Пипер пълнени със сирене
Много хора знаят популярната рецепта за пълнени български сладки пиперки. Обикновено чушките се пълнят с пълнеж, състоящ се от измит ориз, нарязани зеленчуци, настъргани върху масло в тиган (лук + моркови), със или без мляно месо. След това пълнените чушки се варят в тенджера.
И можете да готвите свеж българин пълнени чушки сирене. Без топлинна обработка всички витамини, съдържащи се в сладки пиперки, се запазват. Това е особено важно за витамин С, който е повече в този зеленчук, отколкото в лимон и много други плодове и зеленчуци.
За приготвянето на пълнежа на сиренето е по-добре да използвате саламури, като фета или сирене, или дори извара, въпреки че възможностите са възможни.
Пипер пълнени с твърдо сирене, яйца и зеленчуци
съставки:
- сладък червен пипер (най-полезен), жълт, зелен;
- твърдо сирене (например, холандски);
- пилешко яйце;
- майонеза (за предпочитане домашно приготвена);
- пресни зелени са различни (лук, магданоз, кориандър, босилек и др.);
- чесън;
- горещо червен пипер;
- сладък червен пипер и други подправки по ваш вкус.
подготовка
Измийте чушката под течаща студена вода и отсечете върховете на дръжките. Внимателно, без да повреждаме целостта, премахваме семената и се превръщаме.
Готварско пълнене. Сварете яйцата твърдо сварени, охладете, обелете и нарязайте ситно с тежък нож. Три настъргано сирене. Зелените и чесъна също са нарязани на ситно. Смесете нарязани яйца, настъргано сирене, нарязани билки и чесън с майонеза. Подправете се с сладки червен пипер, люти чушки и други подправки в малки количества. Смесете пълнежа и пиперите. Разстиламе се или ги поставяме (в зависимост от формуляра) върху сервиращо ястие и подреждаме със зелени. Отлична закуска за леки и силни вина.
Плюшен черен пипер със сирене
подготовка
Правим всичко по същия начин, както е описано по-горе, просто се опитваме да направим напълването по-плътен (т.е. по-малко майонеза). Разстиламе пълнените чушки на тава за печене и печете във фурната с минимално нагряване за 20-25 минути.
Пипер пълнени с извара, нарязано сирене и билки с чесън
Можете да направите пълнене на извара и настъргано сирене или сирене фета (в по-икономична версия, използвайте солено извара). Сиренето избира гъста - това е по-удобно да се търкат или да се разпаднат (или нарязани с нож).
съставки:
- чушката е сладка, по-добре червена;
- сирене или фета - 1 част;
- средномаслено извара - 3-4 броя;
- заквасена сметана е дебела, средна или висока мазнина, или кисело мляко е неподсладено класически жив, по-дебел гръцки (по избор);
- пресни зеленчуци за пълнене и декорация;
- чесън;
- червен пипер;
- сладка червен пипер и други подправки (те обаче са незадължителен компонент).
подготовка
Пипер измийте в студена вода и отсечете върховете, отстранете внимателно вътрешните прегради и семена, без да повредите кутията с плодове. Въпреки че можеш да отрежеш половинките.
Сега пълнеж. Скъсано сирене по какъвто и да е удобен начин, извара с вилица. Част от зеления чесън се натиска с ръчна преса. Смесете всички съставки и сервирайте с пикантен червен пипер, сладки червен пипер и други подправки. Ако е твърде суха, можете да добавите малко заквасена сметана към пълнежа или домашно кисело мляко , Ако е необходимо, prisalivaem и се разбърква добре. Напълнете чушките със сирене и ги поставете или поставете върху чинията. Ние правим клони от зелени. Полезна витаминна закуска за леки трапезни вина е готова.
Ако добавите към една и съща пълнеж пълнеж, направен от солена или кисели риба сьомга (пъстърва или сьомга), също ще бъде много вкусно. Тази закуска се сервира добре с леки трапезни вина, водка, джин, аквавита, горчиви и беришки ликьори. Тези ястия не трябва да се консумират бързо.