Черен дроб
Птиците от черния дроб са вкусно и сърдечно руско ястие. Те обикновено са пържени или изпечени в тиган с растително масло. Те са не само удивително вкусни, но и много полезни. В края на краищата, черният дроб съдържа желязо, калций, мед, магнезий, фосфор и много витамини, от които се нуждае тялото ни. Нека да разгледаме някои интересни рецепти за вас как да направите черен пипер.
Картофени и чернодробни пасти
съставки:
За пълнене:
- свински черен дроб - 500 g;
- картофи - 600 г;
- чесън - на вкус;
- лук - 1 бр.;
- сол - на вкус.
За теста:
- вода - 200 ml;
- яйце - 1 бр.;
- мляко - 150 мл;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 2 ч.л.
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- незабавна мая - 1 торба.
подготовка
Така че, за приготвянето на печени пайове с черен дроб, първо правим пълненето. За да направите това, варете черен дроб в кипяща вода за около 20 минути. В самия край го сол на вкус и внимателно извадете от тигана. Измийте картофите, обелете и нарязайте на малки резени. Сварете в леко осолена вода, докато я приготвите напълно, изцедете и капнете. Влакненият черен дроб се прекарва заедно с белен лук и чесън през месомелачка и се смесва мляното месо с картофено пюре. Сол и пипер на пълнене на вкус.
Сега нека да направим с вас подготовката на сладкиши. Дрождите се смесват с пресято брашно и бавно добавят вода, мляко и яйце. Всички смесете и медете хомогенно тесто. Поставете го в тенджера, покрийте с кърпа и поставете на топло място в продължение на 20 минути. След това отново се месят и се отстраняват, за да се нагреят в продължение на 45 минути.
Когато всичко е готово, пристъпете към приготвянето на пайове. От тестото се състоят същите малки топчета. След това внимателно ги разточете в тънки торти, поставете пълнежа в средата и оформете пай. Поставете ги на мазнина за печене със шева надолу и ги изпратете до фурната, предварително загрята до 180 ° С. Такива пайове се пекат много бързо, около 20 минути. Това е всичко, пайове с черен дроб във фурната са готови, излейте горещ чай и сервирайте торти на масата.
Торти с черен дроб и ориз
съставки:
- брашно - 1 кг;
- мляко - 2 т;
- яйце - 2 бр.;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- дрожди - 10 g;
- сол, захар - на вкус;
- пилешки черен дроб - 500 g;
- моркови - 3 бр.;
- ориз - 1 супена лъжица.
- лук - 1 бр.;
- сол, черен пипер, зеленчуци - на вкус.
подготовка
Как да готвя вкусни пайове с пилешки черен дроб? За да започнете, пресейте брашното и добавете сол. Разбъркваме и оформяме малък хълм от брашно на масата. В центъра правим малка депресия и влагаме в нея мляко, мая, масло, захар и яйца. Омесете тестото и го поставете за 30 минути на топло място. Този път подготвяме пълненето. Изрежете черния дроб на малки парчета, изпържете в олио. Солим и пипер на вкус. 
Сварете морковите в леко солена вода и почистете лука и ги нарязайте на половин пръстени. След това прескочете черния дроб със зеленчуци през месомелачка, комбинирайте с варен ориз, добавете ситно нарязани зеленчуци, сол и черен пипер. Смесете добре мляното месо. От тестото се състоят същите малки топчета. След това внимателно ги разточете в тънки торти, поставете пълнежа в средата и оформете пай. Поставете ги на загрята тиган с шев надолу и изпържете в голямо количество растително масло, първо от едната страна и след това от другата страна. Отнеха само 1.5 часа, а на масата ви се украсява цялото ястие от буйни и ароматни пържени пайове с черен дроб!
Можете да експериментирате и да добавите различни съставки към пълнежа, създавайки уникални комбинации от аромати. Например, можете да добавите фино нарязано варено яйце на черния дроб, а след това ще получите вкусно нежни и питателни торти с черен дроб и яйце. Бон апетит!