Сирене Сирене Pies

Както знаем, един пай е малко печено или пържено тесто с пълнеж. В много страни хората пекат, запържват и се наслаждават на ядене на пайове (понякога като бърза закуска на улицата). Има много рецепти за пайове, те се различават в тесто, пълнежи, както и с национални и регионални продукти и традиции за готвене.

Почти целия бивш Съветски съюз са популярни пайове с извара.

Палачинки с безквасни тестени макаронени изделия - рецепти

съставки:

цялото пшенично брашно - около 2 чаши;
мляко или вода - 1 чаша;
пилешко яйце - 1 бр.;
захар - 1 ч.л.
сол - 1 щипка;

За пълнене:

средномаслено извара - около 500 г;
малко заквасена сметана или сметана (незадължителна съставка);
свинска мас, или масло или зеленчук.

подготовка

В купа с топло мляко (оптималната температура е около 38 градуса С), захарта, маята и 2 супени лъжици брашно се смесват, смесват се и се поставят в горещина за половин час. Изсипваме издигнатата варена в работна купа, добавяме сол, яйце и пресято брашно. Омеснете тестото обилно и го поставете в топлината, покрита със салфетка. След 20 минути се разбиваме и малко по-меко тестото, след което повтаряме цикъла "месене" и тестото е готово за работа.

Пълнежът за патладжани с извара може да се състои просто от извара, ако е свеж, доста мазен и не прекалено сух (в този случай добавете малко сметана и смесете). Изварата трябва да се омесва с вилица, леко да солите пълнежа.

Как да си направим пайове с извара?

Разделяме тестото в приблизително едни и същи малки буци, които се търкалят в пелети, например с кръгла форма. Възможно е и по друг начин: навийте тестото в резервоара и изрежете субстрата с щанцоваща форма с желания размер. Ние поставяме в центъра на всеки плосък торта пълнеж и, огъване на ръбовете, строши ги с един шев (или три в центъра, след това триъгълни пасти ще бъдат получени). След това можете да действате по три начина:

печете пайове с варено сирене във фурната;
печете пайове на мазнина върху плота;
да готвя пържени пайове с варено сирене в тиган върху масло.

Разбира се, първите два метода са за предпочитане, защото са по-здрави.

Сега повече.

Печете във фурната. Пастите се разстилат върху мазнинна лист за печене, ако има само един шев - можете да нагоре шев или надолу и леко да залепите, ако е триъгълно - по-добре шевове. Печем във фурната до златисто кафяво. Пригответе пайове за извара с четка с четка или смажете с разтопено масло или яйчен белтък или жълтък.
Печете в тиган. Е, ние загребваме голям дебел тиган с висок ръб и внимателно го смазваме вътре с парче мазнина, като го натискаме върху вилицата. Ние разпространяваме пайове и размазваме, като им даваме плоска форма. Печете с флъш до средна кафявост, след което намалете огъня и пригответе под капака. Завършените торти грес с яйце или масло.

Срутва се в тиган. В отопляем панел загрявайте значително количество масло (ако има зеленчук, то е по-добре да вземете рапица или маслини). Fry пайове с флип и от двете страни на характерен кафяво-златен сянка.

Следвайки някой от трите варианта на тази рецепта, можете да приготвите пайове с извара и билки, те са много по-полезни. Просто включете нарязаните зеленчуци в пълнежа (вижте по-горе). Добавете сладки компоненти (особено захар) към пълнежа от извара, тъй като чистата захар не е полезна. Ако обаче използвате сладкиши, можете да добавите малко захар и да излеете или канела - това ще бъде вкусно. Палачинките за сирене могат да се сервират с чай, кафе, какао, сокове от компот или млечни напитки.