Павлова торта - рецепта
Павлова торта или, както се нарича още тортата на Ана Павлова, е един от любимите десерти на Нова Зеландия и Австралия, кръстен на известната балетна танцьорка на 20-ти век Анна Матвеевна Павлова, чието име по това време носеха много бонбони, парфюми и козметика ,
Книгата Анна Павлова е известна в световен мащаб с лекота и неописуем естетизъм. Въздух, като че ли баба си, тортата е направена от най-добрата мейдж, украсена с плодове, плодове, шоколад, пудра захар и панделки. Такъв десерт определено ще зарадва всеки, който има щастието да се похвали с тях.
Павлова - кейк със салата
Независимо от факта, че войната за авторството на рецептата между Австралия и Нова Зеландия продължава около век, рецесиите и на двата се доближават до една и съща основна версия, от която всеки се отдалечава в най-доброто от въображението си. Ще разберем основната рецепта на притурката по-долу, но ние ще оставим изкуството на декора на твоя шедьовър по ваше усмотрение.
съставки:
- яйчен белтък - 3 бр.;
- студена вода - 3 супени лъжици. лъжици;
- захар - ¾ ст.;
- оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- екстракт от ванилия - 2-3 капки;
- царевично брашно - 3 супени лъжици. лъжица.
- всички плодове и плодове за декорация.
подготовка
Разбийте охладените яйца в гъста пяна с щипка сол, което ще ускори и улесни процеса на побой. След това добавете студена вода и бутилете отново масата. Без да спирате миксера, бавно добавете захар, когато всички кристали се разтварят - е време да излеете оцет, малко ванилов екстракт и налейте царевично брашно.
Поставете хартията за печене върху лист за печене, намажете с маслото, нагоре на меренугата и я изпратете да се пече на 150 градуса 40-45 минути. Когато меренът се охлади, ще можете да го украсите сами, като добавите малко крем и плодове.
Павлова торта - бърза рецепта
Торта "Павлова" - чудесна възможност за бърз десерт за внезапното пристигане на гостите. Трети за тази рецепта може да се подготви под формата на пълноценна торта и под формата на порции мераню с плодов декор.
съставки:
- яйчен белтък - 4 бр.;
- захар на прах - 150 g;
- оцет от бяло вино - 5 ml;
- гореща вода - 15 ml;
- шоколад - 1 плочка;
- сметана;
- малина - 100 гр
подготовка
Катерички, захар, оцет и вода се бъркат на високоскоростен блендер, докато се появят бели пикове. Поставете получената маса върху лист хартия за пергамент, омаслена и я изпратете във фурната за 20 минути на 140 градуса.
Докато е изпечена меран, нека направим шоколад: го разтопете в микровълновата фурна и я поставете в торбичка. На хартия, намазана с капка масло, рисуваме всеки любим модел от проста мрежа до сложни монограми и ги изпращаме във фризера, докато се втвърди. Когато целувката е готова, тя трябва да бъде украсена с крем в меки върхове, които могат да настанят нашия шоколадов модел и плодове.
Павлова шоколадова торта с плодова рецепта
съставки:
- яйчен белтък - 6 бр.;
- тартар - ¼ ч. лъжици;
- захар - 250 g;
- оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- екстракт от ванилия - 1 ч.л.
- какао - 3 супени лъжици. лъжици;
- тъмен шоколад - 55 гр.
За попълване:
- сметана - 240 мл;
- захар - 14 g;
- плодове за декорация.
подготовка
Протеинови камшици пяна, добавете зъбен камък и продължете да биете до бели върхове. Без спиране на миксера, прибавете захар: 1 лъжичка наведнъж, докато се разреди напълно. С помощта на шпатула се намесваме в бъдещата торта с екстракт от оцет и ванилия, последван от какао и нарязан шоколад.
Слагаме целувката в омазнена форма и се пече в продължение на 30 минути на 140 градуса или докато външната повърхност започне да се напуква. Завършената целувка трябва да бъде напълно охладена във фурната и само след това може да бъде украсена със сметана, плодове и захар. Бон апетит!