Без сос много ястия изглеждат несъвършени и губят своята привлекателност. Основното е, че добавката трябва да бъде хармонична по вкус и успешно да подчертава заслугите на основното ястие, а не да ги удавя или да ги разваля. Предлагаме разнообразие от рецепти за сос от черен пипер, което ще ви позволи да получите точно качествената добавка, която може да трансформира всяко месо и да го направи просто божествено и уникално.
съставки:
подготовка
За приготвяне на кремав пипер сос на пържола, поставете в хаван от грах от четири вида чушки в приблизително еднакви пропорции и внимателно се смилат, за да се получи малка пипер. Обелете балсамите, нарязани на кубчета, колкото е възможно по-малки, и ги прехвърлете в разтопено масло в тиган или тиган. След това изсипете готовата пипер, нанесете ракия и запалете съдържанието на пота. Ние готвим на печката за няколко минути или докато се изпари целият алкохол, след което добавете сметана, добавете сол на вкус, загрейте до първите признаци на кипене и извадете от чинията. След охлаждане, изсипете соса в подходящ буркан и го поднесете на пържола или месото.
съставки:
подготовка
Технологията на подготовка на този сос е фундаментално различна от предишната рецепта. Основата на подправката няма да са пипер, а лютите чушки, които трябва да бъдат изчистени от семената, да се отърват от стъблата и да се поставят в контейнер за миксери. По същия начин подготвяме и българските сладки пиперки. Те трябва да бъдат допълнително нарязани на парчета, преди да се добави към лют червен пипер. След това ние изпращаме лилаво и нарязани на филийки лилаво крушка. Отстранете компонентите на няколко минути, за да получите текстура от пюре. Сега добавете към зеленчуковата маса adjika и винен оцет, добавете захар и сол към соса на вкус, разбъркайте добре и оставете за 30 минути.