Извара у дома - най-простите рецепти за приготвяне на полезен продукт
Вкусното сирене у дома ще задоволи любителите на добри и вкусни кисели млечни продукти. Прясно приготвеното прясно сирене не съдържа вредни консерванти и се приготвя чрез узряване от качествено мляко или кефир, без да се подлага на никаква топлинна обработка, а не да превъзхожда своите "колеги" в магазина.
Как да си направим домашно сирене?
Домашното сирене е ферментирал млечен продукт, получен от мляко, ферментирано с ферментирали млечни бактерии, от което се отстранява част от суроватката. Млякото за ферментация се поставя на топло място. Полученият съсирек се отделя от серума чрез нагряване или декантиране и се суспендира в марля, за да се отстрани излишната течност. Екстрактът у дома може да се приготви по два начина. Всеки от които има тайни.
- Можете да готвите извара без топлинна обработка. Ферментиралата маса се отделя чрез изливане чрез марля или конусовидна торба. С този метод, извара се превръща в нежна и сочна и е подходяща за консумация в сурова форма.
- Начинът, по който можете да отделите купата от нагряване, ви позволява да готвите извара по-бързо. Основното нещо е да не се презарежда продуктът в огън, в противен случай той ще придобие много кисел вкус и ще загуби своята мекота. Този продукт е идеален за печене.
- Трябва да знаете, че калоричното съдържание на извара пряко зависи от съдържанието на мазнини в млякото и киселинността - от правилно експресирания серум.
Екстракт от кефир у дома
Извара от кефир е просто приготвяне. За да получите качествен продукт, трябва да купите кефир и да го обработвате правилно. Принципът се основава на факта, че кефирът се нагрява във водна баня преди разслояването. Получената маса се поставя в сито, покрито с марля и се изцежда в продължение на три часа.
съставки:
- кефир - 800 мл.
подготовка
- Вземете два тигана. В по-малък контейнер залейте кефир. В големи - излейте водата.
- Поставете ястията с кефир в голяма тенджера и бавно загрявайте.
- След 15 минути серумът ще се отдели от обема.
- Поставете гъста маса в сито, покрито с марля.
- Поставете ситото в дълбока чиния и поставете кашкавала върху пресата.
- Кюрдите в дома ще бъдат готови след 3 часа.
Как да си направим извара от мляко?
Изварата от мляко е един от най-популярните начини. Суровото мляко се оставя настрана за един ден на топло място, където то се кисело поради млечнокисели бактерии. След това масата се загрява до 60 градуса и след охлаждане тя се отделя от серума с помощта на марля. Ако домашно мляко се включва в готвенето, трябва да сте сигурни в качеството му.
съставки:
- пълномаслено мляко - 3 литра.
подготовка
- Изсипете мляко в тигана и оставете настрана за един ден на топло място.
- Киселото мляко постепенно се нагрява до 60 градуса.
- Изчакайте суроватката да се отдели от суроватката. Охладете.
- Прехвърлете варено сиренето в тензухата, оставете течността да се отцеди.
- Закачете торбичката за марля, за да ускорите процеса на декантиране.
- Извара класически у дома ще бъде готова за 3 часа.
Как да си направим извара от кисело мляко?
Изварата у дома от киселото мляко е отличен начин за рециклиране на развален продукт. Често кисело мляко се използва при печене, но най-хубавото е да се направи извара. Той е не само вкусен, по-полезен и по-добър от магазина, но също така и благоприятно различен в цената. Рецептата е изключително непретенциозна и идентична с предишните.
съставки:
- киселото мляко е 2 литра.
подготовка
- Поставете млякото във водна баня.
- Загрява се за 15 минути.
- След като млякото е разделено на маса и серум, извадете го от топлината.
- Прехвърлете масата в марля и щам за 2, 5 часа.
Извара от козе мляко
Козе мляко - невероятно полезен продукт, който надминава хранителните свойства на изварата от млякото. Въпреки високото съдържание на калории, той лесно се смила, има ценни бактериологични качества и не предизвиква алергии. Съществуват редица рецепти за подготовката му, тази е автентична и заслужава специално внимание.
съставки:
- козе мляко - 2 литра.
