Пилешка пица

Пица с пиле е толкова популярна, колкото и с наденица или шунка. Тези две ключови пломби са най-често подредени по статистика в пицарии и други места за обществено хранене. Но в домашния аперитив се оказва още по-вкусно и апетитно. В края на краищата, тя се приготвя с любов и само от качествени продукти.

Как да готвя пица с пиле, домати, гъби и сирене?

съставки:

За теста:

пресято брашно - 645 g;
незетирано маслиново масло - 60 ml;
суха мая - 10 g;
вода - 245 ml;
захар - 35 g;
сол - щипка;

За пълнене:

пилешка гърда (филе) - 680 g;
пресни шампанско - 280 г;
слънчогледово или зехтин без аромат - 280 г;
пресни домати - 280 г;
салата лук (по избор) - на вкус;
кетчуп или доматен сос - 65 g;
твърдо сирене - 180 г;
прясно смлян черен пипер и каменна сол - на щипка;
босилек сушени или риган да избирате от - 1 щипка.

подготовка

Вкусът на пицата също определя запълването и, разбира се, тестото. За подготовката му трябва да пресеем пшеничното брашно и да го разбъркаме със сол. В отделна купа комбинираме хладка вода, суха мая и захар и оставете за петнадесет минути, така че всички захарни кристали и дрожди да се разтварят и масата да се пени малко. Сега изсипете получената дрождова течност в брашното, добавете зехтина там и направете партида. Тестото трябва да е меко и абсолютно да не се придържа към ръцете ви. Това се постига чрез достатъчно дълго смесване (най-малко десет минути) с периодично смазване на ръцете на дланите. Оставяме еластичната буца за няколко часа, за да се повдигне.

По това време просто правете подготовката за пълнене за пица. В този случай имаме истински класически - пиле с гъби и сирене. Нарежете пилешките филета на малки квадратчета и ги поставете в масло без аромат, нагрява се в тиган. След като месото стане червено в силна топлина, добавете, ако желаете, нарязани на ситно лук и се запържваме, докато смените, разбърквайки. Не забравяйте да сол и пипер компоненти в процеса на пържене. Поставете пилето и лука на чиния, а в същия тиган се запържва и нарязаните гъби. В същото време разрязваме изпечените домати и смиламе твърдо сирене.

Извадете пицата, извадете тестото, прехвърлете го в тавичка и покрийте с кетчуп или домат. След това разбиваме пицата по цялата повърхност със сухи босилек или риган и подреждаме хаотично пиле с лук, гъби и домати.

Сега се превръща в топлинна обработка. Продуктът се поставя във фурна, загрята до 215 градуса в продължение на петнадесет минути, след което се шлайфа пицата със сирене и се оставя да се пече още пет минути.

Хавайска пица с ананас, гъби, пиле и сирене - рецепта

съставки:

тесто за пица;
варени пилешки гърди - 290 g;
пресни шампанско - 60 г;
ананасови пръстени (пресни или консервирани) - 4-5 броя;
пресни домати - 280 г;
босилек и магданоз - на вкус;
твърдо сирене - 180 г;
прясно смлян черен пипер и каменна сол - на щипка.

подготовка

Тестото за хавайска пица може да се приготви по горната или друга рецепта и при зреене и приготвяне на пълнежа. Сварете пилешкото месо и го оставяйте да се охлади в бульона, след това нарязани на малки парчета или просто да разглобите влакната на ръка. Моите шампанско и раздробяване на тънки плочи, и нарязани пръстени от ананаси в малки. Пресни домати пица пица за предпочитане е да се изчистят кожите чрез потапяне на кипяща вода за минута и след това да ги нарязвате на кръгчета. Ние също така смиламе твърдо сирене.

Изготвяйки пицата, извадете тестото и първоначално разпространявате ананаси и гъби, последвани от пресни домати и пилешки филийки. Разклащаме продукта с малко сол и черен пипер, нарязаме на парчета зеленчуци и поръсваме със сирене. След петнадесет минути печене на пица на 220 градуса, тя ще бъде готова за употреба.

Ако желаете, можете да готвите хавайска пица с пушено пиле, замествайки го с варено пилешко филе.