храна Кухни по света

Цвеклото pkhali

Pkhali или Mkhali - традиционна грузинска закуска или по-скоро група от ястия, приготвени от зеленчуци или зеленчуци в комбинация с гъста обвивка с ядки. Вкусното и леко ястие може лесно да се адаптира към Вашия вкус, най-важното е да се наблюдават пропорциите, така че частите да са добре запазени на място, а останалата част да остане във въображението.

Цвекло и спанак рецепта

съставки:

  • цвекло - 500 г;
  • спанак - 500 г;
  • смлян орех - 1 супена лъжица;
  • бял лук - 1 бр.;
  • магданоз - 1/3 от века;
  • кориандър на земята - 1/4 ч.л .;
  • земна сминдух - 1/4 ч. л .;
  • оцет - 10 ml;
  • 3-4 скилидки чесън;
  • вода -1/4 супени лъжици.
  • семена от нар - 1/4 супена лъжица.

подготовка

спанак измийте и овлажнете във вряща вода, преди да го осолите. Отделно, варете белените цвекло. Бланширан спанак стиснете и мелене. Застисквайте цвеклото с фин ренде. Застреляйте лука ситно и прескочете чесъна чрез преса. Комбинирайте всички готови зеленчуци заедно и разбъркайте добре. Добавете орехите в брашното, малко вода и молци на вкус. Оставете сместа в хладилника за 30 минути, след това я извадете от малки топки и ги хвърлете върху чиния. Поръсете pkhali с нар семена.

Как да готвя фаали от цвекло и моркови?

съставки:

  • моркови - 1 бр.;
  • цвекло - 1 бр.;
  • скилидки чесън - 2-3 броя;
  • cilantro greens - 4-5 клонки;
  • нарязани орехи - 1/2 супена лъжица;
  • лимонов сок - на вкус;
  • горещ пипер, сол - на вкус.

подготовка

Обелените и измити кореноплодни зеленчуци се увиват в фолио и се пекат на 200 градуса, докато се омекнат. На скара зеленчуците се смилат с малка ренде и се смесват с нарязани зеленчуци, скилидки чесън, увити в паста, орехово брашно и лимонов сок. За да опитате, подправете основата за сол и пипер на фал. Разделете сместа на части и извадете топките от нея. Преди да сервирате, охладете pkhali 30 минути, а след това сервирайте, поръсете с билки.

Цвеклото pkhali с ядки

съставки:

  • цвекло - 500 г;
  • орехи - 100 г;
    • pkhali цвекло и спанак
  • скилидки чесън - 3 бр.;
  • магданоз, кориандър - 1 шепа;
  • Оцет от балсамов - 10 мл.

подготовка

Сварете зачервеното цвекло, охладете и внимателно разтрийте. Смесете цвеклото с брашно от орехи, сол, черен пипер и чесънна паста. Допълнете сместа със супена лъжица балсамов оцет и нарязани зеленчуци. Ние формираме pkhali топки от цвекло маса и да ги служи на масата, след охлаждане за най-малко половин час.