Пипер в масло за зимата - проста рецепта за консервиране на пикантни закуски
Пипер в масло за зимата е проста рецепта за вкусен цвекло, който е бил използван от много години от предприемчиви домакини, за да запази любимия си зеленчук с високо качество. Има много версии на такива консерви от чушки, най-добрите от които са представени в селекцията по-долу.
Как да затворите пипер за зимата в масло?
Ще бъде възможно да се приготви сладки пиперки за зимата в масло, без ненужни проблеми, и следвайки прости правила ще помогне да се изпълни избраната рецепта правилно и ефективно.
- Пиперите избират зрели, месести, без повреди и развалени области.
- В зависимост от техниката на рецептата, чушките се обелват и нарязват на парчета, големи парчета или остават непокътнати.
- Маслото се използва, в идеалния случай, рафинирано зеленчуково без изразен вкус и аромат.
- Пипер, консервиран в олио в гореща форма, когато се използват стерилни контейнери, не изисква допълнителна стерилизация и е идеално съхранен дори при стайни условия.
Мариновани мигновени чушки с масло
Пипер, маринован на парчета в масло, дори и без допълнителни пикантни и солени съставки, притежава вкус и аромат на вкус, а с добавяне на зеленчуци и чесън ще бъде възможно отвъд похвалата. Най-зрелищно изглеждащата закуска се получава, ако използвате зеленчук от различни цветове.
съставки:
- пипер - 1 кг;
- лук - 1 бр.;
- горещ пипер - 1 бр.;
- чесън - 1-2 глави;
- зелени - 1 голям куп;
- лавров, карамфил - 5 бр.;
- вода - 1.5 л;
- захар - 5 супени лъжици. лъжици;
- масло - 100 ml;
- сол - 2,5 супени лъжици. лъжици;
- оцет 70% - 3 ч.л.
подготовка
- Пиперът е обелен, нарязан наполовина или нарязан.
- Добавете лук, билки, чили, чесън, разбъркайте.
- Сварете вода със сол, захар, масло, оцет и подправки, изсипете зеленчуци.
- Натискайте масата на товара.
- След един ден може да се вземат проби от чушки или да се прехвърлят в стерилни кутии и да се изпратят на студено за съхранение.
Български пипер мариновани за зимата в масло
Вкусно и приготвено съгласно следващата рецепта на български пипер в масло за зимата. Ако желаете, можете да поставите няколко листа на лаврови, пипер, нарязан чесън или други добавки към вашия вкус в марината. В допълнение, състава на детайла може да бъде допълнен с лют червен пипер, който ще даде лека закуска на малката риба.
съставки:
- пипер - 1,5 кг;
- вода - 0.5 л;
- захар - 150 g;
- масло - 0,5 чаша;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- оцет - 180 мл.
подготовка
- Белени пиперки нарязани на филийки.
- Комбинирайте съставките за марината, пригответе за варене, разбърквайте.
- Пиперите се поставят в кипяща смес, варени в продължение на 7 минути, разположени върху кутии заедно с течна основа.
- Запечатани мариновани чушки за зимата в масло.
Горчив пипер маринован за зимата с масло
Пипер в масло за зимата, проста рецепта, от която ще се научите повече, забавлявайте вкусовите пъпки на любителите на горещите мезета. В този случай като основен компонент се използват остри сортове зеленчуци, плодовете на които, в комбинация с чесънчета и целина, придобиват специален вкус и аромат.
съставки:
- горещ пипер - 1,5 кг;
- чесън - 1 глава;
- целини стъбла - 250 г;
- вода - 0.5 л;
- захар - 0,5 чаши;
- масло - 0,5 чаша;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- смлян черен пипер - 1,5 ч. л .;
- оцет - 90 мл.
подготовка
- Измитите и сушени чушки се пробиват с клечка за зъби или вилица, чесънът се обелва и стъблото на целина се нарязва на фрагменти.
- Сварете вода със сол, захар, оцет, масло и черен пипер.
- Сервиранията се спускат в зеленчуците, приготвени за марината, готвят за 5 минути.
- Прехвърлете масата в банки, залейте вряща марината.
- запечатан горещ пипер в масло за зимата.
