Сливово вино

Сливовото вино, приготвено вкъщи със собствените си ръце, ще бъде много по-вкусно и по-здравословно от това, което сте купили в магазина. Това вино се счита за балсам за кръвоносната система и лек за сърдечни заболявания.

От сливите можете да приготвите няколко вида вино - червено, бяло, розово и леко трапезно вино, всичко зависи от сладостта на сливовете и техния сорт, от количеството добавена захар. Отличното вино се получава от синя слива, череша и див трън. Нека да разберем как да направите сливово вино.

Сладка вино Рецепта

съставки:

• слива - 1 кг;
• варена вода - 500 ml;
• захар - 100 гр

За маята:

• стафиди - 200 г;
• вода - 300 ml;
• захар - 50 гр

подготовка

Как да готвя сливово вино? Така че за начало избираме узрелите плодове на сливи, но в никакъв случай не ги измивайте с вода и не ги избършете. В края на краищата на кората има пивоварна мая, от която се нуждаем за по-добра ферментация. След това изцедете плодовия сок със сокоизстисквачка или изстискайте пресата. След това добавете вода, захар и сложете сместа да ферментира на топло място. След няколко дни ще бъде възможно лесно да се отдели сокът от целулозата.

Сега правим квас, затова запълваме с несмляна стафиди с топла вода. Добавете малко захар, разбъркайте, докато се разтвори напълно и се остави да се разхождате. Такъв стартер ще ви бъде подготвен за около 4 дни. След това внимателно изцедете течността и веднага я използвайте, за да направите домашно вино от сливи.

Смесете в съотношение 3: 1 сок със захар (ако сливи са кисела, тогава трябва да увеличите скоростта на захарта на вкус). Напълнете подготвения стартер в бутилка пивна мъст и го затваряйте с водно уплътнение, което може да бъде направено с памучен тампон с гъвкава тръба, единият край на който се спуска в съд с вода. В процеса на ферментация, въглероден диоксид ще бъде пуснат на него, докато младите Свежият червен вино ще избегне контакт с кислорода. Сега поставете бутилката на тъмно топло място.

Проверяваме непрекъснато плътността на водния печат и как протича процесът на ферментация. Когато мехурчетата престанат да се открояват и виното става малко по-леко, слейте го с тънък маркуч от утайката, изсипете го в нов съд и го включете с памук. Ние отстраняваме напитката в студена изба за един ден, след което изваждаме памучната вата и изсипваме парафин. Съхранявайте сливовото вино, приготвено вкъщи в хоризонтално положение, за 3 месеца, след което нашата напитка ще бъде накрая готова.

• ← Скъпо вино у дома
• Скъпо вино у дома - проста рецепта →