Пай с медени агари
Ако все още имате гъби в фризера след една плодородна есен, не пропускайте възможността да ги използвате като основа за един от вкусните сладкиши, които някога сте правили. Според нашите рецепти, ароматни гъби пайове ще се радват на всеки, изберете своя собствена рецепта.
Пай с гъби и спанак - рецепта
Пълненето на пайове от подправки може да служи на всичко, но в рецептата, това са гъбите, които ще станат звезда на ястието, а листата на спанака ще помогне да се облекчи вкусът им.
съставки:
- бял лук - 80 г;
- скилидки чесън - 3 бр.;
- спанак (листа) - 2 супени лъжици.
- мека агар - 500 г;
- яйца - 4 бр.;
- маслен крем - 300 ml;
- брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
- настъргано твърдо сирене на вкус;
- щипка индийско орехче.
подготовка
В нагретия тиган с масло, изпържете нарязания чесън в продължение на половин минута. Добавете спанака към чесъна и изчакайте да изчезне. Утринните листа се изтласкват от излишната влага и се поставят на отделна чиния.
На друг тиган запържете белените гъби с лук. Когато гъбите раздават цялата влага, те могат да бъдат осолени, подправени със щипка мускат и се смесват със спанак.
Тестото за нашата торта ще бъде проста смес от разбити яйца с мазна сметана, брашно и настъргано сирене. Добавете пълненето на гъби към тестото, разбъркайте и разпределете сместа върху мазнината за печене.
Готвене на тортата за 40 минути при 180 ° С.
Пай с мед агари, говеждо и картофи
За разлика от предходната рецепта, в този вариант на пай, гъбите играят поддържаща роля, благоприятно подчертавайки вкуса на богатото месно пълнене и картофите.
съставки:
- говеждо бульон - 375 ml;
- картофени клубени - 800 g;
- масло - 6 г;
- мляко - 60 мл;
- бял лук - 60 г;
- моркови - 100 г;
- мед агари - 200 г;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- земно говеждо месо - 490 g;
- доматена паста - 30 г;
- брашно - 15 г;
- тире - 2 g;
- твърдо сирене - на вкус.
подготовка
Температурата на фурната достига 180 градуса.
Обелените картофени клубени се поставят в тиган със студена, осолена вода и се готвят до мека. След това, меки картофи се пюре с мляко и масло.
Паскулирайте лука в тигана за 3 минути. Към лука се добавят настъргани моркови, обелени гъби и нарязани скилидки чесън. Когато зеленчуците са меки и този момент ще дойде след 5 минути, можете да увеличите топлината и да добавите пълнежа. Говеждото трябва да се приведе до пълна готовност, а след това се смесва с доматено пюре, брашно и мащерка. Напълнете съдържанието на тигана с бульон и яжте, докато сосът се сгъсти. Поставете месото и гъбите на дъното на тавата, покрийте с картофи, поръсете със сирене и оставете във фурната за 15 минути.
Пай с мед агари може да се направи в бавна готварска печка, използвайки "Печене" за 20 минути.
Пай с мед агари и сирене
Малки порции сладкарски пайове с козе сирене и гъби са удобни да се вземат със себе си на пътя. Ако сте категоричен противник на козе сирене, заменете неживения продукт със смес от фета и кремообразно сирене, например.
съставки:
- пуф - 1 опаковка;
- масло - 20 г;
- мека агар - 500 г;
- Шалот - 3 бр.;
- листа от мента - 2 супени лъжици;
- козе сирене - 60 г;
- Моцарела - 60 гр.
подготовка
Започваме с приготвянето на гъби. В разтопеното масло преминете шаблоните към прозрачността, добавете към тях оделените гъби и запържете гъбите, овкусени, докато влагата се изпари и се появи златисто-кафява кора. Комбинирайте гъби с натрошени сирена и свежи листа от мента.
Разточете тестото, разделете го на квадратчета, в центъра на който се поставят няколко супени лъжици сирене и пълнене на гъби. Сложете краищата на тестото така, че да се окаже, че е плик, намажете тортата с натрошено яйце и го поставете във фурната, затоплена до 190 ° C в продължение на 15-20 минути.