Консервирана черен пипер в чесънно масло
Пригответе сладки пиперки в масло за зимата с добавяне на чесън и ситно нарязани зеленчуци, сред които традиционно може да се добави копър с магданоз или да се прибавят босилек, целина и кориандър. Арменският вариант на рецептата включва предварително напълване на белени плодове с чесън-зелена смес.
съставки:
- пипер - 1,5 кг;
- чесън - 1,5-2 глави;
- зелени - 1 куп;
- вода - 1 л;
- захар - 0,5 чаши;
- масло - 0,5 чаша;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- оцет - 150 мл.
подготовка
- Пиперите се нарязват на половинки или филийки.
- Сварете водата със сол, захар, масло, оцет, нанесете порциите в марината с парчета зеленчуци и заври за 4 минути.
- Поставете пипера в буркани, поръсвайки слоеве чесън и зеленчуци.
- Напълнете съдържанието на съдовете с кипяща марината, запечатана.
Пържен пипер в масло за зимата
Върху сладки пиперки се приготвя необичайно вкусна зимна закуска. Чесънът в този случай е за предпочитане ситно нарязан с нож, като се отказва от пресата. Рецептата включва наливане на съдържанието на кутиите с вряща вода, но в някои случаи домакините се препоръчва да използват горещо масло от тигана.
съставки:
- пипер - 1 кг;
- чесън - 3-4 карамфил;
- зелени - 1 куп;
- сол и оцет - 3 ч.л.
- захар - 6 ч.л .;
- масло, вода.
подготовка
- В горещото масло, чушките са кафяви от всички страни, покривайки тигана с капак.
- Поставете пипер, пържени в масло, в банки, наливане на чесън нарязани и зелени.
- Налейте във всеки половин литър буркан с чаена лъжичка сол и оцет и две лъжици захар.
- Изсипете компонентите с вряща вода, корк.
Печени чушки за зимата в масло
Пипер, събран в масло за зимата, проста рецепта, която е лесна и лесна за изпълнение, ще бъде чудесна закуска за сервиране на всяко хранене. Може да се използва ароматно пикантно масло салатни превръзки , когато готвите пица или други ястия, където е важна подправката на използваните съставки.
съставки:
- пипер - 1 кг;
- чесън - 1 глава;
- масло - 0.5 литра;
- розмарин (по избор) - 1 клонка;
- сол - на вкус.
подготовка
- Пиперите се разстилат върху лист за печене с фолио и се пекат за 1 час на 200 градуса или докато се появи апетитен руж.
- Повдигнете ръбовете на фолиото, обвийте розовите пиперки, пригответе на пара.
- Обелете плодовете на кожите, нарязани на половинки или филийки, премахнете стъблото със семена, поставете в стерилни буркани, осолени на вкус.
- Без пилинг те пробиват иглените скилидки чесън с игла, слагат ги в масло, нагряват се до кипене и се изсипват върху пипер.
- След охлаждане печена пипер в ароматно масло се съхранява на студено.
Пипер за зимата с масло и оцет
Маринованият пипер с масло и оцет според следващата рецепта е друга налична версия на вкусния заготовка, която се приготвя като пикантно, като се добавят целина и подправки. Най-ефективната закуска ще изглежда, когато използвате плодове с червен и жълт цвят, и тук е по-добре да откажете зеленчуци или да ги използвате заедно с други видове.
съставки:
- пипер - 1,5 кг;
- чесън - 1,5 глави;
- вода - 0.5 л;
- масло - 150 ml;
- лавров - 3 бр .;
- 3-4 филии целина;
- черни и ароматни пиперки - за вкус;
- оцет - 100 ml;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - 0,5 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Сварете вода със сол, захар, масло, оцет и подправки.
- Части от черен пипер се поставят, варени в продължение на 7 минути.
- В бурканите се добавят чесън, зеленчуци и варени чушки.
- Налейте цялата марината, корк, обвивка.
Пипер слънце изсушено в масло за зимата
Сух пипер в масло - оригиналната самостоятелно направена закуска или компонент за добавяне към гурме салати, печене плънка, пица. За да получите перфектния резултат, чушките трябва първо да се отърват от кожите и едва след това да продължат продължителното сушене на зеленчуковите резени.
съставки:
- пипер - 2 кг;
- масло, сол, чесън - на вкус.
