Пайове със зеле и яйца - вкусни рецепти за домашно приготвени неподсладени печени продукти
Пайове със зеле и яйце - един от най-популярните и успешни варианти за домашно приготвяне, тази рецепта е известна на много опитни готвачи още от детството. Възможно е да се добавят различни зеленчуци, ориз, гъби, различни видове зеле до зелето и яйцето, което разнообразява ястието. Тестото може да бъде различно - от дрожди до издуване.
Как да готвя пайове със зеле и яйца?
Пълнежът за пържоли със зеле и яйце е зелето, което може да бъде прясно, осолено, предварително задушено и пилешко яйце. Тестото може да бъде направено от пуф, класически мая, без мая. Други съвети за приготвяне на пайове:
- За да смесите тестото с мляко, най-добре е да вземете мастното мляко.
- Тестото на кефир или заквасена сметана е идеално, ако се направи голямо количество печене. Това тесто не се разваля дълго, пайките остават като прясно изпечени до четири дни.
- Препоръчва се месинговите пайове със зеле и яйце да се намазват с жълтък, когато се поставят във фурната.
- Пуфтът трябва да се разточва само в една посока, за да не се счупи.
Пачули със зеле и яйце във фурната
Вкус, познат и обичан още от детството, има печени пайове със зеле и яйце. Те са направени от класическото тесто, което можете да направите сами и дори можете да купите в магазините. Празните за печене могат да бъдат изрязани една чинийка, така че да се кръгли roundels. Една малка крушка може да бъде добавена към зелето. Пилетата със зеле и яйце ще изглеждат още по-апетитни, ако след изпичането те се размазват с протеин на върха.
съставки:
- зеле - 230-260 грама;
- яйце - 5 бр.;
- мляко - 1 стъкло;
- суха мая - ½ опаковка;
- масло - 120-140 g;
- захар - 60-80 g;
- брашно - 650-670 гр.
подготовка
- Смесете разтопено масло със захар, мляко и сол. Охладете го.
- Разбийте 2 яйца, 2 чаши брашно и мая, победете с миксер.
- Постепенно въведете останалата част от брашното. Оставете да расте.
- Зелето котлет и кипене. Леко запържете.
- Добавете към зеле твърдо сварени и фино нарязани яйца.
- Тестото се търкаля и се разделя на кръгчета. Поставете пълнежа в центъра на всяка чаша и затегнете ръбовете.
- Поставете полученото празно място за пайове на шев на листа за печене.
- Печете до златисто кафяво при 175-180 градуса.
Пържени пити със зеле и яйце
Плодовете със зеле и яйце в тиган улесняват и фурната не се нуждае от нагряване. Печенето се оказва нежна, ако го направите на тесто без кисело мляко. Вместо заквасена сметана можете да използвате кефир в същите пропорции. За вкус можете да добавите към зеленчуковия компонент настъргано сирене, магданоз, копър.
съставки:
- зеле - 1/3 вилица;
- яйце - 3 бр.;
- лук - 1 бр.;
- брашно - 600-700 г;
- заквасена сметана - 5-6 супени лъжици. л.;
- масло - 65-85 г;
- захар, сол - 1 ч.л.
- сода - ½ ч.л.
подготовка
- Задушете зелето и лука, докато сменете в тиган с добавяне на 25-30 грама масло и вода. Добавете варени яйца и сол към зеленчуците.
- Комбинирайте заквасена сметана, разтопено масло, захар, сода и сол в чиния.
- Добавете брашното бавно. Омесете тестото.
- Оформете пасти.
- Запържете пайките със зеле и яйце за 5-6 минути от всяка страна.
Пай с кисело зеле и яйце
Пайове с кисело зеле и пържените яйца ще бъдат както отлична закуска, така и основно ястие. Тестото се прави най-добре със заквасена сметана или кефир. Зеле преди да поставите в купа трябва да се натисне, така че да не се даде на сок и излишната течност. Ако не е прекалено прясна, трябва да се измие предварително с вода.
съставки:
- зеле - 1/4 вилица;
- яйце - 2 бр.;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 2 бр.;
- тестото е 750-800 g.
подготовка
- Замесете тестото без мая с кефир.
- Моркови и лук да се запържва.
- Мариновано кисело зеле, поставено в зеленчуци, изгорено 12-15 минути.
- Извадете тестото, плесените за мухъл. Смажете с много масло.
Пуф с сладкиши със зеле и яйце
Рецептата за пайове със зеле и яйца с пластови сладкиши е една от най-простите. Тестото може да бъде закупено в магазина и печенето ще бъде по-малко от половин час. Добавяйки доматено пюре към зеленчуковия компонент, можете да различите ястието по интересен начин. На върха на готовата храна може да бъде поръсена със сусамово семе, а със зеле семената на кориандър ще бъдат добре комбинирани.
