Черен дроб

По ирония на съдбата мнозина игнорират карантии, но напразно. От черния дроб получаваме прекрасни апетитни хапки и в тази статия ще ви кажем как да приготвяте пайове с черен дроб - във фурната или в тиган.

Изпечени черен пипер

съставки:

За пълнене:

светлина (говеждо месо) - 900 г;
сърце (говеждо месо) - 900 г;
черен дроб (900 г;
масло - 250 г;
лук - 3 бр.;
пипер, сол - на вкус;
дафинов лист;
растително масло;
сушени целина - 1 супена лъжица. една лъжица.

За теста:

мляко - 1 л;
яйца - 5 бр.;
захар - 1 чаша;
растително масло - 7 супени лъжици. лъжици;
сол - 2 ч.л.
суха мая - 1 опаковка;
брашно - 1,2-1,5 кг.

подготовка

Измийте внимателно страничните продукти, след това почистите черния дроб на филмите и каналите и се накиснете в млякото. Поставете в гърдите бял дроб, сърце, предварително нарязани на големи парчета, лук, черен пипер, целина, дафинов лист (2 бр.) И готвя за около час или две. Първият ще бъде готов за светлина - изваждаме го и го връщаме на чинията, а сърцето ни се оставя да готви, докато бъде готово. Изваждаме черен дроб от млякото, загряваме олиото в тигана, разстиламе нарязания лук, после черния дроб (парчета с половин длан), солта, пипер и пържене на слаб огън докато сме готови (периодично да го превръщаме). На отделен тиган запържете ситно нарязания 2 лук. Смесете черния дроб, сърцето, леко и пържете лука през месомелачка, добавете малко бульон към мляно месо, сушени зелени. Консистенцията на пълнежа не трябва да е суха или течна. Вкусваме, ако е необходимо, добавете сол.

за тесто за тесто задушавайте яйцата със захар, добавете топло мляко, сол, растително масло, брашно, мая и заменете тестото, като изсипете брашното, ако е необходимо. Когато тестото започне да изостава зад стените, сложете го на топло място, така че да се издигне с 40 минути. След това разбием тестото и го накараме да дойде отново.

Сега извайвайте пайките и добавете парче масло на всеки. Поставяме го на дъската, така че пайките да се отделят, след това да се запържваме в тиган. Нарежете пържени пайове от черен дроб на салфетка, оставяйки излишната мазнина, след това се разстилат върху чиния.

Тези, които предпочитат пържени печени пържоли, могат да използват горната рецепта. Птиците от черния дроб във фурната се пекат на 180 градуса. Преди да ги изпратите във фурната, можете да ги смажете с жълтък и след това - масло, след това покрийте със салфетка и оставете за 10-15 минути.

Пържените пайове с черен дроб, чиято рецепта цитирахме по-горе, могат да се използват за приготвяне на пайове с черен дроб и ориз. За да направите това, добавете ориз, приготвен за готовност, в размер на 1 порция ориз за 10 порции странични продукти.

Между другото, вместо ориз можете да използвате картофи. Подгответе картофено пюре, възможно е да имате остатъци и да се смесвате с пълнежа на черния дроб. Черен дроб и картофени пайове можете да изпържите или печете във фурната.

Orsk пай с черен дроб

Известните пайове Orsk се отличават с факта, че са изпечени от тесто. При липса на умения това не е лесно. Ще ви дадем рецептата за самия тест и можете да използвате пълнежа, приготвен по гореспоменатата рецепта.

съставки:

вода - 800 ml;
брашно - 1 кг;
захар - 1,5 супени лъжици. лъжици;
сол - 1 чаена лъжичка;
дрожди - 2 ч.л.

подготовка

Ние растат в топла вода дрожди със захар, добавете сол, а след това брашно, разбърква се и се поставя с топло място, за да отида. след Орск пайове как да се увеличи тестото в насипно състояние, ние започваме да правим пайове, затова е необходимо да се подготви купа с растително масло. Потопете писалките напълно в маслото, завийте парчетата тесто за пържолите на първия таба, след това ги измийте, почистете ги и ги натопийте отново в маслото. На дланта разстилахме тестото, оставихме пълнежа, обвихме патицата и внимателно го пъхнахме. След това го накиснете във врящо растително масло и го запържете, докато го приготвите. Съгласно горната рецепта се получават и отлични пържени. черен пипер , или картофи, основното нещо, за да получите уклон!