Пайети на кисело мляко
Предлагаме ви още едно интересно ястие за чай и среща с гостите - пайове за кефир. Рецептата е съвсем проста и самите те се оказват изключително нежни и вкусни. Ще ви кажем как да ги направите с различни пълнежи и вие избирате за себе си най-вкусната и подходяща опция.
Пържени бонбони с картофи върху кисело мляко
съставки:
За теста:
- брашно - 500 g;
- Слънчогледово олио - 30 ml;
- кефир - 2 супени лъжици.
- яйце - 2 бр.;
- сода за хляб - 1 ч.л.
- сол - щипка;
- фина захар - 1 ч.л.
За пълнене:
- картофи - 5 бр.;
- фина сол - на вкус.
подготовка
Така че, първо, нека разгледаме рецептата за тесто за тесто за кефир. В купа, разбийте пресни яйца, хвърлете сол, сода и постепенно изсипете в студен кефир и растително масло. Разбъркайте всичко с мивка до гладка, след това изсипете разцепеното брашно на порции и омесете тестото. Почистете картофите, поставете ги в тенджера с филтрирана вода и се вари, добавете малко сол на вкус. След това изтеглете малко течността и заместете варения зеленчук в гъста картофена пюре. Разделете тестото на малки парчета, разточете ги, оформете пълнежа и оформете подредени пайове. Запържете заготовките в отопляем съд от двете страни в растително масло. След това ги охладете и сервирайте.
Паста с зеле на кефир
съставки:
- брашно - 450 г;
- заквасена сметана - 50 ml;
- кефир - 300 ml;
- сода - 1 ч.л.
- сол - щипка;
- фина захар - 2 ч.л.
- растително масло - 30 ml;
- кисело зеле - 200 g;
- картофи - 6 бр.;
- лук - 1 бр.;
- подправки.
подготовка
Пресейте брашното, изсипете го в купа, хвърлете захар, сол и сода за хляб. След това изсипваме растително масло и кефир със заквасена сметана. Замесете хомогенно тесто и го оставете настрана за известно време. След това подгответе пълнежа: почистете картофите, нарязани на филийки и се вари, докато се направи, хвърлят във вода, малко сол на вкус. Захарното зеле се задушава отделно в малко количество вода. Олюлете лука, малко го котлет и го кафя, докато златист. Добавете кисело зеле, разбъркайте и извадете от топлината. Пъхнете картофи в картофено пюре и комбинирайте с печене на зеленчуци. Нарежете тестото на парчета, извадете ги, оформете пълнежа и извадете пайове. След това ги запържете в топла тиган с масло до златисто кафяво.
Ябълки с кефир пилета
съставки:
За теста:
- пшенично брашно - 500 г;
- кефир - 200 ml;
- захар - 20 g;
- яйце - 2 бр.;
- сода за хляб - 1 ч.л.
- растително масло - 10 мл.
За пълнене:
- ябълки - 0,5 кг;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- захар на прах - за декорация;
- Ванилова захар - 1 ч.л.
подготовка
Изсипете кефира в дълбока купа, добавете пресни яйца и добавете малко растително масло. След това хвърлете захарта със сол и разбъркайте добре с блендер, докато стане гладка. След това изсипете брашното, пресято с сода за хляб, на малки парченца и медете тестото, докато спре да се прилепва към ръцете. 
След това го оставяме настрана и пристъпваме към подготовката на пълненето на плодовете за нашите пайове. Измиваме ябълките, избърсваме с кърпа и без да ги почистваме, ги разтривайте на груб ренде. В полученото пюре от плодове добавете вкус на обикновена и ванилова захар. Извадете тестото на масата в тънък слой, изрежете малки кръгчета със стъкло, разстилайте се на всяко запълване на ябълките, завийте ръбовете и внимателно подравнете шевовете. Сега сложете детайлите в тиган със загрятото масло и запържете пайетичките за 5 минути от всяка страна. След това ги прехвърляме на плоска чиния, малко се охлаждаме и поръсваме с малка захар.