Има много начини за запазване на плодовете: конфитюр, конфитюр, консумация на сушени и сушени плодове, компоти и дори кисели плодове и плодове - източник на витамини за дългите зимни месеци. Ще ви кажем как да готвяте круши в сироп за зимата, за да не плащате на производителите на консерви.
Проста консервирана храна Най-лесният начин и е по-безопасно да готвите круши в резени в сироп за зимата. Такива заготовки не точно "експлодират", защото ще премахнем ядрото.
съставки:
- сладки круши с меко сърце - 2-3 кг;
- бяла захар - 400 g;
- лимонена киселина - 1 супена лъжица. лъжица;
- канела земята - ½ ч.л.
- приготвена (филтрирана или бутилирана) вода - 5 чаши.
подготовка
- Такива круши в сироп се подготвят за зимата без стерилизация.
- Всяка круша нарязана на половина, премахване на кожата, нарязани на сърцевината и вените, водещи от средата към стъблото, след това нарязвате нарязани на парчета и натопи в кипене сироп, варени от вода, захар и лимонена киселина.
- Когато крушата кипи за около 10 минути, добавете канела.
- Джагите ми са стерилизирани предварително. Поставете парчетата круша в нагретите буркани, напълнете с врящ сироп и веднага затворете.
- Инвертирани буркани, обвити с воал, след охлаждане се прехвърляме в мазето или килера.
Цели круши Ако искате да преобърнете крушите изцяло в сироп, рецептата за такова заготовка за зимата ще се различава в незначителни подробности. Но ще ви е необходимо друго устройство - специална тръба с остър ръб, с която можете да отрежете ядрото на крушата без да отрежете плодовете.
съставки:
- зрели круши, с мека среда - 1 кг;
- ванилин - 1 саше;
- пясък бяла захар - 1 стъкло;
- приготвена вода (пречистена) - 1 л;
- лимонена киселина белени - 1 ч.л .;
- набор от подправки (звезда анасон, карамфил, лимонова кора) - на вкус.
подготовка
- Първо трябва да приготвите измити круши за консервиране: отстранете ядките, опашките и ги поставете в стерилизирани буркани по-плътно.
- Водата се варира и се налива вряла вода в бреговете. Даваме на крушите добра пара за четвърт час.
- Изцедете и добавете захар и киселина към него. Ако има желание, поставяме подправки, но ако крушите са ароматни, по-добре е да не добавяте подправки. Когато сиропът се вари за 10 минути, добавете ванилата и налейте крушите. Свиваме и чакаме бурканчетата да се охладят под одеялото.
- Както можете да видите, лесно е да затворите крушите в сиропа за зимата. Ароматният, деликатен плод може по-късно да се използва като самостоятелен десерт, пълнене за печене, средство за декориране на торти и сладкиши.