, защото тези, които вече са готвили последното, не би трябвало да имат проблеми с готвенето.
Захарете няколко яйца на стайна температура със захар и оставете сместа настрана. Загрейте млякото, като добавите масло към него. Когато маслото е напълно разтворено, започнете отново да удряте яйцата с миксер, като вече излейте получената млечна смес в тях с тънка струйка. След като се прибави цялото мляко, върнете основата на пълнежа на нисък огън и разбъркайте, докато вбера. Добавете мак към сметана, като предварително смилате зърното в кафемашина.
Пълненето на ролки на мляко с макови семена е почти готово, остава само да се остави, докато не се охлади напълно и можете да опитате.
Как да направите мак пълнене за ролка?
За да разнообразите текстурата на вашето печене, можете да добавите допълнителни съставки към мак, например ядки. Процесът на готвене при добавяне на други съставки остава непроменен.
съставки:
- Mac - 480 g;
- мляко - 465 ml;
- захар - 235 g;
- масло - 65 г;
- ядки (ядки) - 1 супена лъжица.
подготовка
В тиган разтопете парченца масло заедно с мляко и захарни кристали. Когато сместа е хомогенна, добавете в нея натрошени ядки и макови семена. Върнете яйката обратно на ниско огнище. Ще отнеме около половин час, за да напълни мак за ролката, а след това да се охлади, докато мак попие останалата влага.
Как да направите мак пълнене за ролка с мед?
Ориенталските главни готвачи са измислили техниката за приготвяне на маково пълнене с мед, чиито сладкиши обикновено имат много силен вкус и аромат, което трудно се постига само със захар. Ако смятате, че сте любовник за мед, тази рецепта ще бъде идеална за вас.
съставки:
- макови семена - 225 г;
- масло - 45 г;
- мляко - 230 мл;
- захар - 165 g;
- мед - 55 ml;
- яйца - 2 бр.
подготовка
Самият зърно трябва първо да се приготви. Как да се подготви мак ролка? Brainer. Просто го шлайфайте в кафемашина.
След макана смесете следните четири макови съставки и ги поставете на средна температура. Когато захарните кристали са напълно разтворени, вземете чаша от сместа и я изсипете в яйцата с постоянно побой. 
Добавете яйцата към сместа в тенджера и продължете да готвите съставките на слаб огън, докато всичко се сгъсти. Сега остава да добавите натрошеното мак и оставете всичко да се охлади напълно преди употреба.
Масло пълнене и стафиди стафиди
съставки:
- мак - 1 супена лъжица.
- кондензирано мляко - 295 ml.
- стафиди - 0,5 супени лъжици.
подготовка
Мак и стафиди се изсипва три чаши вода и се вари в продължение на половин час при ниска температура на кипене. Охладете и повторете процедурата. След вторично охлаждане, изтеглете излишната течност, преминете бъдещата пълнеж през месомелачка и смесете с кондензирано мляко.