Такава прекрасна аджика от сливи ще бъде оценена от всеки член на вашето семейство и как да го подготвите ще бъде описана по-нататък, описвайки няколко интересни рецепти.
съставки:
подготовка
Измиваме измитите сливи в основата с остър нож и изваждаме кост от разделените половини. Сладките филийки преминават през най-финото сито на месомелачката и зад тях обръщаме българския пипер, обелени от семена и ненужни плодови стъбла, а също и обелени лютиви пиперки. В топлата вода разбъркайте доматената паста, изсипете я в натрошената каша от плодове и зеленчуци, добавете фина захар с фина сол, черен пипер и поставете тигана върху печката. Ние готвя тази несравнима adzhika за 45 минути, но не забравяйте да въведете отделно нарязан чесън за 10-12 минути, преди да подготвите Adzhika.
Изсипваме нашия сливен сос над закалените кипички и до пълното спиране го запечатваме със стерилни метални капаци.
съставки:
подготовка
След почистване на всички измити сливи от костите, преместете филиите им на голяма чиния. Срязваме домати и ги бланшим в съд с вряща вода за максимум 3 минути. Ние ги хвърляме в голяма козметика и много бързо ги отстраняваме от разрушената кожа. Самите плодове се нарязват на 4-5 части и се слагат върху сливи. Добавете масло в тенджера и изложете всичко на много слаб огън. И докато контейнерът се нагрява, ние въвеждаме тук фино нарязан горещ пипер, чесън, чесън семена, захар и кухня сол, преминали през пресата. В малък тиган отделете половинките пръстени на лука в слънчогледовото олио и веднага щом видим, че сливичките с домати в тигана кипват и сокът е добре започнат, ние разпространяваме лука върху общата маса. Пригответе съдържанието на тенджерата в продължение на около 18 минути и след като потапяме смесителя в него и с него довеждаме всичко до хомогенна консистенция. Ние отново включим ниския огън и след като се заври с adjika, ние го претегляме за 8 минути. На стъклени буркани, печени във фурната, изсипваме цялото съдържание на тенджерата и ги покриваме с печени капачки, корк за зимата.
съставки:
подготовка
Подгответе правилно сливи, чесън и месестия български пипер за по-нататъшно съхранение (ги почистваме от стъбла, семена, люспи, семена). След това раздробяваме всичко това в един голям контейнер с помощта на мелница и го поставяме на включената горелка за плота. Ядките на орехите се пързалят в пещ, докато аромата започне да се разпръсква из стаята. Ние ги смиламе в кафемашина и след като нашата adjika печеше около час, можем да въведем ядки. Заедно с тях добавяме захар, голяма сол и, разбира се, черен пипер. Отново даваме аджика да кипи, но само 10-12 минути, след което се изсипва горещо в стъклени (задължително стерилни) контейнери и корк всеки.