подготовка
- Литри мляко, поставени на един ден в горещината, за да получите кисело мляко.
- Изчакайте останалия литър.
- При появата на пяна, изсипете изсушеното мляко и разбъркайте.
- Отстранете кипящата смес от огъня, отделете съсирека от серума.
- Извара козел у дома, за да се постигне хомогенна последователност.
Излято от гърба
Домашното сирене, чиято подготовка се различава в разнообразието от рецепти, ще ви помогне да направите диетични версии на продукта. Нискомаслените млечни продукти се приготвят от обратното. Последното се получава в резултат на отделяне на крема от млякото чрез разделяне. Тя е подобна на цялото мляко, с изключение на количеството мазнини, което е 0,5%.
съставки:
- обратно (обезмаслено мляко) - 5 литра;
- вода 250 ml;
- лимонена киселина - 10 g.
подготовка
- Разтворете лимонената киселина във вода.
- Върнете се до кипене и излейте разтвора в него.
- Отстранете пяната.
- След 3 минути премахнете съсирека.
- Трансфер до сито.
- Куршут у дома ще бъде готов за 12 часа.
Как да готвя извара от кисело мляко?
Извара извара вкъщи приготвени в гореща вода. Разсаждането се нагрява два пъти в течността, като постепенно се повишава температурата и се чака отделянето на суроватката от масата. Готовото сварено сирене се изхвърля на марля за 6 часа. Като се има предвид, че вкусът на извара зависи от изсушеното мляко, по-добре е да се използва домашно мляко за неговото производство.
съставки:
- мляко - 4 литра.
подготовка
- Оставете млякото за кисело мляко.
- Поставеното полученото мляко се поставя в топла вода.
- Загрейте до 40 градуса и излезте.
- Променете изсученото мляко в нов контейнер и го загрейте, докато суроватката се отдели от изварата.
- Завършете мекото извара на тензуха за 6 часа.
Извара в микровълновата печка
Подготовката на домашното сирене в дома ще се превърне в лесен и приятен процес, ако използвате микровълнова фурна. За домашно сирене, подходящо за себе си, направено кисело мляко или маслено кисело мляко. Всичко, от което се нуждаете, е да поставите кисела млечна основа в микровълновата печка и да поставите малко количество енергия от 400 W в продължение на 10 минути, за да не изсушавате извара.
съставки:
- кефир с тегловно съдържание на мазнини от 3,2% до 800 ml.
подготовка
- Изсипете киселото мляко в буркана и го поставете в микровълнова печка за 10 минути при мощност 400 W.
- Правилният резултат ще бъде чиста суроватка и гъста извара.
- Охладената извара се охлажда в сито в продължение на 2 часа.
Вино сирене в yogurtnitsa
Детското кашкавал е важен компонент в съотношението на децата, което изисква качество. Yogurtnitsa може лесно и лесно да направи извара, в качеството, което не може да се съмнява. Принципът на действие е прост: млякото с квас се нагрява 6 часа преди узряване. Ферментираният продукт се загрява във водна баня и след охлаждане се филтрира.
съставки:
- пастьоризирано мляко - 1 л;
- квас.
подготовка
- Пастьоризираното мляко се вари и се охлажда.
- Добавете кашкавал и изсипете бурканите.
- Поставете в киселото мляко за 5 часа.
- Изключете и оставете още 3 часа.
- Поставете бурканите на водна баня, загрейте до 60 градуса и охладете за 40 минути.
- Поставете съдържанието в марля и виси.
- Извара за деца ще бъде готов за 2,5 часа.
Изливайте в мултивариантната
Извара сирене в мулчиране от мляко но има деликатна последователност. Такива свойства на извара се получават поради равномерно изгаряне при температура от 70 градуса. Функцията "Heated" не позволява наварата да се заври и да се усвоява. Мулти-марката е много удобна, защото процесът от ферментацията до крайния резултат се получава в една купа.
съставки:
- мляко - 2 литра;
- заквасена сметана - 70 гр.
подготовка
- Загрейте млякото в режим "Печене" за 3 минути.
- Добавете заквасена сметана и оставете настрана за 12 часа.
- Включете режима "Отопление" за 2 часа.
- Разделете суроватката от извара.