съставки:
- зеле - ½ зеле;
- яйце - 3 бр.;
- тестени люспи - 1 слой;
- масло и билки за вкус;
- семена от кориант - 15 гр
подготовка
- Нарежете зелето и къпете, докато се омекне и добавете коренче от семена и билки.
- Охладете го. Добавете нарязани твърдо сварени яйца.
- Извадете леко тестото. Оформете пасти.
- Печете тези вкусни пасти с зеле и яйце само за 20 минути на 180 градуса.
Шампанско с пиканско зеле и яйце
Пачулички със зеле, лук и яйца Можете да готвите не само с традиционното бяло зеле, зелето от Пекин е много интересна опция. За пълнене се препоръчва да се готвят зеленчуците отделно от ориза и яйцата: първо се запържва лука в зехтин, само след това добавете морковите и след зелето. Пълненето трябва да се задушава, докато се омекне на средна температура.
съставки:
- Пекинско зеле - 1 глава;
- яйце - 3 бр.;
- лук - 2 бр.;
- моркови - 1-2 броя;
- зехтин - 2 супени лъжици. л.;
- мая тесто - 1 слой.
подготовка
- Омесете тестото на мая.
- Пригответе зеленчуковото плънка.
- Сварете яйцата, добавете към зеленчуците.
- Разстилайте пълнежа върху валцуваното тесто. Завийте ръбовете.
- Пирожки с Пекинско зеле и яйца се запържва за 5-6 минути от всяка страна.
Шапки с карфиол и яйца
Плюшените пайове със зеле и яйце на кефир са много деликатни, както поради лекото кефирно тесто, така и поради нискомасленото диетично зеле. Карфиолът може да бъде замразен, след което няма да се наложи да го измиете и да го разделите на флористи. В вече смесеното тесто за кефир можете да добавите няколко супени лъжици растително масло - това ще стане по-меко и по-еластично.
съставки:
- зелен цвят - 350 г;
- яйце - 4 бр.;
- без тесто за мая - 580 g;
- подправки - на вкус.
подготовка
- Сварете зелето в осолена вода за 5-8 минути.
- Смажете парченца карфиол в растително масло.
- Добавете яйца.
- Добавете тестото без мая към киселото мляко.
- Разделете тестото в еднакви торти. Оформете пасти.
- Печете пасти с карфиол и яйце за 35-40 минути.
Бонбони със зеле, гъби и яйца
Пайките с прясно зеле и яйце с добавка на шампанско стават почти класическа рецепта за пайове. Те могат да бъдат направени в бързаме, като купуват замразени тесто за сладкиши в магазина и като зеленчуци и мариновани гъби като пълнеж. Горските гъби трябва да бъдат предварително накиснати във вода и варени в продължение на 10 минути.
съставки:
- зеле - 250 г;
- яйце - 5 бр.;
- гъби - 160 г;
- мая тесто - 650 гр
подготовка
- Омесвайте тестото на мая според класическата рецепта.
- Гъби и лук ситно нарязани и пържени.
- Добавете нарязано зеле. Запържете, разбърквайте, за 10 минути.
- След охлаждане добавете нарязаните яйца. Пълнежът е готов.
- От тестото, за да образуват същите торти, направете сладкиши
- Формирани пържоли със зеле и яйце, гъби, поставени върху лист за печене, четка с жълтък, се пече в продължение на 35 минути.
Паста с зеле, яйце и ориз
Рецепта за готвене на пай със зеле и яйце често се допълва с ориз. Такова печене е по-удовлетворяващо и компонентите са почти съвършено комбинирани. Райс е по-добре да се кръгли зърна, то е варено меко и се смесва леко с други компоненти, а също и не толкова сухи, колкото например басмати. Във форма те могат да бъдат квадратни.
съставки:
- зеле - ½ вилица;
- яйце - 2 бр.;
- лук - 1 бр.;
- ориз - 140-160 g;
- пуф - 1 слой.
подготовка
- Лук и зеле нарязани и пържени в масло. Охладете го.
- Добавете варени яйца (нарязани на парчета) и ориз на охладено зеле.
- Извадете тестото, направете ястия.
- Печете за 20 минути.
Мързеливи пасти със зеле и яйце
прост Рецепти от зеле и яйцето е идеално като ястие за закуска. За тях не е нужно да изваждате и да преобръщате нищо - пълненето се смесва с тестото веднага. Зелето зеле трябва да се вари за 2-3 минути в солена вода, за мекота. За сладост можете да добавите бакпулвер към брашното.
съставки:
- зеле - 300 г;
- яйце - 4 бр.;
- брашно - 2 чаши;
- кефир - 230-250 ml;
- зеленчуци, масло, подправки - на вкус.
подготовка
- Нарежете зеле, добавете сол, разбъркайте с варени яйца (3 броя).
- В купа смесете яйцето, кефира, рибата, постепенно добавете брашното и разбъркайте.
- След това добавете пълненето директно в тестото. Разбъркайте внимателно.
- Разстила се получената маса в тиган и се запържва.