Пица с кисели краставички

Огромното мнозинство от руски говорещи, живеещи в Русия, познават такова супер мега-популярно ястие като пица , Разбира се, повечето от тях не питат дали е възможно да се готви пицата кисели краставички но просто го прави.

Такъв подход към готвенето на пица, използвайки традиционни местни продукти, които са познати на постсъветското пространство, може да се счита за своеобразно кулинарно преосмисляне на идеята за пица, в резултат на което ястието, известно на целия свят, придобива отличителен регионален и национален вкус.

Има много варианти на тестото за пица, но трябва да се отбележи, че класическата италианска пица се приготвя на чиста тестеница без мая или безквасни мая.

В нашата страна понастоящем за пица използват тестени сладкиши и сладко тесто, заквасена сметана, кефир и мляко (а някои дори в майонеза). Разбира се, тези опции не могат да се считат за класически, но изборът е ваш. Тестото с кефир, заквасена сметана, мляко и яйца е по-калорично, това трябва да се вземе предвид от тези, които се интересуват от фигурата. И е абсолютно неправилно да се направи тест върху маргарина. Готови прясна мая или напечено тесто (вероятно е само с маргарин, така че е по-добре да го готвите сами) могат да бъдат закупени в търговски вериги, домашни кухни и други заведения за хранене.

Рецепта за пица със солени или кисели краставички

съставки:

висококачествено пшенично брашно - 450 г;
маслиново (или слънчогледово) масло - 3-5 супени лъжици;
сода, угасена с оцет - на върха на нож;
сол 1-2 щипки;
смлян горещ червен пипер;
вода - 180-240 ml;
бекон или шунка - около 200 г;
нарязани или кисели краставички - 2-5 бр. (зависи от размера);
сиренето е трудно - около 200 грама;
доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
чесън - 1 карамфил;
пресни зелени (магданоз, кориандър, босилек, розмарин и др.).

подготовка

Пресейте брашното и налейте плъзгач върху работна повърхност или в плоска купа. Направете добре и добавете угасена сода, сол, смлян горещ червен пипер и масло. Постепенно добавете вода, разбъркайте тестото. Омесваме тестото и го превръщаме в кръгла торта (подходящо е да направим 2-4 парчета от определено количество брашно). Разстиламе субстрата върху маслото за печене (би било хубаво да го излеем с хартия за печене) и фурната вече е затоплена. Печете субстрата за около 15-20 минути при температура от около 180-200 градуса С.

Изваждаме лист за печене, внимателно разтривайте подложката с нарязана с чесън скилидка и издърпайте спирална доматена паста от центъра към ръбовете. Малко поръсете с настъргано сирене, краставици, нарязани на малки ленти, нарязани краставици с овал или филийки. Ако има червен пипер и маслини, няма да се намесват, само че е необходимо да се отреже, така че да е удобно да се яде по-късно.

Печете пицата във фурната за още 10-15 минути, след това поръсете със сирене (сега изобилно) и изпратете до фурната още 5-8 минути. Изключете огъня. Сиренето трябва да се стопи, а не да се капе. Извадете готовата пица от фурната и поръсете с нарязани зеленчуци. Леко готино (10-15 минути) и може да се сервира.

Използвайки около същата серия продукти, можете да печете пицата с краставици и колбаси (в това изпълнение можете да я използвате вместо бекон или шунка или заедно с тези продукти).

Бързо тесто за пица на кефир, кисело мляко или суроватка

съставки:

кефир, кисело мляко или суроватка - 1 чаша;
висококачествено пшенично брашно - 1,5-2 чаши (или колко тесто ще вземе);
сол - 1 щипка;
сода - храна - 1 щипка;
растително масло - 2-3 лъжици.

подготовка

Пригответе тестото приблизително по същия начин, както в предходната рецепта (вижте по-горе), само преди валцоването да се отдели в рамките на 20 минути.