Градинска супа с говеждо месо

Грах супа много достъпни, вкусни и здрави. Какво не е перфектната комбинация от ястия за дневна вечеря? И в допълнение към говеждо месо, граховото зърно става още по-ароматно и по-богато.

Рецепта за грахова супа с говеждо месо

съставки:

лук - 1 бр.;
чесън - 2 карамфил;
зехтин - 4 супени лъжици. лъжици;
сушени риган - 1/2 ч. л.
сол, черен пипер - на вкус;
моркови - 1 бр.;
картофи - 2 бр.;
грах - 500 грама;
говеждо бульон - 8 супени лъжици.

подготовка

Лук котлет и пържете с чесън в растително масло. Зад лука в тиган изпращат сол, черен пипер и риган. Сварете лука, докато омекне, след което я поставете в тиган с нарязани картофи, настъргани моркови и грах. Преди да пуснете граха в супата, трябва да се измие добре и да се накисва за 2-3 часа в студена вода.

Изсипете зеленчуци говежден бульон и се запали. Довеждаме течността в тенджера до кипене, след което намаляваме огъня и супваме супата под капака в продължение на 40 минути, като периодично отстраняваме пяната, която се образува от повърхността на водата.

Градинска супа с говеждо и пушено месо

съставки:

грах - 1 супена лъжица.
пушени говежди ребра - 500 г;
бекон - 250 g;
картофи - 2-3 броя;
лук - 1 бр.;
моркови - 1 бр.;
дафинов лист - 2 бр.;
сол, черен пипер;
растително масло.

подготовка

Ребрата на говеждо месо изсипват 4 литра вода и се запалват в продължение на 30-40 минути. Докато ароматният ни бульон кипи, ще преминем останалите съставки: оделете картофите и заровете, нарязайте лука и морковите и нарязайте беконът на ленти. Измийте грахът и ги накиснете, ако е необходимо.

От готовата бульон получаваме ребра и отделяме месото от костите. Вземете месото заедно с граховото зърно на тигана и гответе в продължение на 30 минути, без да забравяте да отстраните пяната.

Сладкият бекон с лук и моркови в тиган, докато зеленчуците напълно се омекотят, след което добавете печене на тигана с картофите и гответе докато се приготвят напълно.

Как да готвя грахова супа с говеждо месо?

съставки:

зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
бекон - 200 g;
лук - 1 бр.;
моркови - 1 бр.;
чесън - 2 карамфил;
сушена мащерка - 2 ч.л.
сол, черен пипер;
дафинов лист - 1 бр.;
картофи - 2 бр.;
грах - 300 грама;
говеждо бульон - 2 л.

подготовка

В тиган изпържете нарязания бекон на тънки филийки, докато мазнината се разтопи, след това сложете нарязания лук и настърганите моркови в тигана. Веднага след като лукът стане прозрачен, добавете нарязан чесън и мащерка, не забравяйте за сол и черен пипер.

Сварете картофите, докато станат меки. Изсипете бульон в саксия и сложете грах в нея. Сварете грах 40 минути, като периодично отстранявате получената пяна. Веднага след като грахът стане мек, можете да добавите бекон соте към него, както и допълнителни месни съставки, като пушени колбаси или варено говеждо месо.

Задушете картофите в картофено пюре и добавете към супата в самия край на готвенето, така че бульонът да се окаже по-дебел.