Свински пръсти пълнени със свинско месо

Пръстите от свинско месо с пълнеж са малки ролки с размер от около 10 до 3 сантиметра. Те могат да бъдат сервирани като основно ястие, както и студена закуска за празничната трапеза. Цялата оригиналност на ястието се състои точно в пълнежа, което подчертава вкуса на печено месо. Нека да разгледаме как да направите свински пръсти.

Свинско пръстче с гъби

съставки:

свинско филе - 600 г;
галета - 150 г;
яйце - 2 бр.;
маслини - 30 г;
пресни шампанско - 100 g;
бекон - 50 g;
лук - 1 бр.;
суха горчица - щипка.

подготовка

Преди всичко, нека направим основата за нашето ястие с вас. За да направите това, изплакнете свинската филе с студена течаща вода и внимателно я залепете с хартиена кърпа. След това нарязвате месото на тънки филийки, както и на пържоли. След това разтрийте парчетата свинско със суха горчица и извадете за 40 минути в хладилника. След това го побеждаваме, прибавяме сол и пипер. Сега отидете директно до пълнежа. Изрежете на малки парченца бекон и го запържете в тиган. Лампата с шампанско фино се раздробява и преминава с бекон. След това охладете сместа и сложете маслини в нея, нарязани на ситно с пръстени. Вземаме месото, оставяме пълнежа върху него и навиваме свинското месо. Ние поправяме всичко с клечки за зъби, намазваме с натрошено яйце и навийте на галета. Запържете месовите пръсти на свинското месо за 6 минути от всяка страна в масло. След това ги слагаме в печене и печем в пещта за 15 минути, като температурата се регулира на 170 ° С. Преди употреба внимателно извадете клечките за зъби и поднесете пръстите си на масата.

Свински пръсти със сини сливи

съставки:

свинска плът - 800 g;
сушени сливи без камъни - 150 г;
лук - 1 бр.;
подправки;
растително масло - 30 ml;
дафинов лист;
вода - 500 ml.

подготовка

Свинската месо е добре измита и нарязана на тънки парчета. След това ги сложете в пластмасова торба и ги бийте добре. След това добавете всеки парче сол, пипер на вкус и отстранете отстрани. Премахване, изплакване, премахване на костите и накисване на сушени плодове в гореща вода в продължение на 15 минути. След изтичане на времето разстиламе няколко зърна на всяко парче свинско месо и внимателно сгъстете месото на роли, държите ръбовете заедно с клечки за зъби или ги фиксирайте с колба за готвене. Сега изсипете растителното масло в тигана и го загрейте. Разстиламе готовите заготовки и ги запържваме от всяка страна, докато се появи красива кора. След това сложихме пръстите си в тенджера. Почистете лука, накълцайте пръстените, прехвърлете остатъчното масло и добавете печено на месото. Напълнете всичко с малко количество вода, хвърлете листата на дафина и запържете пръстите на свинското месо в продължение на 15 минути на малък огън.

Свинско свинче със сирене

съставки:

свинска пулпа - 500 g;
твърдо сирене - 100 г;
чесън - 1 карамфил;
подправки;
майонеза - 200 мл;
пилешко яйце - 3 бр.;
брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
растително масло за печене.

подготовка

Свинското котлет се измива, избърсва и се нарязва на тънки филийки с дебелина около 1 сантиметър. След това побеждаваме добре месото, разтривайте го в сол и пипер на вкус. На средно ренде, нарязайте сиренето, разбъркайте го с белен и изцеден чесън, сезон с майонеза и разбъркайте всичко. Разстиламе подготвеното пълнеж върху котлетчето и навийте месото с ролка, като фиксирате ръбовете с клечка за зъби. След това натопи пръстите първо в брашното, а след това в разбитото яйце и се запържва в голямо количество масло в тигана, докато се образува коричка.