Дрожди тесто на тесто във фурната
Няма нищо по-хубаво от цяла планина от печени пайове! Те могат да бъдат направени по съвсем различни начини, изпълнени с необичайни пълнежи. Изключително меки, деликатни и луксозни печени продукти, чиито рецепти са описани по-долу - вкусна радост за цялото семейство!
Също така ще ви предложим интересна идея как да направите красиви торти.
Пайове с извара от готово задушено тесто
По-добре е да направите сладки пайове сирене със захар, стафиди. Не се страхувайте от процеса на готвене, отдолу е рецептата за най-лесния начин да отделите малко време и резултатът със сигурност ще надхвърли всички очаквания.
съставки:
- тесто за тесто 475 g;
- нишесте (картофи или царевица) - 45 g;
- минимално съдържание на мазнини - 245 г;
- средномаслена сметана - 45 г;
- ванилия - на върха на нож;
- захар - 65 g;
- селективно яйце - 1 бр.;
- брашно от най-високо качество - 45 г;
- стафиди бяло, сладко - 2 малки шепи.
подготовка
Извадете тестото от фризера, за да се размрази напълно.
В извара добавете заквасена сметана, ванилия и захар, а след това стафиди и пресято нишесте, така че пълнежът да се зашива. По желание добавете яйчен белтък. И в жълтъка налейте няколко капки вода и разбъркайте добре. Тази смес ще трябва да смазва горната част на продуктите за образуване на златисто кафяво.
Поръсете работната повърхност с брашно и извадете тестото. Нарежете го на малки квадратчета. На противоположните два ъгъла се нарязват. В центъра, поставете пълнежа на извара. Краищата на основата, които са навити до центъра без вдлъбнатини и преминават срещуположните ъгли през отворите.
Пъхнете красивите пайети на тава за печене и намажете жълтъка. Печете 35 минути в загрята фурна.
Дрожди тесто зеле
В тази рецепта ще опишем подробно как да приготвим перфектното квасно тесто, особено за пайове, като използваме зеле като пълнеж.
съставки:
тесто:
- селективно яйце - 1 бр.;
- пресни дрожди, пресовани - 25 г;
- мляко максимално съдържание на мазнини, можете да направите домашно - 275 ml;
- щипка сол
- захар - 25 g;
- брашно - 700 g;
- полярно масло - 65 g;
- масло рустик - 45 гр
пълнене:
- зеле - 425 грама;
- голям лук - 1 бр.;
- морков - 1 бр.;
- рафинирано масло;
- сол, черен пипер, подправки.
подготовка
Първо направете тестото за сладкиши, така че да може да се издигне няколко пъти. За да направите това, разтваряйте маята в топла (не гореща!) Мляко, добавете сол, захар, меко масло. Разбъркайте всичко добре до гладка. Внимателно вкарайте яйцата и растителното масло. Изсипете брашното в тази смес и омесвайте гъстото, еластично тесто. След това го изпратете до удобен контейнер, покрийте с влажна кърпа и на топло място за няколко часа.
Докато тестото "почива", задръжте пълнежа. Зелето котлет колкото е възможно по-малко, добавете малко сол и. Нарежете лук и меленко, моркови на скара. Запържете зелето при минимална топлина, добавете лука и морковите, разбърквайте периодично. Накрая добавете сол, пипер - вкусно пълнене е готово.
Междувременно тестото трябва почти да се удвои. Трябва да бъде напълно смесено. Колкото по-внимателно го разбивате, толкова по-меки и по-прекрасни ще бъдат продуктите. Можете да започнете да правите сладкиши.
Как да извая мая тесто?
Разделете тестото на няколко части. Нарежете наденица от малка порция, нарязайте го на няколко сегмента и навийте всеки в малък кръг слой.
Поставете една чаена лъжичка зеленчуков пълнеж в центъра на празното място.
Сгънете ръбовете наполовина и ги закрепете.
Сгънете ъгъла, натиснете срещу основата.
По този начин, огъване на целия ръб на детайла до края.
Сега ги оставете на доказателство за 10-15 минути и можете да ги изпратите във фурната. Тортите ще бъдат изпечени за около 35 минути при 190 градуса. Лесните за направа печени продукти със зеле са невероятно ефирни и на следващия ден те не губят своята помпозност и свежест.