подготовка
- Пиперите се пекат на 200 градуса за 20 минути, след това се поставят в затворен контейнер, пара и отстранени от кожите.
- Пулпът, нарязан на филийки, се оформя върху лист за печене с пергамент и се суши в продължение на 2 часа при 100 градуса.
- Сол на резени, поръсете с масло и изпратете още един час, за да изсъхне.
- Разбъркайте изсушените филии с нарязания чесън, отново се разстилат върху листа за печене и се загряват още 10 минути.
- изместване сушен пипер в стерилен буркан, изсипете маслото и изпратете за съхранение на рафта на хладилника.
Пипер с мед и масло за зимата
Специални ароматични печалби консервиран пипер в масло с мед. За предпочитане е да се използват червени сортове зеленчуци - закуската ще се окаже грандиозна на външен вид и вкусна. Пикантните добавки преди добавяне към марината могат да бъдат поставени в марля, която се отстранява след готвене и се изхвърля.
съставки:
- пипер - 1,5 кг;
- мед - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода - 1 стъкло;
- масло и оцет - 100 ml;
- сол и захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- лавров - 3 бр .;
- бадеми и карамфил - 3 бр.;
- черен пипер - 5 бр.
подготовка
- Сварете вода със сол, захар, мед, масло, оцет и подправки.
- Почакайте парчета пешка, гответе за 5 минути, поставете в буркани.
- Изсипете зеленчукова марината, запечатани, обвити.
Пипер, варено в масло за зимата
Идеалното решение за любителите на пикантни и пикантни закуски ще бъде следната рецепта на звънец в масло за зимата. Неговата личност в предварително готвене резени в особено ароматна марината. В допълнение към подправките се прибавят цели стръка чесън и чили, които се добавят към маслената течна основа.
съставки:
- пипер - 1 кг;
- вода - 350 ml;
- захар, масло и оцет - 150 g;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 1 глава;
- Чили чушки - 3 бр.;
- бадеми и карамфил - 3 бр.;
- черен пипер - 5 бр.
подготовка
- Сварете водата със сол, масло, захар и оцет, като добавите подправки, цели чесън, клечки за зъби и чили, за да пробиете зъбите.
- Поставете нарязаните пиперки в марината и го подсушете под капака в продължение на 10 минути.
- Изместете зеленчука с марината в банки, запечатани, затоплени, за да се охладят.
Салата от пипер в масло за зимата
Ако готвя пипер с лук в масло за зимата Като добавите домати към състава, ще получите вкусна салата, която ще бъде перфектното допълнение към месото или някоя допълнителна чиния. За предпочитане е луковиците да бъдат нарязани на тънки надлъжни резени, а пиперите - на ленти. Морковите могат да бъдат предварително подправени в масло, докато не се приготвят наполовина.
съставки:
- пипер и домати - по 1,5 кг всяка;
- моркови, лук - 0,5 кг;
- захар - 150 g;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- масло - 200 ml;
- оцет - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- черен пипер - 0,5 ч. л.
подготовка
- Изрежете всички зеленчуци, сол и оставете за 12 часа.
- Добавете останалите компоненти и поставете контейнера върху табелата.
- Запалете салата след като кипете в продължение на 40 минути, опаковани в буркани, запечатани.
Български пипер с патладжан в масло
Печен пипер мариновани в масло с печени патладжани, чесън и зеленчуци, можете просто да поставите в хладилника за накисване за един ден или стерилизирайте контейнерите в продължение на 15 минути в съд с вряща вода и корк за дългосрочно съхранение през зимата. Оказва се, че е много вкусно, пикантно и ароматно.
съставки:
- пипер и патладжан - 1 кг;
- копър и магданоз - 1 куп;
- чесън - 1 глава;
- вода - 350 ml;
- захар - 50 g;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- масло - 200 ml;
- Оцет 70% - 1 ч.л.
подготовка
- Патладжаните се настъргват в кръгчета и се опетняват от двете страни в масло.
- Пипер нарязани на половина, почистени, печени на 200 градуса и 20 минути.
- Поставете слоеве от патладжани и пипер в буркан, поръсвайки с чесън и зеленчуци.
- Сварете вода с оцет, сол, захар и останалото масло, налейте марината в буркана.